山梨県南アルプス市

佐藤耕二

南アルプス天空舎

蜂蜜、ワイン、シャインマスカット、キウイ、あんぽ柿、桃、貴陽

 南アルプス市の市之瀬台地の突端にある段々畑で育む農産物を主として、生鮮果樹(シャインマスカット、キウイ、桃、貴陽)や、蜂群の世話をすることで採れるハチミツ、自家栽培のぶどうを使ったワイン、を直売しています。
 市之瀬台地は、作業効率の悪い段々畑が集積しているため、遊休農地が数多くあり、その影響で鳥獣害も多発するなど、農業を営むのには向かない場所と思われがちです。でも、私たちは、台地の突端の特質である水はけの良さ、風通しの良さに着目して、この場所は美味しい果物を作れる場所と踏んで農業を始めました。10年間、遊休農地化していた土地を開墾、耕起し続けました。
 徐々に栽培する果物の種類も増え、授粉用に始めた養蜂も群数が増えてハチミツが十分採れるようになり、農地の特性がワイン用ブドウに適性があると見出しワインを醸造しました。
 農地のある市之瀬台地は南アルプス山麓にあり、東に開けて甲府盆地を一望し、南には富士山、北には八ヶ岳が見えて、キャンプやバーベキューをしながらロケーションも楽しめる場所です。そこから生み出す農産物や加工品をお客様にお届けし、コミュニケーションを取る中で、私たちの農地の情景を思い浮かべ、「ちょっと遊びに行ってみたいな」と思っていただきたいとも願っています。
 シャインマスカットやキウイ、桃、貴陽(すもも)といった果実や、ニセアカシアの花から採れるアカシアはちみつ、垣根栽培で穫れた濃厚な甲州ぶどうを原料としたオレンジワイン、オーソドックスな味わいの棚栽培の甲州ぶどうからは食事に相性の良いスッキリとした白ワイン、とろりとした舌触りと濃厚な甘みを持つあんぽ柿、などをオールシーズンで楽しむことができます。そして、味わいながら我々の農場にも思いをはせていただければ幸いです。

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ミクロ
2020.06.05.
佐藤様
ご連絡遅くなりました。
無事到着して、美味しくいただいております。
ガツンとくるこのジンジャーの辛さ!生姜好きにはたまんないです!
なかなか市販では出会えないジンジャーエールなので、またリピートさせてください✨
よろしくお願いします!
商品 : 【300㎖×2本】南アルプス産スパイシージンジャーエール | 3,456円

佐藤耕二 | 南アルプス天空舎
2020.06.05.
辛かったですか~美味しかったですか~!最高の誉め言葉です。
ショウガの味や辛さがしっかりと伝わるホンモノを作りたいと思って商品化にこぎつけました。
これからもよろしくお願いします。
てち
2020.05.27.
ありがとうございました。
また 機会がありましたら
宜しくお願い致します。
商品 : 【2本】台地が育む南アルプス産甲州ぶどうのオレンジワイン「天空甲州」 | 6,160円
佐藤耕二 | 南アルプス天空舎
2020.05.28.
お父さまに喜んでいただけたでしょうか?ぜひご感想などもお聞かせいただければ幸いです。また、ご縁を頂けますようよろしくお願いします。
ぷち
2020.05.23.
美しい色のはちみつが届きました 💛

濃厚で香りの良い とても美味しいハチミツです!
これから、毎日の楽しみが増えました✨
ありがとうございました😊

佐藤耕二 | 南アルプス天空舎
2020.05.23.
ぶちさん、嬉しいコメントありがとうございます。南アルプス天空舎の佐藤です。ミツバチをしっかりお世話して、美味しいハチミツを採っていきたいと思います!
ぷち
2020.05.23.
佐藤さん ✨
この度は
大切なミツバチさん達と大事に育てた
貴重な美味しいハチミツを分けていただきありがとうございました😊

またよろしくお願い致します!


佐藤耕二 | 南アルプス天空舎
2020.05.24.
今、約50群の巣箱が養蜂場にはあります。
半径2kmを行動範囲として働きバチは蜜集めに勤しんでいます。女王蜂はせっせと卵を産み、群の勢力維持に頑張っています。
その環境をできるだけ良いものにするのが養蜂家の役割です。どんなことをしてあげたらハチたちが元気に頑張れるのか、それを対話しながら進めているつもりです。