徳島県阿波市の日開谷の奥の山の中。
樹齢は４０年以上、２０年以上自然栽培で育っている梅です。
今は後継者もいないので廃れてきていますが、５００年位前からの古くからの産地です。
蒸し暑い夏に梅のジュースで美味しくさっぱりリフレッシュ。
添加物などの無いシンプルな梅干しが市販ではなかなか見れなくなりました。
梅酒に梅シロップ、梅干しに酵素作りと初夏の梅仕事。
今年は自然栽培の梅でしてみませんか？

平安時代のとある申（さる）年に、当時の天皇は梅干しを食べたら病気が治ったという謂れから、梅は申年の縁起物になりました。
日開谷には松永久秀という戦国時代の登場人物のお城がありました。
日本初の爆死のエピソードを持つなど、なかなかぶっ飛んだ人の様でしたが、当時の紀州の梅を日開谷に持ち込んだそうです。

A：5月中旬〜５月下旬頃から青梅（在来種、南高）の発送、用途は梅酒に梅シロップ、各種漬物。
B：【今年は収量が少なく販売を見合わせます】5月下旬〜6月上旬頃に黄色く熟れ始める梅（南高）の発送、用途は梅干し、ジャム。
C：【今年は収量か少なく販売を見合わせます】6月上中旬頃から黄色く熟れ始める梅（在来種）の発送、用途は梅干し、ジャム。

（発送時期は天候等により多少前後し、A〜Cの大体の時期で発送いたします。南高は配送日指定はご不便をおかけいたしますがお受けできまかねます。）

在来種は斑点が入っていたり、少し傷がついていたり、小ぶりな梅もありますが、割とキレイな青梅です。

南高は斑点等もほとんど無いキレイな最高の梅だけを選別し、L〜３Lサイズを混合でお届けします。
香りも最高です。
開封の儀の梅の香り爆弾を是非お楽しみにして下さい＾＾

斑点は手が写っている写真の左手前側の梅を参考にして下さい。
傷は手が写っていない写真の中央の梅を参考にして下さい。
ものによってもう少し傷が大きいものも入る可能性があります。
なお、斑点は残念ながら熟すほど増える傾向があります。
傷や斑点の欠点は梅干しにする時に、該当部分が少し硬くなったり、シワになったりすることですが、中身に問題は無く、個人的には違和感も無く、食味も気になりませんでした。
食味よりも傷や斑点により、通常よりも傷みやすいため、慌てて作業をしなくちゃならないことが欠点だと思います。
（青梅の場合は硬く、南高は選別しているので大丈夫です＾＾熟れた梅で漬けたい場合は南高をオススメします。）

http://cookpad.com/search/青梅

#うめしごと

可能な限り早めにご利用下さい。

【間も無く終了】自然栽培の特選南高青梅L〜３Lサイズ（配送日指定不可）

今日の午前中に届きました〜！早速梅シロップにしました✨完成が楽しみです😊✨✨

Ayumi

梅シロップ作りました。
出来上がりが楽しみです😊

ありがとうございます( ❁ᵕᴗᵕ )

みずたま。

この度は、大きくて、みずみずしい青梅を
送って頂き、ありがとうございました!

梅酒を作るのは始めてだったのですが、
芝橋様から教えて頂いた
やり方で青梅を処理し、
無事梅酒を作ることができました!
飲み頃になるまでが楽しみです!

ほし

【生産者】阿波ツクヨミファーム（株式会社経親）
【生産地】徳島県阿波市阿波町喜来地域　
【栽培方法】自然栽培（農薬・肥料動物性堆肥不使用、不耕起密生混植栽培）

徳島の恵まれた自然条件で生物多様性をテーマに多品目を育てています。
詳細はプロフィールをご確認下さい。
丁寧な梱包と、柔軟な対応を心がけています。
贈り物のご指示が無い際や、ご希望が無い場合は、再利用のダンボールを利用いたします。

【土壌微生物多様性・活性値】

1,356,861（偏差値65.8）
全国上位５％に入っています。

-100万〜10万・・・資材等で微生物がほとんどいないもの
10万〜30万・・・土壌消毒を続けている土壌、病気が多発する（可能性含む）土壌
30万〜50万・・・農薬・化学肥料が過剰な土壌、病気が発生する（可能性含む）土壌
50万〜70万・・・ごく平均的な土壌、通路、裸地など
70万〜100万・・・土作りが比較的うまくいっている土壌
100万〜130万・・・豊かな土壌、農産物がおいしい、病気が起こりにくい
130万〜150万・・・大変豊かな土壌、農産物が大変おいしい、ほぼ病気が起きない
150万〜200万・・・極めて豊かな土壌、害虫が少なく、少肥料・少除草で栽培可能
200万〜・・・土ではなく、質の良いボカシや堆肥など

【内容】Sサイズ４〜５点、 Mサイズ８〜１０点、 Lサイズ１２〜１５点、XLサイズ１６〜２０点を季節に応じ、内容を変更していきます。
苦手なものやご希望などございましたらお気軽にお申し出ください。

#野菜セット#こだわりの一品

お野菜は保存に適した袋を利用しております。ご利用になるまで開封せずに冷暗所で保存して下さい。袋はカットした野菜等の鮮度維持を目的に再利用できます。.

【ゼロエネルギーCO2フリー】自然農野菜セット【冷蔵配送】

ゆうき

楽しみにしていたお野菜たちが届きました！
早速新玉ねぎをオニオンスライスで頂きました。辛味が全くなく子供たちもモリモリ食べていました。
そして、フルーツトマトが本当に甘くて名前の通りフルーツでした！しばらく献立を考えるのが楽しみです！ありがとうございます😊
これからも美味しいお野菜作り頑張ってください！

☆☆☆flower

買い物に出にくい知人に送っていただきました。写真が無くてすみません。とても喜んでくださっていました。
色々お手数をお掛けしたのですが、ご対応くださって感謝しています！！

るるる

先日、受け取りました！どのお野菜も、甘くて味がしっかりしており、新鮮そのものでした！！全部美味しすぎて、あっという間に食べ終わりそうです😋笑 是非また注文させて頂きたいと思います。ご丁寧に対応して下さり、ありがとうございました！

はる

昨日無事に届いております！
そして、早速そら豆と新玉ねぎは使いました。
とても新鮮で美味しかったです。
有難う御座いました。

さとみう

キャベツとトマト美味しかったです^ - ^
ありがとうございました^ ^

mimi

大きなキャベツでロールキャベツを作りました。葉っぱがしっかりしていたので具を包みやすく、コトコト煮てとろーりとしたキャベツがとっても美味しかったです。ありがとうございました😊

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