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鷹の爪を入れたら、全体になじむようにして放置。 我が家は幼い子どももいるので、鷹の爪を入れる加減は気持ち控えめにしました。 ピリ辛がお好きな方は、もっとたっぷり入れてしまっても美味しいです！

こちらは、昨夜仕込んでおいた野沢菜漬け(^^) しっかり水分がでて、美味しく漬かっています♪ このままでも十分なのですが、やはり鷹の爪を加えて風味アップしてみます！ 大きいZiplocに、野沢菜1kgが入ります。 漬け汁を加えてひと晩置くと、1/3くらいにしぼんでいます。 漬けるときの目安にしてみてください♪

出品中の漬物セットの中から、今回は白菜漬けを(^^) ミニ白菜を細かくせずに、縦に4等分にして漬けてみます！ Ziplocに入れたら空気を抜いて、よくなじむようにしてしばらく放置。 ある程度なじんだら、刻み昆布と鷹の爪の輪切りを加えて風味付けしようと思います♪ 簡単にできてすぐに食べられるから、Ziploc漬け、ハマってしまいます∩^ω^∩

今日の五味さんち。 みどりを食べようキャンペーン開催中！ ということで、手前のは、農園のパセリです。 全く苦くなくて爽やかな風味の五味農園のパセリ。今回はサラダとして食べる次にオススメの、さっと湯がいてツナマヨ、、、なんですが、ツナがなかったので、某セ〇ンイレブンの「オリーブオイル さば」で代替。やっぱりツナよりも魚が前面に主張してました。笑 それから、肉厚ほうれん草はオリーブオイルでささっと炒めて、軽く岩塩を。ほんとーに軽く塩振っただけなのに、たべたら「んん？」ってなるくらい、味が濃厚。 このところの寒さにあたって、柔らかさと甘みがぐっと増してるー！ これは、皆さんが「このほうれん草食べたら他では買えない(≧∇≦)」 って言ってくださるわけだなー。と、改めて実感。 サラダは、出荷するばかりで、思えば自分たち食べてないなー。と思い、今夜は奮発してモリモリサラダに！ 大皿に山盛りがあっという間に消費され、お代わりもまたすぐに消費。久しぶりに食べたけど、やっぱりウチのサラダは最高だねーと家族一同自画自賛。笑 5歳の末っ子が、何度もオカワリして食べてくれました♪ この時期、みどりをこんなに食べれるなんて贅沢なんだぞー。とオットが子どもたちに言い聞かせてましたが、本当にそうですよね。 農家であることに感謝、感謝。 日々五味農園を支えてくださる皆さまにも、感謝、感謝。 本当に、いつもありがとうございます∩^ω^∩