Yoko Haduki
2021.2.6なんて素敵な鶏なんでしょう!!
こんなに大きいのに身質はとてもしなやか。そして、クセがないとか旨みがあるとか、そういうレベルではなく、なんていったらいいのか、圧倒的に品が良い味わいでした。
とにかく、骨付きとはいえ600g以上あるもも肉を最後まで飽きずにおいしく味わえるなんて驚異です。
あぁ残った骨はもちろん明日の朝のスープになります。
艶やかな肝臓は角がピンピンに立っていて、ソテーしても表面がピカピカ。
心臓は調理前に滞留血を見ただけでも健康に育った鶏であることがよくわかりました。
ムネ肉や手羽、ぶつ切りやミンチはまだいただいていませんが、こりゃもう美味しいに決まってます。
今までいろいろな地鶏やシャモを食べてきましたが、CPを含めて本当に素晴らしい鶏だと感服しました。
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野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2021.2.7この度は、御支援頂きまして誠に有り難うございました✨
オスは、一日中メスを守って走り回ってます🐓💨
筋肉質ですが、味わいのある鶏に育っていると思います✨
他の部位も、楽しんで御料理していただいて、美味しくお召し上がりくださいませ✨
有り難うございました!