なかゞわ
2022.2.8福島さま、農園の皆さま
麹ありがとうございました!
昨日やっと味噌仕込みました✨
写真は塩と混ぜたところです
大豆は北海道の有機JASのものを使いました
成功したらこだわりの手前味噌になります! 食べられるようになるまで気長にお世話していきます
甘酒も作ってみました
それまで使っていた乾燥麹と同じ時間温度の条件で作ったのですが、ちょっと酸味がある出来上がりになりました
生麹っておもしろいですね
まだ少し残っているので、いろいろ作ってみて麹経験値上げていきます💪
貴重な生麹をありがとうございました!
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福島光志 | 株式会社農業福島園
2022.2.22写真付きでのご投稿ありがとうございます!
体に良いお味噌が出来そうですね😊
乾燥麹に比べると生麹の扱いが難しいと思いますが
頑張ってください✨
この度は当園をご利用頂きありがとうございました!
今後ともよろしくお願いいたします。
農業福島園 金田