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ポケマルナオミ さま お世話になっております＾＾ セット内容は ・生姜 ・小松菜 ・空芯菜 ・ツルムラサキもしくはモロヘイヤ ・白茄子 ・万願寺唐辛子 ・オクラ ・坊ちゃん南瓜 ・キクラゲ です。 宜しくお願いいたします＾＾ 野菜セットは以下内容からMサイスは８品前後、Sサイズは４〜５品を同梱いたします。 ・辛味大根 ・里芋 ・ニンニク ・生姜 ・スティックブロッコリー ・小松菜 ・空芯菜 ・ツルムラサキ ・モロヘイヤ ・アスパラガス ・韮 ・バジル ・エゴマの葉 ・トマト ・真黒茄子 ・黒十全水茄子 ・翡翠茄子 ・ロッサビアンコ ・ピーマン ・八丈オクラ ・インゲン ・カボチャ ・キクラゲ 季節に応じて変わってまいります。 ご不明な点、ご質問など何かお気づきの際はお気軽にご連絡下さい。 どうぞ宜しくお願いいたします＾＾

ポケマルナオミ さま いつもありがとうございます＾＾ セット内容は ・スティックブロッコリー２００g ・空芯菜２００g ・モロヘイヤ１５０g ・茄子コレ（翡翠茄子１個、黒十全水茄子２個、賀茂茄子１個） ・パプリカ１００g ・奥武蔵地這胡瓜６００g ・苦瓜４００g ・スダチ２００g です。 宜しくお願いいたします＾＾ 空芯菜は２袋入っている葉物野菜です。 東南アジアや中華料理でよく利用され、シャキシャキ食感が持ち味で炒め物が最適です。 下茹でする場合は葉の部分はシャブシャブ程度、茎の部分は２分まで。 さっと湯通しした物をニンニクを効かせたバターやオリーブ油、又は胡麻油などで絡めただけでも美味しく、肉料理や魚料理の付け合わせにもぴったり。 クセが無いのでお浸しや和え物、汁物の具材、サラダにも使えスムージーにもよく利用されています。 栄養価がものすごく豊富で、β-カロテン、ビタミンB1、B2にCに留まらずカルシウムにマグネシウム、ビタミンK、鉄分に葉酸、食物繊維も沢山含まれています。 血や骨を作り暑い夏を乗り切る強い味方はまさしく東南アジアのほうれん草です＾＾ もう一つの葉物はモロヘイヤで、空芯菜と同じく栄養価豊富です。 特にカルシウムはめざしやシラス干しより多いです。 葉物のクセに！ スープが代表的な料理で、さっと下茹でしたものを細かくたたいて、豆腐や納豆など色々なものに絡ませます。 翡翠茄子、ロッサビアンコはトロっとした食感が一番の特徴で、使い方は米茄子同様、一般的な千両茄子に比べ焼く、揚げるに特化した感じ。 翡翠茄子は騙されたと思って揚げ出しにしてみて下さい。 皮が厚いので皮を塩もみして柔らかくなったらマヨなんかで和えるといい感じのおつまみになります。 パプリカは皮が焦げる位焼いて、皮をむきむき、スライスして、オリーブオイルと塩、胡椒、レモン汁などのソースで食べるとお刺身の様な食感に。 半日以上干すことでも、甘みや食感が変わり、料理に馴染みます＾＾ お気に入りの塩でマッサに。 魔法の調味料の完成です＾＾ 奥武蔵地這胡瓜は７０年以上前の品種です。 現代の品種よりもスッキリとした味わいでいくらでもポリポリといくらでも食べられます。 我が家ではわさび漬けにしてご飯のお供にしています。 スダチはお鍋にお魚、お味噌汁、お豆腐に揚げ物、麺類全般、お酒など試してみようと思うものには何にでもとりあえず絞ってみます。 もちろんサラダにも。 皮は薄く切ったり、おろして薬味。 色々試してみて下さい＾＾ 野菜セットは以下内容からMサイスは８品前後、Sサイズは４〜５品を同梱いたします。 ・ニンニク ・スティックブロッコリー ・空芯菜 ・ツルムラサキ ・モロヘイヤ ・アスパラガス ・韮 ・バジル ・エゴマの葉 ・トマト ・真黒茄子 ・黒十全水茄子 ・翡翠茄子 ・ロッサビアンコ ・ピーマン ・パプリカ ・奥武蔵地這胡瓜 ・八丈オクラ ・カボチャ ・スダチ 季節に応じて変わってまいります。 ご不明な点、ご質問など何かお気づきの際はお気軽にご連絡下さい。 どうぞ宜しくお願いいたします＾＾

Kouhei Hamochi さま お世話になっております＾＾ セット内容は ・空芯菜２００g ・モロヘイヤ１５０g ・茄子コレ（翡翠茄子１個、黒十全水茄子２個、ロッサビアンコ１個 ・パプリカ１００g ・奥武蔵地這胡瓜５００g ・八丈オクラ２００g ・スダチ２００g です。 宜しくお願いいたします＾＾ 空芯菜は２袋入っている葉物野菜です。 東南アジアや中華料理でよく利用され、シャキシャキ食感が持ち味で炒め物が最適です。 下茹でする場合は葉の部分はシャブシャブ程度、茎の部分は２分まで。 さっと湯通しした物をニンニクを効かせたバターやオリーブ油、又は胡麻油などで絡めただけでも美味しく、肉料理や魚料理の付け合わせにもぴったり。 クセが無いのでお浸しや和え物、汁物の具材、サラダにも使えスムージーにもよく利用されています。 栄養価がものすごく豊富で、β-カロテン、ビタミンB1、B2にCに留まらずカルシウムにマグネシウム、ビタミンK、鉄分に葉酸、食物繊維も沢山含まれています。 血や骨を作り暑い夏を乗り切る強い味方はまさしく東南アジアのほうれん草です＾＾ もう一つの葉物はモロヘイヤで、空芯菜と同じく栄養価豊富です。 特にカルシウムはめざしやシラス干しより多いです。 葉物のクセに！ スープが代表的な料理で、さっと下茹でしたものを細かくたたいて、豆腐や納豆など色々なものに絡ませます。 翡翠茄子、ロッサビアンコはトロっとした食感が一番の特徴で、使い方は米茄子同様、一般的な千両茄子に比べ焼く、揚げるに特化した感じ。 ロッサビアンコは翡翠茄子ほど煮崩れしにくく、皮も厚くないので煮るのもOK。 イタリア原産なだけにトマトやオリーブオイル、バジル、チーズ、ニンニクと相性がいいワケです。 ちゃちゃっとピザトーストのパンの代わりにしたり、ステーキやグラタン、カポナータにして常備菜に。 もちろん和風な田楽なんかもグーです＾＾ 翡翠茄子は騙されたと思って揚げ出しにしてみて下さい。 皮が厚いので皮を塩もみして柔らかくなったらマヨなんかで和えるといい感じのおつまみになります。 パプリカは皮が焦げる位焼いて、皮をむきむき、スライスして、オリーブオイルと塩、胡椒、レモン汁などのソースで食べるとお刺身の様な食感に。 半日以上干すことでも、甘みや食感が変わり、料理に馴染みます＾＾ お気に入りの塩でマッサに。 魔法の調味料の完成です＾＾ 奥武蔵地這胡瓜は７０年以上前の品種です。 現代の品種よりもスッキリとした味わいでいくらでもポリポリといくらでも食べられます。 我が家ではわさび漬けにしてご飯のお供にしています。 オクラは八丈島原産のオクラで１３年タネを採り続けています＾＾ ツクヨミファームの畑の味です。 よく噛んでネバネバにして下さい笑 スダチはお鍋にお魚、お味噌汁、お豆腐に揚げ物、麺類全般、お酒など試してみようと思うものには何にでもとりあえず絞ってみます。 もちろんサラダにも。 皮は薄く切ったり、おろして薬味。 色々試してみて下さい＾＾ 野菜セットは以下内容からMサイスは８品前後、Sサイズは４〜５品を同梱いたします。 ・ニンニク ・空芯菜 ・ツルムラサキ ・モロヘイヤ ・アスパラガス ・韮 ・青紫蘇 ・バジル ・エゴマの葉 ・トマト ・真黒茄子 ・黒十全水茄子 ・翡翠茄子 ・ロッサビアンコ ・ピーマン ・パプリカ ・奥武蔵地這胡瓜 ・八丈オクラ ・カボチャ ・スダチ 季節に応じて変わってまいります。 ご不明な点、ご質問など何かお気づきの際はお気軽にご連絡下さい。 どうぞ宜しくお願いいたします＾＾

本日無事届きました！ありがとうございます。 葉物はツルムラサキですか？

ポケマルナオミ さま お世話になっております＾＾ いつもありがとうございます。 昨日発送させて頂いております。 本日７月５日（水）のお届けの予定です。 台風前に出せてよかったです＾＾ ・玉ねぎ３個 ・小松菜２００g ・韮１５０g ・赤紫蘇１００g ・筑陽長茄子３本 ・真黒茄子５００g ・京波ピーマン２００g ・万願寺唐辛子１８０g ・八丈オクラ１５０g です。 宜しくお願いいたします＾＾ 野菜セットは以下内容からMサイスは８品前後、Sサイズは４〜５品を同梱いたします。 ・玉ねぎ ・赤玉ねぎ ・ジャガイモ ・ニンニク ・ブロッコリー ・スティックブロッコリー ・空芯菜 ・ツルムラサキ ・スイスチャード ・アスパラガス ・韮 ・青紫蘇 ・トマト ・茄子 ・白茄子 ・ピーマン ・胡瓜 ・ズッキーニ ・オクラ 季節に応じて変わってまいります。 ご不明な点、ご質問など何かお気づきの際はお気軽にご連絡下さい。 どうぞ宜しくお願いいたします＾＾

Yumiko Fujiwara さま お世話になっております＾＾ 本日発送させて頂きました。 明日７月４日（火）のお届けの予定です。 ・小松菜２００g ・ツルムラサキ２００g ・韮１５０g ・ベビーコーン１.５kg ・茄子４本 ・白茄子１本 ・ピーマン２００g ・胡瓜４００g ・オクラ１５０g です。 宜しくお願いいたします＾＾ 白茄子は是非揚げだしをお試し下さい＾＾ 野菜セットは以下内容からMサイスは８品前後、Sサイズは４〜５品を同梱いたします。 ・玉ねぎ ・赤玉ねぎ ・ジャガイモ ・ニンニク ・ブロッコリー ・スティックブロッコリー ・空芯菜 ・ツルムラサキ ・スイスチャード ・アスパラガス ・韮 ・青紫蘇 ・トマト ・茄子 ・白茄子 ・ピーマン ・胡瓜 ・ズッキーニ ・オクラ 季節に応じて変わってまいります。 ご不明な点、ご質問など何かお気づきの際はお気軽にご連絡下さい。 どうぞ宜しくお願いいたします＾＾

スティックブロッコリーとビーツとニンニク、スイスチャードとラディッシュの苔立ちしたのと発芽したのがいます＾＾ 苔立ちしちゃったのはサヤラディッシュとします。 この奥にズッキーニがいたり、生姜、青葱、玉葱がいたり。 畝ごとにそれぞれ違うんですが、もう少し生育ステージが進んだり、密植していくと、雑草でボーボーが野菜でボーボーになっていきます＾＾ アブラナ科って夏に絶え気味なんですが、スティックブロッコリーは特徴的に楽に常に圃場にいさせることができます。 今はピラピラピラピラと蝶の楽園の様になっています。 蝶がブロッコリーにたくさん卵を産み付けていますが、ほとんど食害がありません。 アブラナ科は食害されると誘導性の香気物質、カイロモンとかを放出します。 それにつられてコマユバチとか寄生蜂がやってきて幼虫に卵を産み付けます。 ２週間後にはエイリアンの様に幼虫を食い破って。。。 と１年中寄生蜂を誘う環境をつくれます。 そんなコマユバチに寄生する寄生蜂もいたり、クモが青虫を引きずり回してたり、アシナガバチがさらっていったり、鳥に食べられたりと色々な弱肉強食、適者生存が見られます＾＾; 胡瓜とかズッキーニとかウリ科にウリハムシがやってきて好き放題されることもあるんですが、葱の匂いが苦手なので青葱なんかと一緒に植えたり、収穫した玉ねぎの葉を置いておくと食害されなくなります。 そんな理由で胡瓜は地這胡瓜を選び青葱結界を張っています。 農産物には色々な科目、特徴があるので、 できる限り色んな種の根っこが絡む様にしています。 いかにやらないことを見つけるか、生物多様性をいかに豊かにするかだけを考え、病虫害の防除目的の作業は行いません。 完全なノーガードです笑 そんなこんなで、農業をしているという感覚はあまり無く、どちらかというと狩猟採集に近いなと感じています＾＾;

Yasuyuki Ishii さま いつもありがとうございます＾＾ 本日発送させて頂きました。 明日６月４日（日）のお届けの予定です。 ・玉ねぎ３個 ・スティックブロッコリー１５０g×２ ・スイスチャード１６０g ・青紫蘇１０g ・赤紫蘇２５０g ・ミニトマト２００g ・ズッキーニ２個 ・レモンバーム２０gもしくはローズマリー２０g です。 宜しくお願いいたします＾＾ スイスチャードは栄養価の高い葉物野菜です。 スムージーの材料や、カラフルな軸はピクルスにしてポリポリと。 柔らかい葉はサラダもOK。 オイルおにぎりや、炒め物にひき肉などのネタを包んで煮物もグーです。 赤紫蘇は是非非加熱でのジュースに。 残ったガラは佃煮なんかに。 白ご飯が止まりません。 レモンバームはハーブティーにどうぞ。 別名メリッサはギリシャ語で蜜蜂の意で最も古くから利用されている薬草の一つです。 ローズマリーはチンキも作れます＾＾ 野菜セットは以下内容からMサイスは８品前後、Sサイズは４〜５品を同梱いたします。 ・ラディッシュ ・玉ねぎ ・赤玉ねぎ ・ジャガイモ ・干しビーツ ・ニンニク ・ブロッコリー ・スティックブロッコリー ・スイスチャード ・アスパラガス ・韮 ・青紫蘇 ・赤紫蘇 ・トマト ・フルーツトマト ・ミニトマト ・ズッキーニ ・柑橘 季節に応じて変わってまいります。 ご不明な点、ご質問など何かお気づきの際はお気軽にご連絡下さい。 どうぞ宜しくお願いいたします＾＾

chikako さま お世話になっております＾＾ 本日発送させて頂きました。 明日６月４日（日）のお届けの予定です。 ・玉ねぎ３個 ・スティックブロッコリー１５０g×２ ・スイスチャード１６０g ・青紫蘇１０g ・赤紫蘇２５０g ・ミニトマト２００g ・ズッキーニ２個 ・レモンバーム２０gもしくはローズマリー２０g です。 宜しくお願いいたします＾＾ スイスチャードは栄養価の高い葉物野菜です。 スムージーの材料や、カラフルな軸はピクルスにしてポリポリと。 柔らかい葉はサラダもOK。 オイルおにぎりや、炒め物にひき肉などのネタを包んで煮物もグーです。 赤紫蘇は是非非加熱でのジュースに。 残ったガラは佃煮なんかに。 白ご飯が止まりません。 レモンバームはハーブティーにどうぞ。 別名メリッサはギリシャ語で蜜蜂の意で最も古くから利用されている薬草の一つです。 ローズマリーはチンキも作れます＾＾ 野菜セットは以下内容からMサイスは８品前後、Sサイズは４〜５品を同梱いたします。 ・ラディッシュ ・玉ねぎ ・赤玉ねぎ ・ジャガイモ ・干しビーツ ・ニンニク ・ブロッコリー ・スティックブロッコリー ・スイスチャード ・アスパラガス ・韮 ・青紫蘇 ・赤紫蘇 ・トマト ・フルーツトマト ・ミニトマト ・ズッキーニ ・柑橘 季節に応じて変わってまいります。 ご不明な点、ご質問など何かお気づきの際はお気軽にご連絡下さい。 どうぞ宜しくお願いいたします＾＾