タイ料理には欠かせない香辛料のひとつです。貴重な国産です。防疫の関係で海外からは、冷凍、乾燥などのものが多いです。やわらかい葉っぱは練り物などに入れてもいいです。料理の画像はグリーンカレー、トーマンプラー、パネーン（カレー）です。
サワーなどに浮かべたりモヒートにしたり、漬け込み酒などにも使えます。
切込みを入れるとよく香りが出ます。

#1000円台 #スパイス#自宅で手作りしよう
＃タイ料理
＃香辛料
＃バイマックルー
＃コブミカン
＃こぶミカン
＃コブみかん

野菜

タイ料理には欠かせない　コブミカンの生葉

高須昇

▼自己紹介
愛知県西尾市で鉢物の農家をしています。観葉植物苗、グリーンカーテン苗（パッションフルーツ、沖縄スズメウリ、バタフライピー、パパイヤ、シカクマメなどの苗）、コブミカン鉢植えなどなど生産しています。
また、健康ハーブ、マンジェリコン苗とその加工品のお茶や珈琲生産など6次産業化にも取り組んでいます。栽培には独自で開発した納豆菌酵素を使っています。

▼商品概要
コブミカン鉢植え、タイ料理には欠かせない香辛料のひとつです。
家庭で栽培して、都度収穫できます。
7号サイズで2年生の木になります。

▼品種
コブミカン
タイ語で（マックルー　มะกรูด）、コブミカンの葉は（バイマックルー　ใบมะกรูด）
学名　Citrus hystrix ミカン科カンキツ属
一般名　Leech Lime,Kaffir Lime, Thai Bai Makrut
原産地　東南アジア（タイ、インドネシア）

▼育て方
日当たりをたいへん好みます。
水は表面が乾いたらたっぷりと与えて下さい。
寒さに弱いので冬は室内に取り込んでください。観葉植物としても楽しめます。
トゲが鋭いのでご注意ください。取り扱うときは皮手袋などしたほうが安全です。
実は熱帯のタイで4.5年、沖縄で10―12年かかるそうですので、主に葉を楽しみます。
＃マックルー　
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▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

花・観葉植物

コブミカン鉢植え

日本郵便・ゆうパケット（ポスト投函）

シソ科のハーブ【マンジェリコン】のお茶です。【茶葉タイプ】になっています。味は少しだけ、にがーい です。決して美味しくありません！！

【マンジェリコンとは】
マンジェリコンとは、シソ科のハーブ（多年草）です。原産地は諸説ありますが、インド、南アジア、アフリカ東部、オーストラリア、などといわれています。日本へはブラジルから伝わってきました。ブラジルの言葉でバジル（Manjericão）を意味します。日本では２種類があり、葉っぱを煎じてお茶などにして飲まれてきました。

【お召し上がり方】
ティースプーン1-2杯（1.5-2ｇ）に、概ね500mlから1リットル程度の熱湯を注ぎしばらく待ってからお召し上がりください。ゆっくり抽出されますので、出来るだけ長く熱湯に浸すとよく出ます。煮出してもOKです。お好みで濃くしても薄くしても大丈夫です。よく出るように茶葉が細かく粉砕してあります。水出しは出来ません。
冷やしても暖かくして飲んでもOKです。炭酸で割ったり、焼酎などで割ったりして飲んでもいいです。
水代わり、お茶代わりに１日のたくさん飲むといいとされています。水分でからだの中を洗い流すイメージです。
一般的な緑茶に比べて、カリウム、カルシウムなどのミネラルが豊富で、特にカリウムは緑茶の2.5倍と多く含んでします。ノンカフェインです。  

【タカス農園のこだわり】

栄養豊富な新芽を使用・・・・柔らかい穂先・新芽を収穫しています。新芽には植物がこれから成長するための栄養が豊富に含まれているのが特徴です。一般的な栽培に比べて最大2.8倍の栄養素を含みます。
低温乾燥・・・・低温乾燥することで、熱による酸化・劣化、茶色く変色するのを極力防いでいます。健康を気遣うものですので、品質にこだわって、安心安全なマンジェリコン茶の提供に心がけています。品質低下を防ぐアルミ袋入り。
独自で開発した酵素を使用・・・独自で開発した酵素を使用しています。もちろん化学農薬は不使用です。

タカス農園のマンジェリコン茶は、２種類のマンジェリコンを使用しています。成分、作用の違う２つの植物をどちらか一方に偏ることなく、お互いに補い合うという目的で一定の割合でブレンドしています。2つとも実際に使われてきた植物ですので優劣はないと考えています。
脂肪細胞の細分化についてはボルドの方がやや高く、ミネラルについてポルトジンユの方がやや多いといわれています。


【注意事項】
※マンジェリコンにはカリウム・マグネシウムなどが多く含まれます。摂取制限のある方はお控えください。
※食品です。医薬品ではありません。何かの効果を保障するものではありません。
※妊娠中の方はお控えください。（ハーブティー一般ですが、妊婦でのヒト試験データがないためです）
※ゆうパケット（普通郵便扱い）でのお届けになりますので着日指定はできません。


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お茶

にがーい！まずーい！　でも、、、マンジェリコン茶（茶葉タイプ）

日本郵便（普通郵便または、ゆうパケット）

シソ科のハーブ【マンジェリコン】のお茶です。【粉末タイプ】になっています。新鮮なマンジェリコンがそのまま摂取できます。味は少しだけ、にがーい です。決して美味しくありません！！

【マンジェリコンとは】
マンジェリコンとは、シソ科のハーブ（多年草）です。原産地は諸説ありますが、インド、南アジア、アフリカ東部、オーストラリア、などといわれています。日本へはブラジルから伝わってきました。ブラジルの言葉でバジル（Manjericão）を意味します。日本では２種類があり、葉っぱを煎じてお茶などにして飲まれてきました。

【お召し上がり方】
マドラースプーン1-2杯程度を適量のお湯に溶いてお召し上がりください。
お好みで濃くしても薄くしても大丈夫です。分量に決まりはありません。
薬味として使ったり、珈琲に入れたりしてもいいです。
クッキーやチョコレートなどお菓子つくりの隠し味に、また、うどんやパスタなどの麺や自家製パンの生地に練りこんだりと、アイデア次第、いろいろ使えます。
炭酸で割ったり、焼酎などで割ったりして飲んでもいいです。

マンジェリコンは一般的な緑茶に比べて、カリウム、カルシウムなどのミネラルが豊富で、特にカリウムは緑茶の2.5倍と多く含んでします。ノンカフェインです。  

【タカス農園のこだわり】

栄養豊富な新芽を使用・・・・柔らかい穂先・新芽を収穫しています。新芽には植物がこれから成長するための栄養が豊富に含まれているのが特徴です。一般的な栽培に比べて最大2.8倍の栄養素を含みます。
低温乾燥・・・・低温乾燥することで、熱による酸化・劣化、茶色く変色するのを極力防いでいます。健康を気遣うものですので、品質にこだわって、安心安全なマンジェリコン茶の提供に心がけています。品質低下を防ぐアルミ袋入り。
独自で開発した酵素を使用・・・独自で開発した酵素を使用しています。もちろん化学農薬は不使用です。

タカス農園のマンジェリコン茶は、２種類のマンジェリコンを使用しています。成分、作用の違う２つの植物をどちらか一方に偏ることなく、お互いに補い合うという目的で一定の割合でブレンドしています。2つとも実際に使われてきた植物ですので優劣はないと考えています。
脂肪細胞の細分化についてはボルドの方がやや高く、ミネラルについてポルトジンユの方がやや多いといわれています。


【注意事項】
※マンジェリコンにはカリウム・マグネシウムなどが多く含まれます。摂取制限のある方はお控えください。
※食品です。医薬品ではありません。何かの効果を保障するものではありません。
※妊娠中の方はお控えください。（ハーブティー一般ですが、妊婦でのヒト試験データがないためです）
※一度に大量に摂取しますと、おなかがゆるくなることがあります。体調・体質にあわせて少量からお試しください。
※一度に大量に摂取しますと、おなかがゆるくなることがあります。体調・体質にあわせて少量からお試しください。
※ゆうパケット（普通郵便扱い）でのお届けになりますので着日指定はできません。


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にがーい！まずーい！　でも、、、マンジェリコン茶(粉末タイプ）

シソ科のハーブ【マンジェリコン】のお茶です。【ティーバッグタイプ】になっています。味は少しだけ、にがーい です。決して美味しくありません！！

【マンジェリコンとは】
マンジェリコンとは、シソ科のハーブ（多年草）です。原産地は諸説ありますが、インド、南アジア、アフリカ東部、オーストラリア、などといわれています。日本へはブラジルから伝わってきました。ブラジルの言葉でバジル（Manjericão）を意味します。日本では２種類があり、葉っぱを煎じてお茶などにして飲まれてきました。

【お召し上がり方】
ティーバッグ1つに、概ね500mlから1リットル程度の熱湯を注ぎしばらく待ってからお召し上がりください。ゆっくり抽出されますので、出来るだけ長く熱湯に浸すとよく出ます。煮出してもOKです。お好みで濃くしても薄くしても大丈夫です。よく出るように茶葉が細かく粉砕してあります。水出しは出来ません。
冷やしても暖かくして飲んでもOKです。炭酸で割ったり、焼酎などで割ったりして飲んでもいいです。
水代わり、お茶代わりに１日のたくさん飲むといいとされています。水分でからだの中を洗い流すイメージです。
一般的な緑茶に比べて、カリウム、カルシウムなどのミネラルが豊富で、特にカリウムは緑茶の2.5倍と多く含んでします。ノンカフェインです。  

【タカス農園のこだわり】

栄養豊富な新芽を使用・・・・柔らかい穂先・新芽を収穫しています。新芽には植物がこれから成長するための栄養が豊富に含まれているのが特徴です。一般的な栽培に比べて最大2.8倍の栄養素を含みます。
低温乾燥・・・・低温乾燥することで、熱による酸化・劣化、茶色く変色するのを極力防いでいます。健康を気遣うものですので、品質にこだわって、安心安全なマンジェリコン茶の提供に心がけています。品質低下を防ぐアルミ袋入り。
独自で開発した酵素を使用・・・独自で開発した酵素を使用しています。もちろん化学農薬は不使用です。

タカス農園のマンジェリコン茶は、２種類のマンジェリコンを使用しています。成分、作用の違う２つの植物をどちらか一方に偏ることなく、お互いに補い合うという目的で一定の割合でブレンドしています。2つとも実際に使われてきた植物ですので優劣はないと考えています。
脂肪細胞の細分化についてはボルドの方がやや高く、ミネラルについてポルトジンユの方がやや多いといわれています。


【注意事項】
※マンジェリコンにはカリウム・マグネシウムなどが多く含まれます。摂取制限のある方はお控えください。
※食品です。医薬品ではありません。何かの効果を保障するものではありません。
※妊娠中の方はお控えください。（ハーブティー一般ですが、妊婦でのヒト試験データがないためです）
※ゆうパケット（普通郵便扱い）でのお届けになりますので着日指定はできません。


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（ティバッグ1.8ｇ×10個入り）の3袋セット

（ティバッグ1.8ｇ×10個入り）の5袋セット

にがーい！まずーい！　でも、、、マンジェリコン茶(ティーバッグ)

シソ科のハーブ【マンジェリコン】のお茶です。ティーバッグになっています。味は少しだけ、にがーい です。決して美味しくありません！！

【＃マンジェリコンとは】
マンジェリコンとは、シソ科のハーブ（多年草）です。原産地は諸説ありますが、インド、南アジア、アフリカ東部、オーストラリア、などといわれています。日本へはブラジルから伝わってきました。ブラジルの言葉でバジル（Manjericão）を意味します。日本では２種類があり、葉っぱを煎じてお茶などにして飲まれてきました。

【お召し上がり方】
ティーバッグ1つに、概ね500mlから1リットル程度の熱湯を注ぎしばらく待ってからお召し上がりください。ゆっくり抽出されますので、出来るだけ長く熱湯に浸すとよく出ます。煮出してもOKです。お好みで濃くしても薄くしても大丈夫です。よく出るように茶葉が細かく粉砕してあります。水出しは出来ません。
冷やしても暖かくして飲んでもOKです。炭酸で割ったり、焼酎などで割ったりして飲んでもいいです。
水代わり、お茶代わりに１日のたくさん飲むといいとされています。水分でからだの中を洗い流すイメージです。
一般的な緑茶に比べて、カリウム、カルシウムなどのミネラルが豊富で、特にカリウムは緑茶の2.5倍と多く含んでします。ノンカフェインです。  

【タカス農園のこだわり】
タカス農園では、養分の集中する新芽を収穫し、独自の低温乾燥製法で熱によって茶色く変色したり、酸化・劣化などを極力防いでいます。
健康を気使うものですので、品質には精一杯こだわってつくっています。

【注意事項】
※マンジェリコンにはカリウム・マグネシウムなどが多く含まれます。摂取制限のある方はお控えください。
※食品です。医薬品ではありません。何かの効果を保障するものではありません。


＃マンジェリコンとは
 ＃マンジェリコン茶
＃ハーブティー
#お茶
#健康茶

（ティーバッグ1.8ｇ×10個入り）の3袋セット

（ティーバッグ1.8ｇ×10個入り）の5袋セット

＜青パパイヤ＞
タイなどの南国でフルーツとして食べられてるパパイヤですが、熟す前の青いうちに収穫し野菜として食べます。
未熟なパパイヤには、パパイン酵素がたっぷりで健康野菜としても人気です。
パパイン酵素にはタンパク質・脂質・糖質分解酵素があり、熱によって失われることも少ないので、肉料理などではお肉が柔らかくなるなどといわれています。
また実以外に、葉っぱはお茶として飲まれたり、葉っぱと茎などは、ウサギなどのペットの餌としても使われたりしています。

＜品種の特徴＞
タカス農園は苗業者でいろんな植物の苗生産を主に行っています。
タカス農園で栽培してる青パパイヤの品種は「美らタイ」という品種です。タイで人気の野菜用品種で食感が好評です。
優秀な品種として台農2号・5号という品種があったのですが、何らかの理由で生産中止ななってしまい、それに代わる品種はないかと数年前から宮古島などで試験栽培がおこなわれてきました。この品種が、タイ人やタイ料理店などの評価が高かった品種です。

＜数量・分量の目安＞
1つがおおむね700ｇから1200ｇ程度です。
9月上旬から12月上旬頃までが収穫時期になります。

＜食べ方＞
タイ料理ではソムタムというピリ辛サラダが一般的でが、
サラダ以外にも炒め物やキンピラ、煮もの、みそ汁にも使えます。

レシピはこちら
【みんなが作ってる】 青パパイヤのレシピ 【クックパッド】 
https://cookpad.com/search/%E9%9D%92%E3%83%91%E3%83%91%E3%82%A4%E3%83%A4


＜注意事項＞
注文をいただいてから収穫します。
表面がパパイン酵素でベトベトしていますが、決して不良品ではありません。新鮮な証です。
パパイン酵素は、収穫後数日間分泌されるといわれています。
皮膚の弱い人は直接触れるとかぶれたりする場合がありますので注意が必要です。

＜保存＞
早めに食べるの理想ですが、新聞紙に包んで冷蔵庫で1－2週間は保存ができます。



高須昇の産直通販・お取り寄せ商品

キーワード高須昇の検索結果:7件

タイ料理には欠かせない　コブミカンの生葉

コブミカン鉢植え

にがーい！まずーい！　でも、、、マンジェリコン茶（茶葉タイプ）

にがーい！まずーい！　でも、、、マンジェリコン茶(粉末タイプ）

にがーい！まずーい！　でも、、、マンジェリコン茶(ティーバッグ)

にがーい！まずーい！　でも、、、マンジェリコン茶(ティーバッグ)

青パパイヤ（美らタイ）

タイ料理には欠かせない コブミカンの生葉

コブミカン鉢植え

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にがーい！まずーい！ でも、、、マンジェリコン茶(ティーバッグ)

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