おひさま干しシイタケ粉

▼自己紹介 私たち永島農園は横浜市の南端、三浦半島北部であり鎌倉文化の名残も残る金沢区で500年以上農業を生業としている農業者です。 時代に合わせて稲作、野菜の栽培から祖父の代で花卉栽培、私たちの代からしいたけとキクラゲの栽培を始めました。 市場流通には乗らない形の揃いでは無く味の良さを重視したきのこの菌種を収穫発送してキノコの美味しさを発信しています。 ▼商品概要 🍄干しおひさまシイタケ（10月～5月いっぱい） 形の揃いは悪いけど味と薫りが抜群に良い菌種の菌床栽培の生しいたけです。原木栽培の環境に近い真っ暗”ではない”環境で育てています。 いわば菌床栽培と原木栽培のハイブリッド型です。 しいたけのジューシー感、薫りの良さがたまらないしいたけを天日干しにした後で乾燥機でしっかり干し上げ、粉にしました。 ▼干し椎茸粉の栄養と効能 骨粗しょう症予防に →椎茸に含まれる「エルゴステロール」という成分が紫外線に当たるとビタミンDに変化します。ビタミンDは骨の成長と健康維持には欠かせないビタミンです。骨というとカルシウムのイメージが強いかもしれませんが、カルシウムがきちんと摂れていても、ビタミンDが不足すると吸収や利用がスムーズにいかなくなるので、骨作りには大切な栄養素です。永島農園の干し椎茸は、天日干ししてから乾燥機で乾燥しているので、栄養たっぷりです！ 生活習慣病予防に →椎茸には、ビタミンB12,エリタデニン、カリウムなど、血圧を下げる働きをする成分が含まれています。かさの部分に多いエリタデニンは、コレステロールが増えすぎるのを抑制する働きもあります。 ダイエットや肥満防止に →椎茸の食物繊維が腸内環境を整え、便秘の解消に有効です。しかも低カロリーなので、満腹感の割に摂取カロリーを減らすことができます。 皮膚の抵抗力アップや代謝促進に →不足すると肌荒れの原因にもなるビタミンB2が含まれています。またビタミンB2は脂質や糖質、たんぱく質をエネルギーに変える時に必要な栄養素で、食べたものをスムーズにエネルギーへと変え、代謝の促進をサポートしてくれます。 ▼干し椎茸粉のレシピ １日5-6ｇを毎日摂り続けるのがオススメです！ ・お米に入れて炊き上げる（お米2-3合に対して、大さじ１が目安） ・お味噌汁や煮物、カレーに入れる ・ハンバーグや餃子、お好み焼きなどに混ぜる ・チャーハンなどの炒め物にまぜる ・鰹節の代わりに、ほうれん草のおひたしやお好み焼きなどにかける ・調味料にまぜる（マヨネーズやケチャップ大さじ２に対して、小さじ１が目安） ・アイスクリームにかけたり、混ぜたりする ▼栽培/生産方法、こだわり 山の中の木漏れ日をイメージした明るさを意識してハウス内の生育環境を作っています。 殺菌剤、増量剤などの薬剤は一切使わずに元々飲み水だった井戸水のみを使って育てています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 日曜日以外は毎日出荷しています。