ミュア・ブルースさんの投稿

「ダメしい」といってもかなーり状態のよいものを出品しています。それも1キロ。どなたかいかがでしょうか。

台風等による道路状況や先日のように突然暑さが再来するということを考慮しまして、まだ「クール・冷蔵」での発送をしています。翌日到着できるエリアの方で（岡山からの発送です。関東方面のお客様には「翌日」お手元に届いているようです）、冷蔵は不要という方は「必ずご注文前に」お問い合わせ・ご相談ください。 生しいたけをお届けしますため、留守がちでお受け取りまでに時間のかかる方にはおすすめしません。通常の場合、当地からは朝9時半から10時半頃に発送しております。 よろしくお願いいたします。

やっつけ仕事のような感じでごめんなさい。品種について少しでも選びやすいようにこんなの作ってみました。マイペースな324の発生は微量です。すぐに試してみたいという方、本日「食べくらべ」で1品のみ出品していますのでご利用ください。

おまたせした！ この春植えたしいたけが初どれです。ポルチーニのようなずんぐりぷっくりした原木しいたけ。軸が予想以上に柔らかく、お料理に活躍しそうです。 本日夜、すべての収穫を終えましたら出品させていただきます。しばらくお待ちくださいね。 ブルしいと324の食べ比べセットもおすすめです。324はしいたけ好きにはたまらない食感と風味がお楽しみいただける品種か、と。こちらも数が限られます。お早めにどうぞ。

これからしばらくは春に植えた613という品種の出荷がメインになりそうです。ずんぐりとした軸のしいたけで、今たくさん発生しています(が、数が多すぎて一個一個は小さく育ちそうな)。 「ブルしい」としてこれまでセンターを守ってきた写真の309は、香りも食味も抜群で、私たちが一番気に入って選んだ自慢の品種。少しの間、発生が微量になりそうですので、こちらをご希望でしたら今日、明日のご注文がおすすめです。小さなファームにつき収穫量も限られます。少ない出品しかできず申し訳なく、、、

左が324で右が309。いちご苗のように可愛いネーミングがつかない傾向にあるしいたけの品種です。色気がないですよね(笑 ブルースファームの現在の主力は309で、お届けのほとんどはこの品種です。今はテスト的に数種類を育てていますが、今年はそれがいよいよ本格稼働、、、のはず。まずは324が生まれましたので、しいたけこんなに違うぞ！をアピールするために食べくらべ商品を作ってみました。 324は軸が硬めで重量感のあるきのこです。ツマは「焼き」が合うと思っています。生の状態では309の方が香りはよいのですが、調理すると324は力を発揮します。 間もなくポルチーニのようなずんぐり型しいたけも登場予定です。お楽しみにお待ちくださいね。

ブルースファームのしいたけ、大きさ比べです。といってもこれはあくまで「目安」で、その時々の発生状態も影響します。 傘の開きが小さくても肉厚感があれば「プリッミアム」にしている場合もありますし、大きくても肉厚感が足りなければ「ブルしい」、開きすぎだと「ダメしい」になることもあります。 写真では「ブルしい」と「小ぶりなブルしい」の境目がわかりづらくてごめんなさい。レギュラーの「ブルしい」は肉詰めにも使っていただけるよう、できるだけ大きく美しいものを選んでお届けしています。

リピートでご注文くださる方も多く、送料分のご負担が少なくなればいいかなと1キロセットを出品しています。通常のブルしいは20個前後での出品で、だいたい500gです（2160円）。そちらの方がいいという方はお気軽にメッセージくださいね。在庫次第にはなりますが、できる限りご希望にお応えします。