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ビックリするほどの巨大なサザエ！ 満足感いっぱいにいただきました。 小さめな物も普通に考えらば立派で、とても美味しかったです。ありがとうございました😊

冬のブダイは美味しいですね。 ブダイというとお腹から出るヘドロ?が恐怖ですが、 冬の物は悪臭もなく扱いが楽なので、 食べるのなら今が絶対の好機だと思いました。 ■サシミで食べたら「味の素」なみの旨味 先ずはサシミでつまみ食い。 身は綺麗な桜色で映えます。 味はやや淡泊ですが甘みも感じ、 旨味調味料をふりかけたかと思わせるくらいの旨味もありました。 ただ淡い味なので、サシミは片面を醤油を薄く塗るって食べるか 塩か昆布で〆た方が良さそうです。 ■出汁が美味しい 鍋ものにするために出汁取りをしました。 頭はゼラチン質と脂が含まれているので捨てずに 中骨など共に一端湯通しした後に、昆布とで出汁を取りました。 この出汁がとても美味しいです。 味は一つの魚から取った出汁とは思えない調和の取れた上品な味で、 塩味を調整したら、そのまま汁物できそうな感じでした。 葛をまぶして湯がいたブダイの身を入れれば、立派な椀物にもなりそうです。 ■鍋物での熱の入れ時間 皮付きで2cm幅に切り、淡泊な味のなので塩を振ってしばらく置いてから鍋に投入 熱を入れる時間を変えて食べ比べましたが、 ピンク色が残っている位の弾力のある半生のレアでも、 じっくり熱を入れて身がトロトロになる位な状態でも、 どちらも美味しかったです。 ■ブダイ鍋を我が家の定番にしたい ブダイ、見直しました。 これまでは「お腹のヘドロ」の印象ばかりが強く、 数えられるほどしか食べた事がありませんでしたが、 冬場には必ず食べる我が家の定番の一つに加えたいと思います。

活きてる伊勢海老が7匹届いて嬉しびっくりでした！！ はじめて捌いてみましたが、お刺身がぷりっぷりで最高に美味しくて感動しました。 一部冷凍したので年末、実家でも振る舞おうと思ってます！！ 頭の部分で作ったお味噌汁も最高でした〜〜〜！！ ごちそうさまでした！

ご馳走様でした♪ 伊勢海老を自宅で調理したのは初めてで、いきのいい子たちを半分に切るのも一苦労なくらい、想像してたより殻が硬くてビックリしました！ 切断しきれず、開きのようにパカッとして塩を少々に粗挽きこしょうとバターでグリルしました。 たっぷりのみそが濃厚で、とても味わい深く、皆で堪能いたしました。 殻でダシを取り、お味噌汁でもいただき、翌日は残りのお味噌汁でうどん鍋、さらに雑炊と、どこまでも濃厚なダシのきいた贅沢なコースで大満足です！ 日時指定にもご対応いただき、本当に感謝です。 ありがとうございました！

藤井さん 友人宅のパーティーで大活躍でした！ 生きたままで、大騒ぎでした！ 新鮮だとぷっりぷりなんですねー 美味しい伊勢海老をたくさん有難うございました！

おいしかったです。 フグの身に近いなと思ったので薄造りとフライをメインにいただきました。