山口県下関市

佐藤嵩宗 | 嵩海丸

一本釣り!究極の血抜きヒラマサ

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  • 九州2,200
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  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷蔵

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで1~7日

保存方法:ご家庭の冷蔵庫にて保存
到着したその日に内臓を取り除いてください。
その後冷蔵庫、チルドにて2日はお刺し身でお召し上がりになれます。

▼商品概要
一本釣りにて釣ったヒラマサ、ヒラゴの商品となります。
即殺、神経絞め、氷絞めを行った魚です。

今の時期はイワシをお腹いっぱい食べていて、身の味も凄い良くなり脂ものりはじめてきました。

▼品種・味の特徴・食べ方

ヒラマサはハマチと姿は似ておりますが、ハマチより非常に上品な旨みで高級魚として人気が高い魚です。

生でお刺し身、マヨネーズ炙り、炙り、フライやムニエル、アラは煮付けやお味噌汁にしても最高です。

数量、分量の目安

120サイズの箱に入れてお送りします。
サイズによって異なりますが1~2本をお入れします。
60~70cm相当のサイズを想定しております。
大きなサイズになると斜めに1本を想定しております。

4人ご家庭で3~4回分程度のお刺し身の量です。

▼栽培/生産方法、こだわり
釣って一日~生簀で休ませて身を休息させてから、即殺、神経絞め、血抜き、氷絞めを行い鮮度を保った状態にてお送りします。

お魚の中でも釣る場面から出荷する最後まで自分1人で行いますので、一切手抜きをせず万全の状態でお届けします。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)

天然の物ですのでサイズはばらばらになります。
釣り魚ですので、まとまった数はありませんが自信を持ってお届けできる味です。

中にはブリ線虫という虫が入っている場合がありますが、これは人に害はありませんので取り除いてお召し上がりになれます。

外から見て判断ができかねる場合がありますので、ご理解のある方でよろしくお願いします。

箱に入りきらない尻尾は切り落として入れます。
お魚はさばいた断面から酸化し、味が落ち始めるので、処理してからのお届けは出来かねますのでご了承下さい。

生かしているお魚が海の状況などにより弱ったり死んだ場合はご連絡をしてキャンセル、またはご返金、次の漁までお待ち頂く可能性があります。

2021年01月15日追記
16日以降の発送となります(訂正です)
2021年01月15日追記
発送は1/16予定です
2021年01月11日追記
7800円のはちょっと大きめの物となります。在庫は3個ほどです。
2021年01月11日追記
配送予定は1/13になります。
ちょっと大きめのヒラマサとなります。
2020年12月24日追記
12/25の発送予定となります
2020年12月13日追記
第一出荷予定は12/15です。
2020年11月03日追記
究極の血抜きと呼ばれる水圧を利用した血抜き方法で出荷いたします。
従来の魚よりとても日持ちして熟成も出来ますので、興味のある方は是非!
続きを見る
  • 保存方法:届いてその日に内臓を除去。チルドにて2日~3日はお刺し身で。その後は加熱
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 最終出荷予定日:2021年01月19日
  • 最終注文受付日(目安):2021年01月18日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

佐藤嵩宗さんのコミュニティ

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リックアレン
2021.01.25.
ヒラマサ美味しくいただきました。
しっかりと血抜きしてあるために臭みが
なくて最高でした。
子供もたくさん食べてました。
我が家の定番は骨の身をスプーンでほじくって
それを包丁で少し叩いて薬味にネギ、しょうが、紫蘇、
それにポン酢をかけてご飯といっしょに食べると、
たまりません(^0_0^)

美味しいヒラマサありがとうございました。
商品 : 一本釣り!究極の血抜きヒラマサ | 7,344円

佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2021.01.25.
素敵なレビューありがとうございます!
味覚に正直な子供に喜んでもらえると嬉しいですね!
薬味たっぷりのヒラマサ丼、是非真似させていただきます!この度はご購入ありがとうございました!
きょんこ
2021.01.24.
昨年の夏に旦那が竜飛で釣ったヒラマサ
めっちゃ美味しくて それからずっと旦那に釣ってきてとお願いしてましたが 魚少ないみたいで 市場にも ほとんどこちらでは 出ないので 諦めかけてた時に プログみまして ヒラマサの神経締め❤️ 値段も安いし これは買いでしょ😉 しかし すぐ売り切れちゃって この間やっと 買えました☺️ 予想どうりで 最高のお魚でした 旦那は今はマグロに夢中で ヒラマサは次いつになるやら😅 次は旬の夏辺りにでもまた 注文しようかなーと😁
美味しいお魚 また宜しくお願いします🎵
佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2021.01.25.
おお!そちらでもヒラマサが釣れる事があるんですね!
この魚は比較的暖かい地方の魚なので、マグロで有名な竜飛で釣れるとは驚きです。
マグロと比べたらとても小さい安価な青物ですが、こちらではよく釣れる人気の魚の一つです!
地域の水温によって旬は変化したりしますが、暖かいこのあたりでは4月頃の中サイズ(4kg~6kg)がとてもおいしいので、その頃にできたらまた出せたらと思いますのでよろしくおねがいします!
まーちゃん
2021.01.21.
刺身、漬け丼、カルパッチョ、キュウイとかぶのヒラマササラダ、千枚漬の押し寿司でいただきました。どれもおいしい😋🍴💕でかいもう1匹はこれからいただきます。
商品 : 一本釣り!究極の血抜きヒラマサ | 7,344円

佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2021.01.22.
おおお!すごい料理上手ですね!
自分もここまでやったことは無いです。
キウイとカブのサラダは見た事がないので興味津々です。

美味しく食べて頂きありがとうございます!
ナカパパ
2021.01.20.
大きなヒラマサが2本入っていました。
お刺身、お寿司、しゃぶしゃぶ、炙りなど色々な料理にし美味しく頂きました。
特にマヨ炙りが美味しく、妻がハマってました。
2歳の娘も美味しいとたくさん食べていました。
ぜひリピートしたいです。
商品 : 一本釣り!究極の血抜きヒラマサ | 7,344円
佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2021.01.21.
マヨ炙り美味しいですよね!生魚が苦手な女性や子供でもマヨ炙りはとても人気です!
どんな最高の魚でもお刺し身だけだと飽きてしまいますが、料理方法で飽きずに美味しく食べられますので是非色々試してみてください!
この度はご購入ありがとうございました。また出品できたらしていきたいと思いますのでその際はよろしくおねがいします!
すーさん
2021.01.19.
こんにちは、先日送っていただいたクエ、とても美味しかったです。けっこう大きな魚だったので捌くのに手間取りましたが、楽しく捌けました。素人ですが^_^
又、注文させて頂きます。
商品 : 幻の魚 マハタ | 10,584円〜
佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2021.01.19.
こちらこそありがとうございました!
この時期のクエは脂がのっていてとても美味しいですね
この辺りで一番の高級魚です!
この度はご購入ありがとうございました。是非またよろしくお願いします!
まーちゃん
2021.01.07.
届いてから一週間ほど熟成させてからいただきました。刺身、カルパッチョ、漬け丼、あらは鍋にしていただきました。どれもとても美味しかったです。ありがとうございます。

佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2021.01.07.
すごい美味しそうに調理されていますね!自分は我慢できずに食べてしまうので、そこまで熟成をさせた事が無いので今度挑戦してみます!
この度はご購入ありがとうございました!
シャクアジ
2021.01.03.
とても良いハマチでした。到着当日に、1尾さばき、もう1尾は4日後にさばきました。どちらもとても美味しかったですが、後者の方が刺身でも、さらに旨みが出て美味しかった。魚そのものと、処理が良いからですね。そこらでは、絶対に買えない魚で、子どもたちも喜んで食べていました!
佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2021.01.03.
ハマチもしっかりと休ませて活〆をしたらとても美味しい熟成の魚になりますね!
この度はご購入ありがとうございました!
まなっち
2020.12.30.
27日に届きました。内臓も綺麗にとって貰えてたのでとても助かりました。1匹はその日お刺身としゃぶしゃぶで頂きました!もう1匹は熟成させて食べようと思い3日後に頂きました!下の写真が3日後のお刺身ですどちらも美味しかったのですが、3日後食べた方が好きでした!またリピートしたいと思います

佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.12.30.
ありがとうございます!ハマチはしっかり熟成させたらいい味が出てとても美味しいですね。
細くマヨネーズをかけてバーナーで焦げるまで炙ったマヨ炙りが史上最高に美味しいハマチの食べ方なので、是非余っていたら試してみてください!
この度はご購入ありがとうございます!
久保
2020.12.27.
今回も美味しいハマチ届きました。
8人で、食して一日で完食です。

今まで食べた中で臭みが一番ないと、大好評でした。
ありがとうございます。
佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.12.28.
なんと1日で!すごいですね笑
それだけ好評をいただけて漁師としてなによりです!

この度はご購入ありがとうございました!
龍太
2020.12.27.
今回も素晴らしい魚をお届けして頂き有難う御座いました。
魚の処理は流石プロ!っと思わず言ってしまう程丁寧で捌くのが楽しくなります!
またよろしくお願いします!

佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.12.28.
リピートありがとうございます!
今のハマチはイワシをおなかいっぱい食っているので、身の味がとても良いですので是非色々な食べ方をお試しください!
この度はご購入ありがとうございます!
ズミ
2020.12.27.
とても親切丁寧に対応して頂いた事も大変ありがたかったんですが、何より美味いですね!こんな美味いモンがこの値段でいいの?ってぐらいです。
私は釣り人なんですが、釣り人の特権である完璧な血抜きと締めに加え、釣り人には不可能な『生簀で魚を休める』事をしているので、魚の状態としてはこれ以上は有り得ません。
魚の質に関しては、天然なのでどうしてもバラつきはあるはずなんですが、送って頂いたのはめちゃくちゃ美味かったです。
3歳の娘も、そんな食うの?ってぐらい食ってました。
これから熟成もさせて食べていきますがとても楽しみです。
写真は、2匹入ってたうち一匹の半身の半分ぐらいです。

佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.12.27.
素敵なレビューありがとうございます!
自分も釣り上げから、活け締め、梱包、配送まですべて自分でやっておりますので自信を持ってお届けしております。
ただおっしゃる通り天然物なので、どうしても個体差が出てしまいますが喜んでいただけてよかったです!
お魚の本当の美味しさをより多くの方にお届けできたら、それが漁師として本望と思います。
この度はお取引ありがとうございました!

noenon0221
2020.12.27.
プリプリの魚!

〆方最高✨ 腹やエラもとってあり、とても綺麗な魚でした!

すぐ三枚におろして、娘夫婦に送りました。

また、利用させていただきます。

注文から発送までの対応、とても丁寧で感謝します。ありがとうございました😊

佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.12.27.
レビューありがとうございます!
喜んで頂けたみたいでよかったです。
ハマチは包丁を入れるとその断面の部分から酸化し、生臭さがどうしても出てしまう魚なので、お送り先に空気に触れた部分は少し削ぎ落として召し上がる様にお伝えいただけたら幸いです。
この度はご購入、ならびにお忙しい中素敵なレビューまでありがとうございます!
トロフィー
2020.12.20.
ご馳走様が遅くなりました。発泡開けると丸々したハマチ2本、すごい迫力で捌けるかドキドキしながら格闘しました😆内臓とエラ抜いていただけていたので助かりました。
刺身、シャブシャブ、塩焼き、お寿司にとハマチを存分に美味しくいただきました。購入できてラッキーです。ありがとうございました😊

佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.12.24.
素敵な写真とレビューまでありがとうございます!すごい美味しそうな料理ですね!
これからもちょこちょこ出品したいと思いますので、もし機会がありましたら是非よろしくおねがいします!
ぼっさん
2020.12.18.
60cmオーバーのハマチが2本入っていました。
身の厚み、体高があって、とても良い魚でした!
写真の状態で、半身の半分・・・質、量ともに大満足です。
早速、刺身&しゃぶしゃぶで食べて見ましたが、同じ海域で自分で釣ったものより、明らかに旨味があると思いました。
私は、釣ったらすぐに絞めて血抜きをするのですが、嵩海丸さんの魚は一旦イケマで生かしているからでしょうか?
家族も、私が釣ったハマチよりおいしい!と言っていて、ちょっと複雑な気分になりました笑
丸のまま取っている1本は、もう少し熟成させてみようと思っていますので、さらに旨味が増すんだろうな~と、とても楽しみです。
おいしい魚、ありがとうございました!

佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.12.18.
こんな素敵なお皿が食卓に並ぶとテンション上がりますね!
釣った直後の魚は、人間で言ったら全力疾走をしてバテて瀕死の状態ですので血液もドロドロで抜けにくく酸化もしやすくなり、身の中にある旨み成分の素になるATPという物が非常に減少した状態です。
なので、せめてイケマで数時間休ませるか、一晩港の生簀で休ませると良いです!
1本ままだとまだ全然熟成できますので、是非挑戦してみてください!

魚の処理はできる限り丁寧にしておりますが、それでもやっぱり世界一美味しい魚は自分で釣った魚だと思います!笑

この度はご購入ありがとうございました!

まーちゃん
2020.12.18.
今回はすごいヒラマサありがとうございます。鱗と血合と頭をはずしてキッチンペーパーに巻いてビニールにいれて寝かしています。鱗を引いてるとじんわりと脂が‼️これからが楽しみです。またよろしくお願いします。
商品 : 一本釣り!究極の血抜きヒラマサ | 7,344円

佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.12.18.
こちらこそご購入ありがとうございます!
こちらのヒラマサもしっかり休ませて、まったく暴れさせずに一撃で決めた魚ですので熟成に最適です!
個人的な意見では3日目位から、ヒラマサ本来の上品な旨みが出てくる気がします!
頭も非常に美味しい魚ですので、是非いろいろな食べ方でお楽しみいただけたらと思います。
この度はご購入ありがとうございます!
おいちゃん
2020.12.17.
札幌もコロナの影響で釣りも自粛、スーパーで魚を見ても買う気にもなれない中で1月ぶりに鮮度バツグンの美味しい魚が頂けました❗️
神経〆から血抜きまでさすがプロの仕事と大満足でした。
家族4人でお刺身、ナメロウ、しゃぶしゃぶであっという間にハマチ1.5尾が完食(骨付半身はお正月様に冷凍しました)。
美味しい魚を食べて貰いたいという船長の気持ちが伝わる魚でしたよ❗️
北海道では味わえない魚が最高の鮮度で食べられる事、その気持ちと日々の努力に感謝致します。これからもお世話になりたいと思いますので宜しくお願い致します❗️
ごちそうさまでした( ≧∀≦)ノ✨✨✨
佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.12.18.
なんと!あのサイズを1、5匹分とは気に入って頂けたみたいでよかったです!
せっかくお魚の命を奪って食べるのですから、せめて良い状態でお届けしたいという気持ちで仕立てさせて頂きました!
これからもコツコツ出せたらと思いますので、その際は是非よろしくおねがいします!
このたびはご購入ありがとうございます!
第八玉丸
2020.12.16.
釣りたてのこりこりが最高でした。カルパッチョもどき?家内も喜んでいました。寝かせたらどうなる?漁師だった父親を思い浮かべ、親父がとった魚だ!と、家族でおいしくいただきました。週末、息子がいたさんでヒラマサづくし!楽しみです。
商品 : 一本釣り!究極の血抜きヒラマサ | 7,344円
佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.12.16.
素敵な写真もありがとうございます!
カルパッチョも美味しいですねー魚肉って野菜とも合う気がします。
喜んで頂けてよかったです
是非寝かせて熟成させた魚もお楽しみください!
おさかなゆき
2020.12.16.
『一本釣りハマチ』無事に到着しました☆

ハマチ‼︎と思って箱を開けるもの、フクラギサイズが3尾入っていました。
ハマチだったら、冷蔵庫に入らないな〜どうしようかな…と思っていたので、ちょうど良かったです。

が、しかし‼︎神経絞め‼︎
やはり、鮮度が全く違いますね‼︎(((o(♡´▽`♡)o)))
触っただけで分かるしっかりとした〆切具合に、目のくすみも全くない鮮度の良さ。
早速、捌いてみましたが、身は透き通るほどの透明感。
旨味はまだ回ってないだろうなと思いつつ、フライング試食w
歯ごたえはコリコリして臭みもなく、お塩とすだちでいただきました。
これからどれだけ旨味が出てくるか‼︎
しばらく寝かせて食べるのがとても楽しみです‼︎(๑˃̵ᴗ˂̵)

ひとまずご馳走様でした☆
美味しいおさかな、ありがとうございました(´∀`*)

佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.12.16.
素敵な写真とレビューありがとうございます!
サイズ的に2匹だと少し寂しい感じでしたので3匹入れさせていただきました。
お魚が本当に好きなのがとても伝わってきて、そういった方の手にとって頂けて嬉しい限りです。
処理に感しては自分ができる限りの最善を尽くせたと思います!
水から上げて最速で一撃にて仕留めておりますので、是非熟成の旨みも堪能していただけたら幸いです。
この度はご購入ありがとうございます!
麻婆茄子
2020.12.16.
丸々としたまるで丸太の様なガンド(石川ではブリの一つ前をガンドと呼びます)が2尾届きました。
12月になりブリお越しと呼ばれる雪雷が鳴る時期は能登や富山の氷見寒ブリが最盛期を迎え、地域柄ブリは馴染み深い魚なんで舌が肥えてるつもりです。
それでも、今まで食べた事の無い美味しいガンドでした!
青魚特有の生臭さも一切無く甘味が強く歯応えもしっかり有り感動しました!
網漁で野締めの魚と1本釣りで丁寧に締めた魚の味はやはり段違いですね!
初日の今日は刺身と炙りを堪能しました!
明日はあら汁とガンド握り、カマの塩焼きの予定です。
また機会有れば注文したいと思います!
佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.12.16.
無事届いたみたいで安心しました。
ハマチは網でも一気に取れる魚なので、一本一本釣って丁寧に処理するという非効率な事はあまりしないみたいですね!
それでも、やはりしっかりと休息させてから暴れさせずに即殺、神経〆、血抜きをしたお魚はとても身自体が美味しいですね!

魚体のままでしたらあと2~3日はお刺し身でも全然食べられる新鮮さなので是非いろいろな食べ方でお楽しみください!
この度はご購入ありがとうございます!
しんしん
2020.12.08.
刺し身、カルパッチョ、カマの煮付けでいただきました
とても新鮮で全く生臭くないため、子どもたちは刺し身が気に入ったようでいつもよりたくさん食べていました
たくさんあったので次の日は刺し身とテリヤキにし、ご近所さんにも配った所、とても美味しいと喜んでおりました

佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.12.08.
素敵な写真までありがとうございます!すごくおいしそうですね!
お子さん達にも気に入って頂けたみたいでよかったです。

マヨネーズを薄くかけてバーナーで炙ると非常においしいので是非お試しあれ!
この度はご購入ありがとうございます!
愛ぴぃ
2020.12.07.
佐藤様
投稿が遅くなりました、すみません。
とってもとっても立派なハマチが2尾届きました。とにかく大きいしびっくりです。
体がぱっつんぱつん😳で捌こうにも1人では逃げてしまう事態で主人と2人での作業になりました笑
近くのスーパーでは絶対にお目にかかる事はありません。本当に素晴らしいハマチです。
先ずはお刺身とあら汁で美味しくいただきました。
あとは昆布締めで3日ほど楽しみ、最後はフライで😊最高でした。
ありがとうございました😊

佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.12.07.
素敵なレビューありがとうございます!
お魚の解体も楽しみの一つですね!

最後までご家族でお楽しみいただけたみたいでよかったです!
これからもコツコツではありますが、いいなと思った商品を出品していけたらと思いますのでよろしくおねがいします!
2020.11.30.
ビッグサイズのハマチ2本を刺身、カルパッチョ、しゃぶしゃぶ、マヨネーズ炙りにして1日のホームパーティーで完食しました‼️
究極の血抜きによって、鮮度も抜群で身がキラキラ輝いて、さすがプロの仕事だと感激しました🐟
次回もまた利用されて頂きます❗️

佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.11.30.
素敵な写真ありがとうございます!
ホームパーティに間に合ってよかったです!
あの量を1日で完食とは、すごい好評だったのですね!こちらも嬉しい限りです。
是非また機会があればよろしくお願いします!
この度はご購入ありがとうございます!
久保
2020.11.29.
美味しそうなハマチが2匹来ました!
(写真が貼付出来なかったので、文章だけで、すいません)

あら汁を作りましたが、魚の脂が凄くあって美味しかったです。刺身はサクにして保存して日々変わる味を堪能させて頂きます。
佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.11.29.
レビューありがとうございます!
今のハマチはイワシをたくさん食べていい脂がのっていますので美味しいですね!
是非熟成の過程をお楽しみください!
また、サクで保存する場合は断面図が酸化してしまいますのでトリミングをお忘れなく!
まーちゃん
2020.11.28.
太いワラサが届きました‼️内蔵とエラがとってあったので血合とうろこを処理してキッチンペーパーでぐるぐる巻きにしてビニールにくるんで寝かせています💤これからじっくり美味しくいただきます。

佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.11.28.
完璧ですね!是非熟成魚としても味わってみてください!
ちなみに最近妻と味醂干しと、味噌漬け(酒、味醂、砂糖、味噌のタレに漬ける)にはまっていてとてもおいしいです。
是非色々お楽しみになってみてください!
うえっきー
2020.11.28.
想像通り、すんごいのが2匹届きましたー!!4人家族ですが、夕飯に1匹分の刺身、ユッケ(他の方のコメントに掲載されていた作り方を真似しました)、あら煮を作りましたが、完売致しました!(笑)
またリピします!!!ありがとうございました!

佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.11.28.
なんと!4名で1匹まるまる完食とはすごいですね!笑
かなりの量があったかと思いますが、そんなに食べていただいて嬉しいです。
まだ青物もおいしい季節ですので出品した際には是非よろしくおねがいします!
さすけ
2020.11.23.
すごく大きくて食べ応えがありました。久しぶりに新鮮なお刺身を食べる事ができました(^○^)ありがとうございました!

佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.11.23.
素敵な写真ありがとうございます!
是非いろいろな食べ方で楽しんでみてください!
この度はご購入ありがとうございます!
daiseikei
2020.11.22.
新鮮な魚、迅速な対応、低価格、とても満足できる商品でした。
佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.11.22.
ありがとうございます!出荷前まで生簀で泳いでいた魚なので、鮮度は抜群です!
この度はご購入ありがとうございます!
しんぼみつお
2020.11.22.
これだけ食べてもまだまだあと一匹あります
下処理も完璧でした
味もすごいおいしかったです
リクエストにも答えてくれて大変満足しています

スーパーで買うよりぶっちぎりでおいしいのでコスパよすぎます
これから何の料理を作るか楽しみです
変わった料理があれば知りたいですね😄
またよろしくお願いします

佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.11.22.
1匹1匹がデカイですからね!笑
おいしくお腹いっぱい食べて頂けてよかったです!

自分は味醂干しでお弁当のおかずにしたり、ハマチの一口カツはとてもおいしいですよ!
小麦粉、卵、パン粉を付けて揚げるのですが、生のハマチのハマチカツは別格です!
新鮮で処理が完璧な魚ほど火を通した時の旨みもすごいです!

生のハマチでマヨネーズかけて焦げるまで炙ってネギを山盛りのせて食べたりも◎です!

あとはお刺し身を細切りにして、生卵、ごま油、ゴマ、ネギ、醤油でハマチユッケもめちゃおいしいですよ!

是非いろいろためしてみてください!
しんぼみつお
2020.11.22.
色々な食べ方があるんですねハマチカツ美味しそうなんで作ってみますね
ありがとうございました
もう一匹は熟成もやってみようとおもいます
 次回も楽しみに待ってます
はまっちゃいました
けんぼー
2020.11.21.
本日、大きなハマチが2匹届きました。
今まで、自分で釣ってきたハマチもさばいて食べたこともありましたが、それらに比べて、まず身の白さに驚き、そして魚の味の濃さに感服しました。やはり処理の仕方で味は大いに変わるものだと実感しました。
まだまだ食べきれていませんので、いろんな食べ方で楽しみ尽くそうと思います。
素晴らしい魚をありがとうございました❗
佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.11.21.
レビューありがとうございます!
魚はしっかり生簀で休ませてから、暴れさせずに血抜きするとしないとでは身の質が全然違ってきますね!
是非いろいろな料理で楽しんでみてください!
この度はご購入ありがとうございます!
KTR
2020.11.21.
大変満足しております。初めて炙りにもしましたが、とっても美味しかったです。
佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.11.21.
ご満足頂けてよかったです!炙りやマヨネーズ炙りはまた違った美味しさになりますね!
この度はご購入ありがとうございます!
星たぬき
2020.11.21.
夕方に届いたようです!母が受け取ってくれました(´∀`)

丸々太っていて大きさにビックリしましたΣ(゚∀゚)

家に帰ったら処理せねばと急いで帰ってきましたが、既にキレイに処理されていました。ありがとうございます(*・ω・)*_ _)ペコリ

この後出掛けなければいけない為、すぐに食べれないのが残念でなりませんが、処理済みで非常に助かりました(*´ω`*)

おかげさまでこの後もがんばれそうです( ・́∀・̀)ヘヘヘ

帰ったら捌いてまずはお刺身で、この量(安すぎでは…)なので照り焼きや煮物など、色々楽しめそうです(*´﹃`*)

新鮮で大きなハマチをありがとうございました!(*・ω・)*_ _)ペコリ

佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.11.21.
無事お受け取りできたみたいでよかったです!
忙しくて処理できなくても、この状態で冷蔵庫で保存が一番鮮度を長持ちできます!
いっぱい釣れたのでお安く出品いたしました!是非いろいろな食べ方でたのしんでみてください!
この度はご購入ありがとうございます!
kazu
2020.11.21.
届きました、下処理いつも最高です、
今日は刺身とカマの塩焼きで頂きます。
又宜しくお願いします。

佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.11.21.
綺麗な状態で届き安心しました!
是非いろいろ召し上がって見てください!
この度はご購入ありがとうございます!
のり太郎
2020.11.20.
立派なハマチが3匹も入っていました。
素人なので解体にとても苦労はしましたが、とても美味しいです!
血抜きと下処理が完璧で、キッチンはあまり汚れずに済みました。
発送が早く、対応が丁寧で信頼できる出品者ですので、今後もまた商品を購入させて頂きたいと思います。
本当にありがとうございました!
佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.11.20.
美味しく食べていただけたみたいでよかったです!活け締めから下処理、梱包まですべて自分で行っているので一切の手抜きをせずにお送りしました!
是非また機会がありましたらよろしくおねがいします。
この度はご購入ありがとうございます!
かりんまりん
2020.11.20.
届きました~!なんて立派なハマチ。我慢の3連休、我が家これで乗り切れそうです。また買いたいです。

佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.11.20.
無事届いて安心しました!お刺し身や兜の塩焼き、アラ汁、ブリシャブなどいろいろな食べ方で楽しんでみてください!この度はご購入ありがとうございます!
龍太
2020.11.08.
やり取りもとても丁寧で気持ちの良い買い物ができました。
血抜きも丁寧に施されており、最高な品質で魚が届きました!
思わず流石プロ!と言ってしまう程素晴らしいヒラマサでした。身もとても美味しく、刺身、ムニエル等にして頂きました。また是非買い物させて下さい!

佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.11.09.
この度はご購入ありがとうございます!
どうやったらいい状態で届くかと試行錯誤しておりますが、喜んで頂けてよかったです!
またこれからもいろいろな物を出していけたらと思いますのでよろしくおねがいします!
ハタハタ
2020.11.04.
何度も購入している者ですが、今回は前回と違いこれまた凄かった。これぞ生産者さんから買える至福のサービスという感じでした。ヒラマサ届くなりその大きさに驚愕。家にあるまな板に収まらなく、次の日に業務用のまな板を購入(それでも収まらなかった)。
大きいヒラマサの画像を貼ろうかと思いましたが、いやいや。
画像の通り、ものすごく脂の乗ったヒラマサに「あれ?高級料亭に来たっけ?」と思うくらいの身の良さ。ちなみに画像は脱水して真空保管して3日ほど寝かせたものです。
今回も立派なお魚を本当にありがとうございました!
購入した方が喜ぶよう、日々研究されている船長さんなのでとてもオススメです!引き続き応援してます!
商品 : 一本釣り!究極の血抜きヒラマサ | 7,344円

佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.11.05.
素敵な写真ありがとうございます!後ろのリールがまたいいですね(笑)
天然の釣り魚は釣った漁場、体格と脂のノリが1匹1匹全部違っていて常に同じ品質の物をお届けするのは難しいですが、その変化が天然ならではの良さと思って頂けたら幸いです!
新しく購入されたまな板に負けない位良いお魚をまたコツコツ出品できたらと思います。
この度もリピでのご購入ありがとうございました!
ヤスス
2020.11.04.
素晴らしいお魚ありがとうございました。
血抜き神経締めしてあるということなのでそのまま3日熟成させて今ヒラマサ丼にしていただきました。
美味しかった。
今晩は妻と刺身・しゃぶしゃぶ・酒蒸しでいただこうと思います。
一度には食べきれないので真空パックにして冷凍(-60℃)で保存して食べようと思います。
もう一回!素晴らしいお魚ありがとうございました!
商品 : 一本釣り!究極の血抜きヒラマサ | 7,344円
佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.11.04.
ヒラマサのフルコースですね!
しっかり仕立てたお魚なので、是非熟成の味でもお楽しみ頂けたらと思いました!
なんと-60度冷凍庫をお持ちとは本格的ですね。
この度はご購入ありがとうございました!
井上
2020.11.02.
無事届きました。おまけまでありがとうございますm(__)m早速昨日お刺身で頂きました。
子供達にも大好評でした。ご馳走さまでした。神経締めもとても丁寧でした。
明日しゃぶしゃぶにして頂きます。
来年位には遊魚船にも乗らせて頂きたいと思っていますので、その時は是非宜しくお願い致しますm(__)m
イカとアワビも入荷できましたら購入させて頂きたいです。
商品 : 一本釣り!究極の血抜きヒラマサ | 7,344円
佐藤嵩宗 | 嵩海丸
2020.11.02.
こちらこそありがとうございます!
さばいていない状態でしたら2~3日は平気ですので是非熟成魚もよければ試してみてください!
しゃぶしゃぶも絶品ですね!
来年までにはしっかり遊漁の腕も磨いて土台を作っておきますので是非遊びに来てください!
イカ、あわびの入荷予定はイカはカカリイカの6月~あわびは潜り解禁の7月~。となりますので、その際には是非よろしくお願いします!

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