▼自己紹介 初めまして、京都南部で自然米を栽培している中村と申します。 環境に人にやさしい農家を目指して日々頑張っています。 ▼商品概要 酒米として有名な山田錦ですが、麹つくりにも利用できます。酒米とし利用するのは通常2.00㎜の選別網でとおしたものですが、この商品は選別ではじいたものを目の小さい網で再選別したものになります。 ▼品種・味の特徴・食べ方 麹づくり ▼数量、分量の目安 10キログラム ▼栽培/生産方法、こだわり 栽培期間中に、肥料や農薬を使用せずに地域の水・土、太陽そして 自家採取に取り組み自然と作物の生命力をいかして栽培しました。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）