小さな実にぎゅっと詰まった芽キャベツの栄養 小さくてかわいいルックスの芽キャベツですが、意外なほど栄養が豊富な野菜です。特筆すべきはビタミンCの含有量。生のキャベツ100gに含まれているのは41mgですが、生の芽キャベツは100gあたり160mgと、キャベツの約4倍ものビタミンCが含まれています。 ビタミンCの1日あたりの必要摂取量は、成人男性で90mg・成人女性で75mg。芽キャベツを5〜6個程度食べるだけで摂取することができます。そのほかにも、ビタミンB2やビタミンK、カロテンといった栄養素も豊富に含まれていますよ。 芽キャベツの旬はいつ？ 芽キャベツの収穫時期は地域によって異なります。日本では寒い地域なら8月下旬から12月、中間地で11月上旬から3月、温暖な場所では11月上旬から3月ごろに収穫されます。 しかし、芽キャベツがひときわおいしくなるのは冬です。寒くなると球がぎゅっとしまり、甘みが増すのだとか。おいしい芽キャベツは、晩秋から春先の寒い季節に食べられると覚えておくといいかもしれませんね。 芽キャベツの保存する方法は？ 芽キャベツは、常温で保存するのには向いていません。冷蔵庫で保存する場合には、乾燥しないように、湿らせたキッチンペーパーや新聞紙に包んで袋に入れましょう。包んだ紙を頻繁に交換すると一週間ほど持ちます。 長期間楽しみたい場合には、ゆでてから冷凍するのがおすすめ。さっと固めにゆでて小分けにします。自然解凍で、お浸しやあえ物に使うと気軽に食べられます。冷凍の場合でも、1ヶ月以内には食べ切りましょう。

簡単パスタ・芽キャベツと腸詰のスープ ソーセージと芽キャベツを使ったショートパスタのスープです。パスタの種類はリガトーニ（太め円筒状/表面に筋）。 材料 （2人分） パスタ（リガトーニ）200g ソーセージ4本 芽キャベツ10個 玉葱1/2個 白菜2枚 ベーコン（ハーフ）4枚 ミックスベジタブル50g ローリエ 1枚 ◆コンソメスープの素（1個）5g ◆塩胡椒適宜 ◇ブラックペッパー少々 水1000cc 1 玉葱と白菜をざく切りにする。ベーコンを5mm幅に切る。 2 鍋に水を入れ、強火で沸騰させ、1の具材、芽キャベツ、ミックスベジタブルとローリエを入れ、パスタを入れ所定の時間茹でる。 3 2の鍋から、器に具材を盛り付けて、スープをかけて、お好みで、ブラックペッパーをふりかけたら出来上がり♪ コツ・ポイント スープパスタなので、パスタを少し柔らか目に仕上げることです。ソーセージは生がおすすめです。

【高寂寺ゆずの樹】無農薬野菜です。　味が濃く美味しい野菜です。 安心安全です。食べるたびにワクワクする。どんな料理で食べようかと・・楽しくなる野菜たちです。是非味わってください。

ブロッコリー　食べやすいサイズです。料理しやすいです。無農薬野菜です。

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