加工食品

調味料

みそ

#味
米みその優しさにしょうがなどの香りが広がります。熱を加えることでより一層美味しくなります。
焼きおにぎりは最高です！
野菜ディップやパスタ、ピザ、うどん、たまごかけご飯、肉の炒めダレにも！
ふろふき大根は香りが引き立ちます！

#原材料
【shiro】信州みそ（米味噌）、豚肉、（細挽き）、長ねぎ、しょうが、砂糖、にんにく、食用油脂、唐辛子
生産者が自信を持ってお届けする味をお楽しみください！


#栽培・生産のこだわり
厳選されたハーブ豚のメスの肉のみを使っています。

#産地の特徴
養豚業の盛んな県です。

#品種の特徴
3元豚です。飼料にハーブを使用。

#保存方法など
常温保存です
開封後は冷蔵庫へ

#ご飯のおとも

【群馬県産】ご飯が止まらない！堀越ファームの肉味噌【shiro】

堀越勝徳

▼商品概要
北海道産とよまさりと越谷市産コシヒカリを使用した、無添加の自家製味噌です。

▼味の特徴・食べ方
お味噌汁にぴったりの優しいが特徴です！
生野菜につけても最高です！
▼数量、分量の目安
１パック：750g
１樽　　：4kg
▼栽培/生産方法、こだわり
当農園で麹から作っており、１～２年ほどかけて仕込みました。

【無添加】自家製こうじ味噌　１パック750g 1樽4kg

中島瑞貴

▼商品概要
北海道産とよまさりと越谷市産コシヒカリを使用し、３年以上熟成させた無添加味噌です。

▼味の特徴・食べ方
熟成味噌ならではの深い味わいが特徴です。
ぜひ炒め物などのお料理にもお使いください！
▼数量、分量の目安
１パック：750g 　
１樽　　：4kg
▼栽培/生産方法、こだわり
当農園で麹から作っており、3年以上熟成させています。

【無添加】熟成麹味噌　１パック750g 1樽4kg

※毎月1回の定期便も出品します。
毎月の使用量考えてご注文して頂くといいかもです☆

人気商品で品切れになっておりました我が家の味噌がついに再開！！

お客様のお声にお応えして、
※袋が膨らむので容器を改善しました。
※内容量を５００ｇに統一しました。

これから先は商品説明です↓

子供が一度食べると他の味噌を食べなくなる！

ダシを入れずに味噌汁を飲み始める！

ゴハンに味噌を乗っけて味噌だけでゴハンが食べれちゃう！！

この味噌の実態は↓

それは
農家だからこそ作れる、
「菌が元気な贅沢無添加味噌」です！

なぜそんなに美味しいの？？
それは
我が家で育てた「つや姫」「はえぬき」を使って我が家で麹を作り、その麹を贅沢にも通常の１．５倍入れています。

この麹を多く入れることで、大量の麹菌により、「強い甘み」「強い旨味」を作り出しているのか特徴です。そして、この麹菌がイッパイ入って元気な菌を殺菌せず、このままお出しします。
「乳酸菌」「麹菌」「酵母」「酵素」が沢山入っていて！！
糖も低分子化されているから！
正直そのへんの酵素ドリンクより身体にいいと思う！

そして、その分輸送時に発酵ガスで膨らまないようにガスは抜けるけど、液体はもれないバルブを探しに探して付けたりと
あなたの手元に最良の状態で届くように知恵を絞りました！

その他にも「大豆」や「塩」にもこだわって、木樽で仕込み、昔ながらの製法で人の手をかけながら造っています。なので、ゴメンナサイ大量生産出来ないし、決して安くないです。

この味噌は
「毎日使うものをちょっと良くしたい方」
「自然素材を意識している方」
「菌活」や「腸活」されている方
「健康志向」な方
「食への意識が高い」方
などに実際愛用されています。

愛用して頂いてる方からは、
「この味噌で味噌汁作るとダシがいらない」
「これに肉や魚や野菜を漬けて食べてます」
なんて声が聞こえて来てます☆

※商品の取り扱い注意点
発酵がドンドン進むので、
冷蔵庫などでの保存がいいと思いますが
長期保存の場合は「冷凍保存」がオススメ！
塩分も入ってるので冷凍しても味噌は
凍らないです！！

ご覧になってくれてありがとうございました！気になる方は是非一度食べてみてくださいね☆

＜ちょっとだけ我が家紹介＞
與惣兵衛（よそべい）は山形県の鶴岡市で家族で農業を営んでいます。めざすは「愛され続け１００年続く農業」です。主に「お米」「だだちゃ豆」「無添加味噌」です。
皆さん宜しくお願いします！！

《毎月お届け定期便》【ポケマルの夏ギフト】 與惣兵衛味噌 500ｇより

渡部康貴

米麹から自家製の手作りお味噌。素材にもこだわり、国産大豆と天然塩を使用しています。
人の手で仕込み、木桶で熟成。人の手で作った昔ながらのお味噌です。
酒精（アルコール）で発酵を止めていないため、腸の働きを整える乳酸菌が生きています。
三年熟成味噌は長い年月熟成される中で「メラノイジン」という褐色色素が多く生成され通常の味噌より色が濃いのが特徴です。
塩分が強い訳ではなくまろやかでコクのある味になっていきます。
常温保存は出来ませんので開封前でも冷蔵保存をお願いします。
毎日のようにお味噌を使う方の為にお得な量り売り。注文を受けてから袋に詰めてお送りします。

－味噌の効能－　
昔から「味噌は医者いらず」と言い伝えがあるほど栄養素が豊富で、たんぱく質・ビタミン・必須アミノ酸・カルシウム・食物繊維などがバランスよく含まれ腸内のバランスを整えてくれる酵母や乳酸菌も豊富です。　

・賞味期限
お届けより6カ月
・原材料名
国産大豆（青森県）、国産米（福島県須賀川市）、食塩（赤穂の甘塩）

農家の自家製こうじ味噌3年熟成　お得な量り売り　天然塩＆国産大豆使用

寺山佐智子

こだわりの無添加味噌をアレンジ。 そのまま白いごはんに乗せてもOK。
豆腐料理はもちろん、おでん、餃子、野菜炒めなどにも相性抜群です。
 エゴマ（じゅうねん）の食感もたまりません！

阿部農縁では米麹から手作りのお味噌を手掛けています。
素材にもこだわり、国産大豆と天然塩を使用しています。
人の手で仕込み、木桶で熟成。人の手で作った昔ながらのお味噌です。

・賞味期限
製造より6カ月

・原材料名
味噌（国産大豆・国産米・国産天然塩）、大葉、キビ砂糖、カツオ節、唐辛子、エゴマ（材料の一部に小麦を含む）


～メッセージ・のし承ります～
あなたの気持ちを添えるだけで、それは特別な贈り物となります。
ご希望の方には筆文字メッセージを同封してお届け。熨斗（のし）も承っております。
文章の内容は注文時に記入いただくかお電話にてお気軽にお問い合わせください。

【農家の自家製おかず味噌150ｇ】毎日食べたいご飯のお供！　えごま・大葉入り

▼商品概要
商品名はシンプルに「谷口味噌」。地域の皆さまに昔から呼ばれている名前です。味噌は日用品なので、優しくほっとするような味をお届けするために創業からの配合、そして手づくりにこだわっています。
▼品種・味の特徴
後味に芳醇な甘さを感じる「生米味噌」です。天然醸造で寝かせた豊かな香りと無添加ならではの自然な深い甘さがある味噌です。生きたままの酵母により、季節の移り変わりで徐々に風味が変化していく生米味噌を、まずはお味噌汁で味わってみてください。
▼数量、分量の目安
1袋800g入りです。
▼栽培/生産方法、こだわり
お客様に安心してお召し上がりいただくために次のようなこだわりをもって手塩にかけて作っています。基本方針は「身土不二」です。
①無添加へのこだわり
「米と大豆と塩と鹿野の水」だけで作り、添加物は一切使用していません。
②安全な原材料へのこだわり
米と大豆は鳥取県産、塩は瀬戸内海産を使用しており、「鳥取県ふるさと認証食品」の認証をいただいています。
③自然に任せた醸造へのこだわり
昔ながらの味を守るため、味噌蔵でじっくりと寝かせた芳醇な味を追求しています。
④「生味噌」へのこだわり
生きたままの元気な酵母菌働く生味噌にこだわり、発酵を止めるための加熱処理、アルコール（酒精）添加等を一切行っておりません。発酵がすすむため商品は要冷蔵でお願いしておりますし、商品の左上にはガス抜きの空気弁を設置しています。
⑤「手づくり」へのこだわり
手をかければかけるほど美味しくなることをモットーに、時間はかかっても作業はほぼ手づくりで行っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
当店の味噌は「生味噌」のためクール（冷蔵）便で送らせていただきます。

酵母がずっと生きている生米味噌「谷口味噌」芳醇な甘さでほっとする手づくりの味

谷口康夫

【重要】年内最終発送日12/27(金)　12/28(土)～1/5(日)はお休みいたします。お休み期間中のご注文分は、1/7(火)より発送開始となります。着日指定されるお客様はご注意願います。
※下記の注文～発送の日数は通常時(年末年始・お盆除く)の日数です。

▼自己紹介
秋田県北部の鹿角(かづの)市にある、味噌・醤油醸造元「浅利佐助商店」です。地元では「福寿」という名前でも親しまれています。明治5年の創業以来、仕込み～製造～出荷まで一貫して自社で行っています。ポケットマルシェを通じて、秋田県・東北のみならず、全国のたくさんのお客様に商品を知って、食べていただきたいという思いで出品させていただきました。是非ともご賞味ください。

▼商品概要
・百年蔵みそ500ｇ・福寿秋田生みそ750ｇ
1セット各種1個ずつ(総個数2個)です。各種3個ずつ(総個数6個)まで対応可能です。

▼栽培/生産方法、こだわり
生みそは酵母や乳酸菌が生きたまま、発酵が進んでいる状態の味噌です。添加物・アルコール・出汁なども使用しておりません。
カップの天面(フタの内側)には逆止弁バルブ(味噌が呼吸する穴)が必ず付いています。発酵が進むので、バルブがないと容器が膨れてしまいます。

▼品種・味の特徴
●百年蔵みそ500ｇ　【特におすすめ料理　豚汁】
→秋田県産の「あきたこまち米」と「大豆」を100％使用し、八幡平(はちまんたい)山麓の伏流水で仕込みました。糀歩合を12割にすることで、甘くまろやかな味と香りに仕上がっております。
●福寿秋田生みそ750ｇ　【特におすすめ料理　サバの味噌煮】
→米どころ秋田県産のあきたこまち米と粒よりな大豆を使用し、八幡平山麓の伏流水で仕込みました。秋田みそ本来の山吹色に仕上がったこの味噌は、糀歩合を10割にすることでまろやかな味と香りに仕上がっています。

▼数量、分量の目安
2種類各1～3個(総個数2～6個)　セット商品ですので、必ず2種類同数となります。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
土・日・祝日は基本的に発送不可(土曜日は対応可能日も有り)。
みそは室温が高くなると色が濃くなり、風味が変化します。常温での発送となりますが、冷蔵庫での保管を推奨します。

福寿のみそ2種セット～あきたこまちの香りと大豆の違いが生む旨味を体感～

浅利晋一郎

ヤマト運輸 - 宅急便

▼商品概要
富山県産のはと麦、大豆を使用した山元醸造のお味噌「は～とむぎみそ」を使用。ミネラルを豊富に含んだ、黒部川の伏流水で育った黒部名水ポーク、JAうおづの美人だいこんと呼ばれる「新川だいこん」を入れた、やわらかい風味の豚汁です。

▼品種・味の特徴
お茶碗一杯で身体がぽかぽかする豚汁です。

いつでも、どこでも、お湯を注ぐだけで手軽に食べられるフリーズドライタイプ。
お手軽に作ることができるので、忙しい朝や夕食だけでなく、軽いので持ち運んでランチのお供にも。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　常温で保存可能なので、災害時の備えにもおすすめです。


これ一杯で富山！　黒部名水ポークのぽっかぽか美人豚汁

山本和代子

▼商品概要
富山県産　はとむぎは生産量が日本一
富山県産艶麗大豆、米、天日塩の原料と発酵熟成させました。
酒精無添加、非加熱製法のため
酵母が生きています！

「日本古来の最強のサプリ」
※はとむぎは、醗酵の段階で溶けます。ですので粒は見えません。

✓グルテンフリー

▼数量、分量の目安
400ｇ


創業250年の味　はとむぎ入みそ

▼商品概要 
富山県砺波地方産エンレイ大豆、国産米を100％使用し、十五割糀（社内比2から3倍の糀）にて仕込んだ甘口米こうじ味噌です。発酵を促進する為、天地がえしにて二次発酵させました。また酒精等を一切使用せず、酵母菌が生きた生味噌です。味噌本来の味をご賞味ください。

▼品種・味の特徴
エンレイ大豆のコク深い味わいと歩合（米と大豆の比率）の高い米こうじの甘味が特徴で、だしを入れなくてもおいしくいただけます。

▼数量、分量の目安

▼栽培/生産方法、こだわり
袋が膨らむことがありますが、それは味噌が呼吸し続けている証です。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

創業250年の味　こうじが生きています。十五割甘こうじ生味噌 600ｇ

大豆に対して4倍もの量の麹を使った40麹仕込みと呼ばれる、米どころならではの多麹仕込みで造られた味噌です。

これだけの量の麹を使った味噌は全国的にも珍しく、味わったことの無い味だと思うのでぜひ一度試していただきたいです！

「この味噌じゃないとだめになった！」「知人にあげるとすごく喜ばれる！」など、お客様からのありがたい声をたくさん頂いております。


商品概要

◇◆　味の特徴　◆◇
一番の特徴は麹由来の強い甘味と旨みです。１年以上発酵・熟成させることによってそれを最大限に引き出しています。
また、塩味が控えめでまろやかに感じられます。一般的な味噌が塩分12～13％に対して、この四十麴みそは9％と低く、きじょっぱい味噌が苦手な方に特におすすめです。

◇◆　原料について　◆◇
原料の米・大豆は100％国産のものを使用しております。

◇◆　相性の良い料理　◆◇
味噌自体の甘味と旨みが強いので野菜スティックやちゃんちゃん焼き、焼きおにぎりなどの直接付けたり、塗ったりする料理と相性が抜群です。
味噌汁の場合は少し濃いめに作るのがおすすめです。

◇◆　作業現場や光景など　◆◇
作業工程や工場内の一部はプロフィールページに写真を載せています。よろしかったら覗いてみて下さい♪


＊＊＊　食品表示について　＊＊＊
・原材料にアレルギー表示推奨品目である大豆を含みます。
・酒精というのは食品用のアルコールのことで、発酵を抑制するために入れているものです。味噌用としても元来使われていて、味噌全体の3％程度の少量なので摂取量を心配する必要はありません。


～～　商品誕生までの道のり　～～
秋田県南部地方（主に横手盆地付近）は古くから全国有数の稲作地帯であり、そのため麹造りも盛んで、春先に各家々で味噌を煮る（造る）風習も未だに残っています。

味噌は資産の一つとして考えられ、『より多くの麹を使った味噌を仕込んでいる家庭　＝　より裕福な生活をしている家庭』として豊かさの象徴とされてきました。

見栄を張り合うかのように麹の量が増えていき、その結果生まれた味噌の造り方が、極めて麹の多い、贅沢な”四十麹仕込み”でした。

自宅で味噌を仕込んでいた人達からの「すぐ食べられる四十麴みそはないか？」との声から誕生した商品が今の”四十麹”なのです。


【麹たっぷり！】発酵文化の町の贅沢みそ『四十麴』

内藤啓介

▼商品概要
カネダイの合せみそ480ｇ(４袋入り）【原材料】大麦（国産）大豆（国産）米（国産）塩
▼品種・味の特徴
こうじの割合を多めにし、さわやかに熟成させた甘味・うま味・香り豊かな味わいです。
酵母が生きており、お手元に届いてからも熟成が進み味の変化が楽しめます。
味はちょうど食べ始め頃、麹の香りがいっぱいの、出来たて生みそです。
▼数量、分量の目安
合せみそ（480g）
▼栽培/生産方法、こだわり
カネダイのおみそは、国産の材料を100%使用しています。
保存のためのアルコール等は一切使用せず、非加熱の生みそです。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ヤマト運輸にて配送

合せみそ(生みそ）480g×４

井上宗久

▼商品概要
カネダイの米みそ480ｇ（４袋入り）【原材料】米（国産）大豆（国産）塩
▼品種・味の特徴
こうじの割合を多めにし、さわやかに熟成させた甘味・うま味・香り豊かな味わいです。
酵母が生きており、お手元に届いてからも熟成が進み味の変化が楽しめます。
味はちょうど食べ始め頃、麹の香りがいっぱいの、出来たて生みそです。
▼数量、分量の目安
米みそ（480g）
▼栽培/生産方法、こだわり
カネダイのおみそは、国産の材料を100%使用しています。
保存のためのアルコール等は一切使用せず、非加熱の生みそです。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ヤマト運輸にて配送

米みそ(生みそ）480g×４

▼商品概要
カネダイの米みそ1.5ｋｇ（２袋入り）（生みそタイプ）【原材料】米（国産）大豆（国産）塩　※国産米100％使用　国産大豆100％使用
▼品種・味の特徴
こうじの割合を多めにし、さわやかに熟成させた甘味・うま味・香り豊かな味わいです。
酵母が生きており、お手元に届いてからも熟成が進み味の変化が楽しめます。
味はちょうど食べ始め頃、麹の香りがいっぱいの、出来たて生みそです。
▼数量、分量の目安
米みそ（1.5ｋg）
▼栽培/生産方法、こだわり
カネダイのおみそは、国産の材料を100%使用しています。
保存のためのアルコール等は一切使用せず、非加熱の生みそです。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ヤマト運輸にて配送

米みそ1.5kg（生みそ）×2

▼商品概要
カネダイの麦みそ1.5ｋｇ(２袋入り）（生みそタイプ）【原材料】大麦（国産）大豆（国産）塩　※国産大麦100％使用　国産大豆100％使用
▼品種・味の特徴
おみそを溶くと、フワッと麦の香りが漂います。
ほんのり塩味と深みのある味で麦の食感も感じられる田舎風のおみそです。
材料を当社で仕込み、2～4カ月ほどねかせたおみそです。

お味はちょうど食べ始め頃、麹の香りがいっぱいの、出来たて生みそです。
酵母が生きており、お手元に届いてからも熟成が進み味の変化が楽しめます。
▼数量、分量の目安
麦みそ（1.5ｋg）
▼栽培/生産方法、こだわり
カネダイのおみそは、全て国産の材料を100%使用しています。
保存のためのアルコール等は一切使用せず、非加熱の生みそです。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ヤマト運輸にて配送

麦みそ1.5kg（生みそ）×2

▼商品概要
自家栽培の無農薬大豆と発芽玄米、九州産はだか麦、長崎産海水塩を使用して作り、３～４ヶ月熟成させました。
通常の麦味噌に玄米麹を加えて、コクのある甘さに仕上げました。
麹の香りと甘さが特徴です。味噌汁、白和え、みそだれ、田楽等の料理にも適しています。加熱処理をしておらず、酒精などの添加物を一切使わない活きたお味噌です。空気にふれると白い膜（産膜酵母）ができる場合がありますが、食べても害はありません。気になる場合は取り除いてください。

▼品種・味の特徴
麦麹の割合が多く、熟成期間が３～4か月と短めなので、麹の香りと甘さが特徴です。麹の粒が残っているので、味噌汁にすると汁に溶けない麦のカスが出ますが、全部召し上がってください。

▼数量、分量の目安
1パック800ｇ入り

▼栽培/生産方法、こだわり
原料の大豆と玄米は農薬、化学肥料を使わずに栽培しました。裸麦は九州産、塩は長崎産海水塩を使用しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
注文を頂いてからパック詰めしますので、タイミングによってはお時間がかかる場合がございます。

麦味噌800g×１と玄米味噌400g×１

麦味噌800g×1と玄米味噌400g×1とハトムギ味噌400g×1

麦味噌800g×4と玄米味噌400g×2とハトムギ味噌400g×2

麦味噌 自家栽培無農薬大豆　食品添加物不使用

竹野 愛

▼商品概要
農薬、化学肥料を使わずに有機JASと同じ規格で栽培した玄米と大豆を使用して造り、1年熟成させました。
米麹のおだやかな甘味と旨味が特徴のやさしい味わいです。
加熱処理をしておらず、酒精などの添加物などを使わない活きたお味噌です。
普段お使いのお味噌と合わせて味噌汁にするとコクがUPします。野菜炒めや田楽等の料理にも適しています。

▼品種・味の特徴
大豆の割合が多く、1年以上熟成しているので、大豆の旨味とコクが特徴です。麹の粒が残っているので、味噌汁にすると汁に溶けない玄米のカスが出ますが、全部お召し上がりいただけます。
加熱処理をしておらず、酒精などの添加物を一切使わない活きたお味噌です。空気にふれると白い膜（産膜酵母）ができる場合がありますが、食べても害はありません。気になる場合は取り除いてください。
▼数量、分量の目安
1パック400ｇ入り

▼栽培/生産方法、こだわり
原料の大豆と玄米は農薬、化学肥料を使わずに栽培しました。塩は長崎産海水塩を使用しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
注文を頂いてからパック詰めしますので、タイミングによってはお時間がかかる場合がございます。

玄米味噌800㎏（400ｇ×2パック）

米味噌 自家栽培無農薬大豆　食品添加物不使用

＼新商品／

送料お得なレターパックプラスで発送!

▼商品について▼

自社製の「無添加」ピーマン味噌150g(瓶詰)

自社製の「米麹」
自社製「矢田川みそ」の「うわずみ醤油」
自社栽培の「ピーマン」
を使用した無添加商品。

▼お召し上がり方▼
・白ごはんにのせて
・野菜にディップ
・炒め物の隠し味
・薬味として

※添付画像で原材料等要確認
アレルゲン（特定原材料および特定原材料に準ずるもの）は入っていません。

【無添加・自社製】ピーマン味噌150g(瓶詰)

今井裕子

ヤマト運輸 - ネコポス

出店記念価格！数量限定！早い者勝ち！

▼商品概要
名　称：にんにく味噌
原材料名：味噌（国内製造）、にんにく（青森県産）、水あめ、上白糖、本みりん、白ごま、醤油、食用植物油脂
内容量：150g
保存方法：直射日光、高温多湿な場所を避けて保存してください。

▼品種・味の特徴
万能味噌
▼数量、分量の目安

▼栽培/生産方法、こだわり

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

にんにく味噌 150g 青森県産にんにく使用 万能味噌！

前田麻祐子

▼商品概要 
厳寒の富山の冬にのみ仕込み、加温せず天然で3年以上の熟成
深い味わいと香りが特徴のお味噌

特別栽培米の富山県産てんこもり米、北海道産大豆を100%使用。
十五割糀（米こうじ15：大豆10）で贅沢に仕込みました。
酒精無添加・非加熱製法の生みそのため、
酵母が生きて発酵を続けている生みそです。

▼品種・味の特徴
とにかく濃厚！
長期熟成されているので、他のお味噌では味わけない深みがあります。


▼栽培/生産方法、こだわり
長期熟成味噌としては低塩分であることが特徴。
味噌は、大豆と麹、塩を加えて発酵させてつくられますが、
発酵・熟成の過程でだんだんと色が濃くなり、赤褐色に変化していきます。これは、主にアミノ酸と糖が反応することで起こる「メイラード反応」というもので、「メラノイジン」という褐色の物質ができます。

創業250年の味　こうじが生きています。3年天然醸造みそ　350g

▼商品概要
カネダイの合せみそ1.5ｋｇ(２袋入り）（生みそタイプ）【原材料】大麦（国産）大豆（国産）米（国産）塩
▼品種・味の特徴
こうじの割合を多めにし、さわやかに熟成させた甘味・うま味・香り豊かな味わいです。
酵母が生きており、お手元に届いてからも熟成が進み味の変化が楽しめます。
味はちょうど食べ始め頃、麹の香りがいっぱいの、出来たて生みそです。
▼数量、分量の目安
合せみそ（1.5ｋg）
▼栽培/生産方法、こだわり
カネダイのおみそは、国産の材料を100%使用しています。
保存のためのアルコール等は一切使用せず、非加熱の生みそです。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ヤマト運輸にて配送

合せみそ1.5kg（生みそ）×２

▼商品概要
国産ハトムギを使用して、簡単に毎日食べられる味噌にしました。
ハトムギは麹にしているので消化吸収されやすくなっています。
農薬、化学肥料を使わず有機JASと同じ規格で栽培した玄米と大豆、黒大豆と国産ハトムギとはだか麦を使用して、じっくり1年熟成させました。
玄米麹とハトムギ麹のおだやかな甘味と旨味、麦麹のさわやかな甘味が特徴の味わい深い味噌です。
加熱処理をしておらず、酒精などの添加物は一切使わない生きたお味噌です。
普段お使いのお味噌と合わせて味噌汁にするとコクがUPします。
生野菜やゆで野菜にそのままつけたり、餅や焼きおにぎりにつけたり、和え物料理にも適しています。

▼品種・味の特徴
ハトムギと玄米を50時間以上時間をかけて麹にしました。ハトムギ麹と玄米麹、黒大豆の旨味とコクが特徴です。麹の粒が残っているので、味噌汁にすると汁に溶けない玄米のカスが出ますが、全部お召し上がりいただけます。
加熱処理をしておらず、酒精などの添加物を一切使わない活きたお味噌です。空気にふれると白い膜（産膜酵母）ができる場合がありますが、食べても害はありません。気になる場合は取り除いてください。

▼数量、分量の目安
1パック400ｇ入り

▼栽培/生産方法、こだわり
原料の黒大豆と大豆、玄米は農薬、化学肥料を使わずに栽培しました。ハトムギは国産、塩は長崎産海水塩を使用しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
注文を頂いてからパック詰めしますので、タイミングによってはお時間がかかる場合がございます。

玄米味噌400g×1と薬膳味噌400ｇ×1

麦味噌800g×１と薬膳味噌400g×１

薬膳味噌800ｇ（400ｇ×2パック）

麦味噌800gと玄米味噌400gとハトムギ味噌400g各１

麦味噌800g×１とハトムギ味噌400g×2

薬膳味噌（ハトムギ味噌） 自家栽培無農薬大豆　食品添加物不使用

▼商品概要
満天ウニみそ　魚みその詰合せ
▼品種・味の特徴
壱岐産のウニ、鰤を使った地元で大人気のおかず味噌セット
▼数量、分量の目安
ウニみそ3個　魚みそ3個　　各90g
▼栽培/生産方法、こだわり
地元で自分で採ったウニ、魚を利用しています
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

食べるみそ詰合せ

門谷隆廣

▼ すべてが宮崎生まれのお味噌です

原料である大豆・麦は宮崎県の清武町船引産。環境や健康に配慮して無農薬・無肥料で育てました。塩はここく自ら宮崎県の南に位置する日南市油津港よりきれいな海水を汲むために出航、沖に流れる黒潮を採取した美しい海水を、２日間釜炊きして製塩した自然の旨味たっぷりの天然塩。塩分9%という酵母菌にとっても人間にとってもうれしい低塩分で仕込んでいます（通常は11から14%）。味噌醸造については、見た目の美しさや低価格よりも旨味・香りを優先し、現代人の舌が忘れがちな昔ながらの「深みのある味」を味わっていただくため、無添加・天然醸造で仕込みました。

▼ 無添加・天然醸造

麦みそを作るために必要なのは大豆・麦・塩の３つだけ。蒸した麦に麹菌をふりかけ、二日間温度管理してつくった麦麹と、10時間じっくり煮て押しつぶた大豆を、塩とまぜて樽に入れ、３ヶ月寝かせて熟成させます。低価格や見た目の美しさを実現するために、本来はたくさんの添加物を使用しますが、ここくの味噌は添加物を一切使用せず、大きな設備で温度管理することもなく、季節の流れの中でゆっくりと熟成させたお味噌です。

▼ 麦も大豆も無農薬で育てています

麦は湿気に弱いにもかかわらず、たくさん収穫するために密に麦の種をまいて育てるのが普通です。当然畑には湿気が溜まりやすく、カビや毒素を含む「赤サビ」と呼ばれるものが発生するため、カビ防除・サビ防除の農薬を４回ほどかけて栽培することになっています。田んぼを転作して麦にした場合はより一層湿気がたまりやすいため、このような処理がかかせません。また、赤サビが入った麦がひとつでも入っていると出荷できないことになっているため、どうしても必要以上に農薬を散布することになりがちです。

また、「大豆は作るのが一番難しい」という方も少くなく、たくさん虫の天敵が収量を不安定にしています。そんな大豆を無農薬でたくさん作ることは本当に困難を極め、国産の大豆を見つけることはできても無農薬の大豆に出会うことはなかなかできないのが現状です。

▼ 自然の循環を利用した無肥料栽培

通常「麦は肥えでとる」と言われるほど、大量の堆肥をまいて密植し、少ない面積で多くの収穫を得ようとしますが、大量の堆肥は雨によって川に流れ出すことで河川を富栄養化させてしまい、最近では食中毒や家畜伝染病の原因になっているのではないかともいわれるようになりました。最低限必要な栄養素を効率よく補う化学肥料よりも、自然の働きで栄養素を作り出す有機栽培が注目されるようになったわけですが、その有機栽培自体にも疑問が投げかけられるようになってきています。大豆には本来堆肥は必要ありません。大豆の根に住み着く「根粒菌」という微生物が、空気中の窒素を取り込むことで堆肥の代わりをはたしてくれるからです。

ここくの畑では堆肥を一切使用していないにもかかわらず青々とした元気な麦が育っています。その理由は、大豆を植えた後に麦をまく輪作を行っているから。大豆の根についた根粒菌が空気から取り込んでくれた栄養素を、今度は麦が吸い上げて大きくなります。根粒菌は栄養素が多いと不思議なことに働きが悪くなるので、麦が栄養素を吸い上げてくれるのは大豆にとってもありがたいこと。この輪作は何もここくが発明したことではなく、少し前までは誰もがやっていたことでした。

もちろん麦は、カビや赤サビの発生を抑えるために密植を避け、量よりも質を大切にして無農薬を実現しています。こうして肥料を与えることなく自然の循環の中で育まれる麦・大豆には不思議と虫があまりやってきません。極端な日照りや長雨など、天候によっては虫が発生してしまうこともありますが、なるべく被害が少なくなるような工夫により、量は少ないものの無農薬での栽培を実現しています。

▼ もう一つの味、滋味

見た目・味・価格・栄養成分などが重視される現代の食ですが、ここくが何より大切にしているのはしっかりと育まれてきた「おはなし」。効率を優先して開発された品種の大豆・麦ではなく、古くから土地に伝わってきた種を宮崎の山深い集落より受け継ぎ、次の世代へとつなげるために大切に育てています。多くのご先祖様の手により、途方に暮れるような長い時を経て伝えられてきた貴重な種。そんな「おはなし」がたくさん詰まったお味噌は、もう一つの味、「滋味」をたっぷり含んでいます。心から「いただきます」と手をあわせる滋味にあふれたお味噌。単なる味覚や香りだけではなく、ぜひ心の豊かさも味わってください。

昔は当たり前にあったこと。忘れてしまった大切なこと。せめてお味噌だけは大切に味わってもらいたいと思います。

▼ 白いのはカビではありません

常温での発送になりますがお受け取りになられたら冷蔵庫にて保管ください。酵母菌が生きたままの味噌なので常温においておくとどんどん熟成が進みます。また、パッケージ側面など空気に触れて乾燥すると旨み成分であるアミノ酸が凝固して白くなります。カビではありませんので安心してお召し上がりください。

▼ 表面のシートはとっていいの？

表面のシートは乾燥防止のためのものです。すぐに使ってしまうようであればとっても構いませんが、乾燥防止のため、とらずにそのままご使用ください。

▼ 発酵食品は腐りません！

表示としては「要冷蔵」となっていますが、常温でお送りいたします。常温だと発酵が進みやすくなるというだけで、腐ることはございませんのでご安心ください。逆に、もっと熟成をしたければ常温で置いておけば、菌が生きているため発酵が進み、コクが強い味噌になります。

在来麦・在来大豆、塩まで自家製の麦味噌

加藤潤一

▼自己紹介
自然の原料を生かし無添加、だし無しでも飲める味噌汁。

▼商品概要
原料にとことんコダワッタ自然米・自然大豆。
そして麹屋さんにもこだわり、水の綺麗な加工所。

▼品種・味の特徴・食べ方
ご飯に乗せてお茶漬けにしたり、お味噌にお湯だけ注いで、ダシ無し味噌汁も楽しめます。

▼数量、分量の目安
800ｇ

▼栽培/生産方法、こだわり
 原料にこだわった北村広紀の自然栽培（肥料・農薬使用しないで30年以上）の米「神の力」と自然栽培大粒大豆（肥料・農薬使用しない）と海水塩を使用されています。
それと、麹屋さんにもこだわり、もらぶた（木箱）を使った昔ながらの製法で麹を作ってあります。（関戸麹屋にて加工）
発酵を抑える酒精（アルコール）を入れず、加熱殺菌をされず、消化酵素や乳酸菌、酵母などの微生物の力と旨みを残しています。
熟成（発酵）するにつれ色濃くなり、それにともなって変化する味をお楽しみ頂けます。

10度以下の冷蔵庫保管をお願い致します。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
冷蔵便で送らせていただきます。

【無添加】自然米みそ「神の力」800ｇ（熟成）「肥料・農薬不使用」

【ギフト】自然米みそ「神の力」800ｇ（熟成）肥料・農薬不使用　最後の1個

北村広紀

大切に育てた留守農場の自家製の香り高く、濃厚な味わいの生姜をこれでもか、ふんだんに使用したおかず味噌です。

ご飯のお供にはもちろん、きゅうりに付けてかじったり、
大葉や茗荷を加えてサッパリ冷奴にも良し、野菜炒めのアクセントにも。
おにぎりの具としても最適です。
冷蔵庫に一つあると様々な用途でお楽しみいただけます。

・賞味期限　2024年10月17日　（未開封の場合）

・原材料名　みそ（大豆（遺伝子組み換えでない）、米、食塩（国内製造）生姜、みりん、清酒、豆みそ（食塩）白ごま、砂糖、かつお昆布だし、醤油（一部に大豆、小麦、ごまを含む）

・内容量　1瓶140ｇ

※3本以上お買い上げでお安くなっております。

留守農場の自家製生姜をたっぷり使用したおかず味噌

留守 剛

日本郵便 - レターパック

※注意事項
自家需要用としてレターパックにて配送いたします。配送による身崩れ等が発生する場合がございますので、ご了承のうえご購入をお願いいたします。

▼商品概要
脂ののったノルウェー産の鯖を、九州の食文化である麦味噌と熊本県にある自社農園である有明ファームのトマト（熊本産）をブレンドしたオリジナルなタレで煮込んだ鯖のトマト味噌炊です。麦味噌の甘みとトマトの酸味と旨味をいかした味付けになっています。


熊本県有明ファーム産トマト使用　鯖のトマト味噌炊

田畑博幸

▼自己紹介
はじめまして、IMAJINです。
石川県で夫婦で自然栽培農家をしています。

【自然栽培の原料】
・自然栽培大豆
・福井県マルカワみそさんの天然蔵つき白米麹
・沖縄の塩シママース
⭐︎糀が多めのみそです。

原価も考えずに『本当に身体によいもの』を追求して作りました。

自然の食べ物は飛び抜けた印象というより、身体に染み渡る馴染みの良いのが特徴です。

糀が天然菌で作られているため、菌が多様です。
純粋培養のものとは違い、人工では造り得ない深みを生み出します。

倍糀で仕上げていますので、米の甘みがあり、具だくさんのお味噌汁にしていただくと出汁もいらないほどです。

自然栽培と天然麹菌の相性はとても良くお互いのよさを引き出しています。

無添加、保存料も入らない移りゆく四季のなかで熟成されたみそです。

みそは生きていますので密閉せず、冷蔵保存でお願いいたします。発送時のパッケージはガス抜き対応ですので、そのままの容器で保存が可能です。
　
※パッケージを予告なく変更する場合があります。

自然栽培原料 倍糀みそ 400g

松本恭子

▼自己紹介
大山農園の大山真弘です。青森県五戸町でお米と長芋、ごぼうづくりをしています。
緑に囲まれたおいしい空気と水、そして最高の土壌環境で育てたおいしい野菜をお届けします。

▼商品概要
大山農園の安心・安全なお米「青森県産まっしぐら」と、青森県産大豆、塩のみでつくった添加物不使用の天然醸造味噌です。

▼品種・味の特徴・食べ方
岩手県花巻市大迫町にある老舗の松坂味噌店に仕込んでもらった味噌は、熱を加えて強制的に発酵させることはせず、外気の温度そのままに天然醸造にこだわっています。まろやかなくちあたりが特徴のやさしい味に仕上がっています。

▼数量、分量の目安
500gを袋詰めした味噌2パックをお送りします。

▼栽培/生産方法、こだわり
農業を営むということは自然と向き合うことだと感じています。
必要なときに必要なだけの手をかけてあげることが作物にとってより良い生育を促すことになります。
農薬や化学肥料を多く使えば人間はその分楽をできるかもしれませんが、それでは実際に食べていただく方々にとって安心・安全な野菜づくりができているとは胸を張って言えません。
よく、消費者の方からは生産者の顔が見えていると安心感があると言われますが、生産者も気持ちは同じです。
自分の野菜を食べてくれる方の顔が思い浮かべばもっとがんばろうと思いますし、より良いものを作ろうと努力を重ねます。
おいしい！また食べたい！という言葉は何よりの励みになりますし、直接感動を届けられる農業という仕事に誇りを持って取り組んでいます。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
パッケージは予告なしに変更する場合があります、ご了承下さい。

「まっしぐら」を使用した無添加手造り味噌

大山真弘

　肥料・農薬・除草剤を使用せず、和歌山の温暖な気候、風土の恩恵を100%活かし育てたお米・大豆を使用し同じ和歌山の醸造元により生まれた自然の恩恵いっぱいのお味噌に仕上がっています。

　お塩も天日塩を使用、化学物質や遺伝子組み換えなどの影響も無く、何より安心・安全のお味噌になっています。

　お味噌汁はもちろん、お野菜などのディップに、少し甘味を加えてお餅に塗って焼いてみたりと、お好みで色々と御利用いただけます。

▼商品概要

▼品種・味の特徴・食べ方

▼数量、分量の目安

▼栽培/生産方法、こだわり

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

自然栽培米・大豆100%使用の味噌　自然の恵

久保智和

※旧）２年熟成→新長期熟成　名称変更しております！

石川県で夫婦で自然栽培農家をしています。

【自然栽培の原料】
・自然栽培大豆
・福井県マルカワみそさんの天然蔵つき自然栽培白米麹
・沖縄の塩シママース
⭐︎糀が多めのみそです。

《長期熟成》
長期寝かせることで、大豆に含まれない、もしくはあっても少量のアミノ酸やビタミン類が発酵により生成され、その栄養価を高めるといわれています。

原価も考えずに『本当に身体によいもの』を追求して作りました。

自然の食べ物は飛び抜けた印象というより、身体に染み渡る馴染みの良いのが特徴です。

糀が天然菌で作られているため、菌が多様です。
純粋培養のものとは違い、深みを生み出します。

長期熟成はコク深く、わずかに酸味も生まれます。
そのままでも、隠し味にもおすすめです。
　
自然栽培と天然麹菌の相性はとても良くお互いのよさを引き出しています。

無添加、保存料も入らない移りゆく四季のなかで熟成されたみそです。

みそは生きていますので密閉せず、冷蔵保存でお願いいたします。発送時のパッケージはガス抜き対応ですので、そのままの容器で保存が可能ですが、発酵力が強くなっていますので、溢れてくることがあります。
その場合は容器を入れかえてください。
　
※パッケージを予告なく変更する場合があります。

自然栽培原料倍糀みそ【長期熟成】400g


IMAJINです。
石川県で夫婦で自然栽培農家をしています。

【自然栽培の原料】
・自然栽培大豆(緑豆)
・福井県マルカワみそさんの天然蔵つき白米麹
・沖縄の塩シママース
⭐︎糀が多めのみそです。

緑大豆はウグイス色の大粒大豆です。
収穫量が普通の大豆よりも少ないので、あまり当たり前に見かけることはありません。
国産大豆の中でも珍しく、『知る人ぞ知る』と、いったところです。
甘味が強いのが特徴で、みそ作りが好きな人はこの豆を探してまで仕込むほどです。

原価も考えずに『本当に身体によいもの』を追求して作りました。

自然の食べ物は飛び抜けた印象というより、身体に染み渡る馴染みの良いのが特徴です。

糀が天然菌で作られているため、菌が多様です。
純粋培養のものとは違い、人工では造り得ない深みを生み出します。

倍糀で仕上げていますので、米の甘みがあり、具だくさんのお味噌汁にしていただくと出汁もいらないほどです。

自然栽培と天然麹菌の相性はとても良くお互いのよさを引き出しています。

無添加、保存料も入らない移りゆく四季のなかで熟成されたみそです。

みそは生きていますので密閉せず、冷蔵保存でお願いいたします。発送時のパッケージはガス抜き対応ですので、そのままの容器で保存が可能ですが、発酵力が強くなっていますので溢れてくることがあります。その場合は容器を入れかえてください。
　
※パッケージを予告なく変更する場合があります。

自然栽培 倍糀みそ(緑豆) 400g

佐川急便 - 飛脚宅配便

▼味
にいつま家が自家栽培している「福島県産大豆」、にいつま家の有機栽培コシヒカリを使用した「米麹」で仕込んだ100％にいつま家のこだわり味噌です。
味噌といえば、ご飯の最強お供「お味噌汁」。お味噌汁に合うように、塩味を調整しております！！

▼数量、分量の目安
保存、お試しにもちょうどいい750g

▼栽培/生産方法、こだわり
農産物を栽培・販売するだけではなく、加工品にすることでお客様に手に取っていただき、にいつま家の農産物の美味しさをお伝えできるように取り組んでいます♪

▼商品概要
塩以外は、にいつま家が栽培している「大豆」「米」を100%使用している味噌です。
味噌製造については、営業許可が必要であるため、ご縁があった「福島県二本松市の”国田屋醸造”　大松佳子」さんにご協力いただきました。
国田屋醸造様は、「醤油」「麺つゆ」も販売されております。ご年配の方ですので、ネット販売は行っておりませんが、福島県二本松市の近くを通った際には立ち寄ってみてください(^^)

農家こだわり☆にいつま家100%の無添加味噌☆

新妻良平

【下仁田産！00％　下仁田葱のうまみが口いっぱいに広がります】

希少で栽培が難しい下仁田産下仁田葱を「100％」使用。乾燥せず生のまま甘みの強い軟白部分のみを丸ごと１本（１瓶あたり）材料とし、その果肉の歯ごたえと甘さ、厳選された味噌が絡み合います。下仁田葱農家のこだわりから誕生しました。
着色料なし、保存料なし、化学調味料なしの無添加です。
「2019年JR東日本お土産グランプリ」ノミネート商品です
【内容量】1瓶120g入り

※2024鍋野菜選手権プレスリリース
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000051.000110263.html

下仁田産下仁田ねぎ味噌

神戸重信

▼商品概要
Miso Powder MILD 「ふりふる」瓶詰です。
▼品種・味の特徴
粉末みそは、みそ汁用の粉末みそではありません。湯水に溶けにくい砕粒化した粉末みそです。添加物、出汁は入っていません。

花豆粉末みそは、群馬県の高冷地で栽培されている花豆の規格外品で作ります。
マイルドな味わいをお楽しみください。

▼数量、分量の目安　
花豆粉末みそ：40g 瓶詰め


▼栽培/生産方法、こだわり
有限会社せいは、東京から北西に約１００キロの群馬県富岡市の珍しい形の山として有名な妙義山の麓の自然に恵まれた所にあります。この妙義山の麓及び周辺で自然農法により大豆を育て、地域周辺の米を用いて糀を作り、妙義みそを作ります。妙義みその特徴を活かし、どのような環境でも使える調味料として粉末みそ「ふりふる」を誕生させました。「生育環境」「産地特性」を活かし、土壌、気候、地形が地域の土地特有の性格を持つテロワール農業に取組み大豆や米でみそを作ります。みそソムリエとして日本古来の技術を伝承し、経験と知識に基づき、HACCPコーディネーターとして皆様に安全で美味しい粉末みそを提供しています。
コーシャジャパンからコーシャ認証を受けています。
天然素材のみの、持続可能性を考えた手間ひまのかかる伝統製法でじっくり発酵させて、酵母菌が生きたままの状態で作っていきますので、どうしても価格は高くなってしまいますが、この土地でしか手に入らないレアな味噌を手軽にお楽しみいただければと思い、SDG's事業に取組んでいます。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

花豆粉末みそ「ふりふる」　40g瓶詰め　

清水正行

▼商品概要
粉末みそ「ふりふる」熟成　瓶詰めです。
▼品種・味の特徴
粉末みそは、みそ汁用の粉末みそではありません。湯水に溶けにくい砕粒化した粉末みそです。添加物、出汁は入っていません。

熟成みそは、コクと旨味が特徴です。
お肉やチーズ、ポタージュスープ(暫くの間スープに浮きます)などにふりかけてお楽しみください。
玄米とテンペ（大豆の発酵食品）フライ、大豆ミートの唐揚げ丼、植物性のつけ麺、豆乳や小麦を使うグラタン、豆乳チーズ等、味が濃い食品にふりかけてお楽しみ頂けます。

▼数量、分量の目安　
熟成：40gガラス容器入


▼栽培/生産方法、こだわり
有限会社せいは、東京から北西に約１００キロの群馬県富岡市の珍しい形の山として有名な妙義山の麓の自然に恵まれた所にあります。この妙義山の麓及び周辺で自然農法により大豆を育て、地域周辺の米を用いて糀を作り、妙義みそを作ります。妙義みその特徴を活かし、どのような環境でも使える調味料として粉末みそ「ふりふる」を誕生させました。「生育環境」「産地特性」を活かし、土壌、気候、地形が地域の土地特有の性格を持つテロワール農業に取組み大豆や米でみそを作ります。みそソムリエとして日本古来の技術を伝承し、経験と知識に基づき、HACCPコーディネーターとして皆様に安全で美味しい粉末みそを提供しています。
コーシャジャパンのコーシャ認証を受けています。

天然素材のみの、持続可能性を考えた手間ひまのかかる伝統製法でじっくり発酵させて、酵母菌が生きたままの状態で作っていきますので、どうしても価格は高くなってしまいますが、この土地でしか手に入らないレアな味噌を手軽にお楽しみいただければと思い、SDG's事業に取組んでいます。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

粉末みそ「ふりふる」熟成　40g瓶詰め　

▼商品概要
有機粉末みそ2倍糀「ふりふる」の瓶詰めです。
▼品種・味の特徴
粉末みそは、みそ汁用の粉末みそではありません。湯水に溶けにくい砕粒化した粉末みそです。添加物、出汁は入っていません。

有機粉末みそ2倍糀は、糀の甘さが際立つ特徴が際立ちます。
白身魚など薄味の食品にふりかけてお楽しみ頂けます。糀の甘さは、糖分を気にせずにお楽しみください。

▼数量、分量の目安　
有機粉末みそ2倍糀：40g ガラス瓶入


▼栽培/生産方法、こだわり
有限会社せいは、東京から北西に約１００キロの群馬県富岡市の珍しい形の山として有名な妙義山の麓の自然に恵まれた所にあります。この妙義山の麓及び周辺で自然農法により大豆を育て、地域周辺の米を用いて糀を作り、妙義みそを作ります。妙義みその特徴を活かし、どのような環境でも使える調味料として粉末みそ「ふりふる」を誕生させました。「生育環境」「産地特性」を活かし、土壌、気候、地形が地域の土地特有の性格を持つテロワール農業に取組み大豆や米でみそを作ります。みそソムリエとして日本古来の技術を伝承し、経験と知識に基づき、HACCPコーディネーターとして皆様に安全で美味しい粉末みそを提供しています。
有機JAS認証、コーシャジャパンのコーシャ認証を受けています。
天然素材のみの、持続可能性を考えた手間ひまのかかる伝統製法でじっくり発酵させて、酵母菌が生きたままの状態で作っていきますので、どうしても価格は高くなってしまいますが、この土地でしか手に入らないレアな味噌を手軽にお楽しみいただければと思い、SDG's事業に取組んでいます。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

有機粉末みそ2倍糀「ふりふる」40g瓶詰め　

▼商品概要
粉末みそ「ふりふる」40g瓶詰めです
▼品種・味の特徴
粉末みそは、みそ汁用の粉末みそではありません。湯水に溶けにくい砕粒化した粉末みそです。添加物、出汁は入っていません。

新物は、爽やかな風味と塩味を楽しめます。豆腐、野菜の天ぷら、野菜寿司、ベジタリアンバーガーやポテト、トマトソースとにんにくのマリナーラ、豆乳ラーメン、豆乳スウィーツ(ジェラートアイス)等でお楽しみください。

▼数量、分量の目安　
新物：40g瓶詰め


▼栽培/生産方法、こだわり
有限会社せいは、東京から北西に約１００キロの群馬県富岡市の珍しい形の山として有名な妙義山の麓の自然に恵まれた所にあります。この妙義山の麓及び周辺で自然農法により大豆を育て、地域周辺の米を用いて糀を作り、妙義みそを作ります。妙義みその特徴を活かし、どのような環境でも使える調味料として粉末みそ「ふりふる」を誕生させました。「生育環境」「産地特性」を活かし、土壌、気候、地形が地域の土地特有の性格を持つテロワール農業に取組み大豆や米でみそを作ります。みそソムリエとして日本古来の技術を伝承し、経験と知識に基づき、HACCPコーディネーターとして皆様に安全で美味しい粉末みそを提供しています。
コーシャジャパンからコーシャ認証を受けています。
天然素材のみの、持続可能性を考えた手間ひまのかかる伝統製法でじっくり発酵させて、酵母菌が生きたままの状態で作っていきますので、どうしても価格は高くなってしまいますが、この土地でしか手に入らないレアな味噌を手軽にお楽しみいただければと思い、SDG's事業に取組んでいます。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）