みんなの投稿

大阪府では味わえ無い卵ですとても美味しかったですよ

先日長野で放送されたテレビの内容がYahooニュースに出ていました https://news.yahoo.co.jp/articles/bd5cf35c630809a02d9b9a718728fbbd2cd5b3a4

地元長野ローカルな話題で申し訳ありませんが、本日18日にNBS長野放送さんの「みんなの信州」内で信州MIYAFARMを取り上げていただきます。 もし長野の方がこちらの投稿をご覧になりましたら、ぜひ見てみてください！ 18：30過ぎの放送予定です！

雑草もあらかた食べ尽くされてしまったので野菜をまいて誤魔化してます

エサの発酵飼料は手作業で混ぜます。 手前は野菜のダシに溶かした信州味噌。つまりはお味噌汁。 天空の卵の隠し味です！

【商品仕様の変更について】 本日より30玉入り、40玉入りの商品も作成させていただきました。 それに合わせて、万全の状態で梱包してお送りしていますが、ヒビや割れがあるリスクはどうしてもありますので各商品10玉につき1玉を割れ保障としてサービスさせていただくことにしました。 また、30玉と40玉の発送につきましては20玉でお送りさせていただいていた段ボールを2箱つなぎ合わせてお送りさせていただきますのでご了承くださいませ。

◆今月のニワトリのごはん◆ ・有機野菜（小川村産・まごころ・ふれあい農園) 　　大根葉、人参葉、かぶ、チンゲン菜、ケール、セロリ ・米ぬか（小川村産・地元農家さん） ・お米（小川村産・地元農家さん） ・もみがら（小川村産・地元農家さん） ・おから（小川村産・小川村にあるお豆腐屋さん) ・味噌（長野県産・ひかり味噌さんの有機味噌） ・野菜のダシ（小川村産・まごころ・ふれあい農園） ・飯縄山の雪解け水(小川村産） ・牡蠣殻（広島県産） 飼料の国産自給率100%,長野県産自給率88.8%！ 今後、冬に向けて小川村産の大豆やそばも加える予定です。

信州MIYAFARMの宮永です。 今回の投稿は黄身の色についてです。 以前の投稿でエサの内容を全てお伝えしておりますが、基本はお米と大豆で作った発酵飼料を与えています。 以前勤めていた養鶏場でもお米中心のエサだったのでいわゆるレモンイエロー（山吹色）の黄身でした。 当初自分もそのイメージでエサを作っていたのですが、自分のイメージよりも黄身の色が濃い。さらに味も濃厚になっています。 要因として考えられるのは、村のお豆腐屋さんからいただくオカラの量が多いこと、そして放し飼いで雑草をいっぱい食べ、さらに有機野菜の葉物（いまは大根や人参の葉）を山ほど与えていることかなと思います。葉物は一日50kgぐらいは与えています。 これから冬になり、野菜も白菜などが中心になると思いますので、また色や味も変わってくるかもしれませんが、卵を通じて春夏秋冬を感じてもらえればなと考えています。 「天空の卵」ぜひご賞味ください！

ニワトリの羽は油分が含まれていて、しっかりと水をはじいてくれるので雨の日も放し飼いです。