佐藤耕二さんの投稿

今シーズンのシャインマスカット収穫は終了しました。 ヒトと果樹の関わりは、今後土づくりや冬越え準備に移ります。 今年もたくさんのお客様とコミュニケーションを取ることができました。お客様の思いと私たち農家の思いが交差し、時には考えの隔たりを感じることもありましたが、やり取りを深めることで、その距離を縮めていく過程を楽しむことができました。 作物との対話、ヒトとの対話、私は大切していきたいです。なので、お願いになるのですが、是非、お客様のお声を農家にしっかりとお届けください。反射的にSNSで発信してしまわれる前に、農家の思いも聞いていただきたいと思います。

シャインマスカットの発送が終わりました。このコミュニティでも、美味しかった、大きかった、など喜びの声をいただく一方、固い、甘くないなど、の厳しいご意見もいただいております。厳しいご意見をいただくと、すべてが否定されたような気持になり、落ち込みますが、多くの喜びや励ましの声をいただくことで、前を向いて、また農業に勤しむことができます。本当に多くの方に支えられていると実感し、感謝の気持ちに溢れています。 精一杯育てた産品です。すべての農家がそうだと思いますが、苦労して苦労して農産物を栽培し、今年は特にそうですが、気候が本当に激しく変化して、その対処に苦慮しながらも、何とかお客様に満足いただけるよう取り組んでいます。自分の苦労が水泡に帰すような評価をもらいたいわけがありません。悪意を持って商品をお届けする農家は絶対いないと明言させていただきます。その点だけはご留意いただきたいと思います。 苦言をいただいたお客様には、個別に対応できる場合は、誠意を持って対応させていただいております。率直なご意見はいくらでもいただいて結構なのですが、一方通行とならず、対話を重ねて対応していきたいと思いますので、よろしくお願いします。

たくさんの声を寄せていただき、ありがとうございます。南アルプス天空舎の佐藤です。 今年は、長梅雨の後、いきなり熱波で、病害や適正水分調整などに苦慮しました。通常なら８月下旬から収穫がスタートできるのですが、当初は本当に糖度のノリが悪く、全体的に味のバランスが整ってきても、全く味わいが出て来ない粒や房が散見されました。見極めは難しく、時にお客さまにご満足いただけないこともあり、悔しい思いもしました。 お客さまの声の中にもありましたが、今年の粒は皮がやや厚みがあることが多かったようで、高齢の方には食べにくいものもあったかもしれません。急激な水分吸収から玉割れを防ぐため、果実の自身の力で皮が厚くなったと思われます。自然の力の驚きを覚えるとともに、また、対処の仕方を考えなければならないとこの冬の検討課題としているところです。 お伝えしたいと思っていることが一つあります。それは山梨県の多くの人が持っている「実を口の中に取り出し皮を分離させ、実をあまり噛まず、のどごしで味わう」というテクニックです。シャインマスカットは皮ごと食べるので、本来は必要のないことですが、ぶどうは基本的には上記のように食べるのが山梨県のぶどう農家の常識とも言えます。今年のように皮が厚い場合には、シャインマスカットにも応用していただくことが必要だと思いましたので、お伝えしました。いつか動画を撮って公開してみたいと思います。

お客さまからの要望を受けて、アカシアはちみつ300gの3本セットを販売します。1本、2本よりもお買い得になっておりますので、よろしくお願いします。

お客さまからの要望を受けて、アカシアはちみつ440gの3本セットを販売します。1本、2本よりもお買い得になっておりますので、よろしくお願いします。

当方が販売するアカシアはちみつの蜜源となる、ニセアカシアの花です。