細川孝子
2019.10.30五味さん、あやさん、おはようございます(*っω-)オハヨー
最後まで、残ってしまったレモングラスlll_ _ )
日曜日に友達とベトナム料理を食べに行きレモングラスハイボールが出てきて、オー('ロ' )エスニック料理の風味ずけに使おう!って決めました。
細かく切って、淡路島の新納さんの玉ねぎの皮を煮込んだ出汁をコンソメ、ナンプラー、オイスターソース、で味付け、そこに新納さんの玉ねぎ、鶏肉、ピーマン、レタスと共にレモングラスを入れて煮込んだだらベトナム風オリジナルスープの出来上がり\(*´▽`*)/
最後にスイートチリソースをかけて少しアクセントをつけました(*´ヮ`)ノよー!
適当すぎる作りかたにしては、エスニック風で(゚д゚)ウマー
ただレモングラスは固かった!ーwww(笑)
ご馳走さまでしたー🙏🙏🙏
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細川孝子
2019.10.30タロママさん、こんにちは¨̮ )/
ナンプラーとオイスターソースとスィートチリソースがエスニック料理の三種の神器らしいデスよー これらは、近くのスーパーで簡単に手に入ったので持ってましたー
あと、パクチーがあればもっとエスニック感が増したと思いますが、残念ながら冷蔵庫にありませんでした。
そうそう、ベトナム料理店にはレモングラスハイボールの他に、パクチーハイボールもありました!ほとんどのお料理にパクチーつかわれてましたねー