みんなの投稿

マンボウの百尋を１口大にカットして味噌だれを絡めて焼いてみました。 クセの無い【上ミノ】の様な食感。無限にビールが進みました(笑) コロナ禍で大変かと思いますが、微力ながら力になりたいと思います。 またリピートします。

とても新鮮で美しい魚達に感動。素晴らしいと感じました。応援してます。またお願いしたいと思っています。

見たこともない大きなオウモンハタとヒラスズキと真鯛が送られてきました。届いてから3日寝かせた刺身は最高でした。ハタは頭を若狭焼きに、尻尾やアラを唐揚げに料理してくれました。箸を入れた時の身のほぐれ方が上品です。

初めて注文しました！マゴチ、カワハギ、イサキ 、寒グレ、タカノハダイが届きました！注文した日から毎日、家に届く日を楽しみにしていました。それぞれを刺身にするのに苦労しましたが、子ども達が美味しい美味しいと食べてくれましたよ！次に注文する時は私の住んでいる地域では獲れないお魚さんが食べたいです〜！ごちそうさまでした！

血抜き完璧です。最高の状態でした。熟成させるのが楽しみです。

大きなオオモンハタとウスバハギ、アカハタが入ってました！ 早速ウスバハギは肝醤油の刺身で食べましたが完璧な血抜きのおかげで肝もキレイで美味しかったです。残りの魚もとても楽しみです！

素晴らしいアコウと小さめのクエを送っていただきました。冬のアコウもいいですね。ねっとりと甘い刺身でした。クエも小さめですが。刺身もチリ蒸しも美味しかったです。

待ってよかった♡ホントに完璧な血抜きで、もっと熟成させたかったのに我慢できませんでした😊お刺身、煮付け、炙りで余すことなく美味しく頂きました。

今回も美味しすぎました、、、期待値かなり高かったのですが、さらにそれを超えるクオリティでした。大川さんの美味しいお魚に津本式マジックだとこんなにも臭みと血が綺麗に処理できてるのかと感動。これは初日の写真でウスバハギは薄作りで肝醤油、ヒラスズキ、アカハタもお造りで、ヒラスズキはカルパッチョにもしました。2日目はウスバハギのアラで取った出汁でウスバハギのしゃぶしゃぶ、ヒラスズキの昆布締めといただきました。最高。3日目の今日はセミホウボウと、全てのお魚のアラでアクアパッツァの予定です。ヒラスズキは大きいのでさらに残りの身は味噌漬けにしてあるので後日のお楽しみにしてます。

どの魚も大変美味しかったです！ありがとうございました。一週間毎日色んな料理でいただきました。またよろしくお願いいたします。