「Y's farmの仲間たち」その10 タンジー🌿 菊に似た香りをもち 虫除けハーブとして知られて やがて大きく育った枝に 黄色いボタンのような花が咲きます🌼 栄養素も多く含むので 果樹園に植えると土を肥やし 害虫を防ぎます 現在では食用には使わず 葉や花を楽しみ 染色 ドライフラワー ポプリの材料にされています これはタンジーには弱い毒性☠️があって 食用にはできないことが わかってきたからです❗️ 特に妊娠中の方は服用しないでくださいね🙏 Y's farm

「Y's farmの仲間たち」その9 ガーデンセージ🌿 肉料理との相性抜群！ ソーセージの語源は、ソー＝豚と、セージが合わさったと言われるほど。 ラテン語で「健康」という意味を持ち 昔から万能の薬草として親しまれ 幅広い分野で使われています！ セージには五感を活性化させる効能があり セージのハーブティーを飲むと 血液循環が促され 強壮効果があります。 主な効果は 抗菌、抗ウイルス 防腐 収れん 制汗 内分泌調整など 強い抗菌・抗ウイルス作用を持つハーブ その優れた抗菌作用から セージティーでうがいをすると 風邪や感染症の予防 歯肉炎や口内炎などの症状を 和らげるとも言われています😉 Y's farm🌱

「Y's farmの仲間たち」その8 オクラ🌿 夏野菜の定番☀️ ネバネバ食材には健康に良い効能が たくさんあります 代表的なものでは、疲労回復、免疫力アップ、整腸効果、消化吸収のサポートなど 注目すべき栄養はビオチンです❣️ ビオチンは三大栄養素の代謝をサポートし 皮膚や髪の健康を保つ効能があります とくに糖質の代謝に関わる栄養で 疲労物質の乳酸を再度、糖質に作り変える働き(糖新生)があります 糖質はエネルギー源なので ビオチンは疲労回復に有効です😉 オクラには食物繊維やビオチンなど 便秘解消や疲労回復に有効な野菜ですね！ 猛暑日がまだまだ続きます オクラを食べて乗り切りましょう(^o^)/ Y's farm🌱

「Y's farmの仲間たち」その7 ローズマリー🌿 地中海沿岸の原産で現在では 南ヨーロッパをはじめとして 世界中の至るところで栽培し愛されています❣️ ローズマリーには記憶力や集中力を高める 作用があるとされ強壮薬 刺激薬としても高い評価を得ています！ またローズマリーは血管を強くして 血行をうながし、消化機能を高めることで 新陳代謝を促進します 細胞の老化を防止する抗酸化作用があることから「若返りのハーブ」とも呼ばれています❗️ 葉を使って入れたハーブティーは ツンと刺激的な香りで頭がすっきりします モーニングティーにもおすすめですね🌞 また、強い香りを持つこのハーブは臭みの強い 魚や肉などの料理にも使用されます🍖 窓辺にローズマリーを吊るして、蚊除けにも💡 効果効能は 強壮 血液循環促進 消化促進 抗酸化 抗菌 発汗など 主な出典は 〜ハーブのチカラより〜 Y's farm🌱

昨日、鷹の爪のように真っ赤になったシシトウを先に食べた主人が 「甘いから食べてみ！パプリカみたいやわ」 というので、 へー、辛くないんや〜！と思ってパクついたら…火を噴きそうに辛かった🔥😭 ヒーヒー悶絶してる私を見て、お腹抱えて爆笑しておりました💦 「先に食べたのに…😓平気やったん？」って聞いたら めっちゃ辛かったから、絶対食べさしたろうと思って…😈だと。 平然とした顔で、「甘いで！」って言ってた彼はかなりの悪魔です😱（笑） その2のししとうの投稿で書いてますが、夏場の猛暑でたまに凄く辛いししとうが出来る事があるようです。 お客様の所には真っ赤なししとうは入れませんので、ご安心ください😊

「Y's farmの仲間たち」その6 鷹の爪🌶 鷹の爪唐辛子はナス科トウガラシ属に分類される果菜・香辛料の総称です 唐辛子の刺激は好き嫌いがありますが 少量であれば激辛党ではなくとも 美味しく頂ける香辛料で お蕎麦屋さんなどでも一味唐辛子や七味唐辛子は定番ですね！ 栄養価はビタミンA、E、B2、カリウムや鉄分などのミネラルを豊富に含んでいます 唐辛子はこんな方オススメです(^o^)/ 血行不良・冷え性に代謝 ダイエットのサポート 夏バテ・食欲が無い時 風邪を引きやすい方 便秘・むくみやすい方 血圧が気になる方 コレステロールが気になる方 美肌保持・乾燥肌予防 薄毛予防・発毛サポートなど 連日の猛暑が続きますが 体調管理にぜひ唐辛子を食べて下さいね☝️ Y's farm

「Y's farmの仲間たち」その5 ズッキーニ🥒 ズッキーニはきゅうりのような見た目ですが 実はかぼちゃの仲間なんです💦 しかーし 栄養やカロリーはかぼちゃとは違い 糖質制限ダイエットにもってこいの 野菜なんです😉 ズッキーニはその他の野菜と比べると 栄養豊富というわけではありません💧 カリウムがトマトやきゅうりなどの同じ夏野菜よりも多く含まれてるのが特徴ですね☝️ そして何よりの魅力は１本でカロリーが 21kcalと低カロリーの食材で しかも低糖質なため 糖質制限ダイエットにもピッタリです👌 Y's farm

「Y's farmの仲間たち」その4 ふだん菜🥗 ふだん菜はほうれん草と同じ 「ヒユ科」の野菜です 葉が大きくて肉厚で軸は太め 苦味やクセはなく ほうれん草のように調理できます！ また、地域によって色んな呼び名があり 「チャード」や「常菜（とこな）」 「うまい菜」や「いつも菜」 などの別名があり 沖縄では「ンスナバー」と呼ばれます 軸に色が付いたおしゃれ野菜として、スイスチャードという名前で売られてる事が多いですかね？ 軸の色は赤だけでなく黄色とかもあってカラフルです。 ふだん菜は抗酸化作用のある βカロテンや高血圧予防に作用する カリウムを豊富に含み また骨にカルシウムを沈着させる働きのある ビタミンK 骨の形成に役立つマンガンも多く含み 血を作るビタミンといわれる葉酸や 便秘予防に役立つ食物繊維も多めです☝️ Y's farm

「Y's farmの仲間たち」その3 バジル🌿 イタリア料理を中心によく使われるハーブで パスタやサラダ、ピザ、ソテーといった 料理を中心に香り付けや臭み取りに使われたり ペースト状にしてソースとして用いられたりと 様々な場面で利用されています🍕 主な有効成分は ビタミンA.K.E βカロテン カルシウムなど含み その効果は ①鎮静作用によるリラックス効果 ②強い抗酸化作用による老化防止 ③ 食欲・消化促進効果 ④ 通経作用 ⑤ 香り成分には抗ガン作用 野菜をたくさんたべて 猛暑の夏を乗り切りましょう🥗 Y's farm🌱

「Y's farmの仲間たち」その2 獅子唐辛子🌶 一般的にししとうの愛称で呼ばれ 栄養価が高く加熱調理することで 美味しく食べることができます。 ししとうの栄養価は主に カプサイシン ビタミンK.C.B6 カリウム βカロテンなど 重要な栄養素が含まれています。 猛暑の夏場に たまに辛〜い😱 ししとうに出会ってしまうこともありますが 理由は主に水不足からくる ストレスが原因です💦 焼く 煮る 蒸す 揚げる どんな調理にも万能です(^o^)/ Y's farm