写真は使い回しです。すみません 牡蠣だけで腹一杯になってください！ ▼商品概要 北海道噴火湾森町産　バラ牡蠣　生食用 たっぷり１０ｋｇ入れ バラ牡蠣とは、 形の悪い物や、大きさ不揃いの牡蠣です。Ｂ級牡蠣です。 主に食べ放題店に卸しております。 ▼数量、分量の目安 大きさは２００ｇから１0０ｇとバラバラで、形もバラバラ、身入りもバラバラ 蒸して良し、殺菌海水で処理してるので、生でも安心して食べられます。 特に蒸し牡蠣と牡蠣フライが最高です。 冷凍食品の牡蠣フライを「臭い臭い」と食べない子供らが、剥きたての牡蠣フライなら美味しいと食べます。なかなか贅沢な子供らです。 超簡単なのはレンジでチン（皿に５個くらいをラップをかけ、５００ｗで４分）でも、レンジの掛けすぎで一番しょっぱくなりやすい。 ▼品種 真牡蠣 ▼栽培/生産方法、こだわり 徹底した水深管理により、プランクトンが豊富な水深にし、腹いっぱい食べて肥えさせます。 ★★牡蠣の剥き方、食べ方 この動画が非常に分かりやすいですね。 https://www.youtube.com/watch?v=kzvsO16LxAQ 北海道噴火湾の塩分濃度は３３～３５％と強烈です。本州は２０％台です。 生で食べる際、しょっぱい場合は、塩鮭同様に薄い塩水で１時間ほど塩抜きをして下さい。ちょうど良くなります。 蒸し焼きなら、なにもしないのが、ちょうど良い塩加減です。 フライパンに蓋して蒸し焼き、蓋つきホットプレートで蒸し牡蠣の方が電子レンジより圧倒的に美味しくなります。

2023年6月4日追記

６月になり　やっと「旬」到来！ 私の牡蠣は今が旬です！ やっと美味しそうな身になりましたので、宜しくお願いいたします。

2023年1月7日追記

年が明け、やっと例年並みの身入りになりましたが、この時期なので、４月の牡蠣や究極に濃い夏の牡蠣には及びません。 夏しか買ったことない人は注意ください。 A