柿にレモンかけてみて！【レモンとたねなし柿】柿糖度16度以上

こんにちは、感動果物農家山本農園です。 私達は和歌山市の山東地域で果樹を栽培して、皆さんに美味しい！こんなの食べたことない！と召し上がっていただいた方から”感動”をお届けできるように日々頑張っています。 柿と柑橘のプロである山本農園だからできる、少し変わった商品をご用意しました！ SNSで4.1万いいねもついた、話題のレモン柿です！ 【感動果物農家山本農園のレモンたねなし柿って？】 本当に美味しくなるのでぜひ召し上がって頂きたい！ 糖度の高いたねなし柿に、酸味が強いグリーンレモンをたっぷりかけて召し上がっていただくと、柿の強い甘さに酸味のさわかやさが融合し、今まで食べたことのない美味しさ、感動体験が出来ます！ 柿特有のヌタっと感が綺麗に無くなり、強く甘く、しかもさわやかと、若年層の方でも楽しめる新たな味が誕生しました！ 柿もグリーンレモンももちろん感動果物農家山本農園産の果物です！ 山本農園の果物を召し上がっていただく方には確実に喜んで頂きたい、安心して美味しい！と心から思ってもらえるように、4つの工夫をしております。詳しくお話していきますね。 【ミネラルBM農法】 感動果物農家山本農園は、酸化鉄を多く含むとても地力の高い赤土土壌なんです。かなり栄養がある土な分、普通に栽培すると、メタボ果物という、しまりの無い味わいになってしまいがちです。 11代続く試行錯誤の末、ミネラルBM農法という土壌微生物の栄養を分解する力を意図的にコントロールして、メタボになることを防ぐことが可能になりました。 そして、マグネシウム分などのミネラルを活用し、果樹に栄養が必要な時期に徹底的に吸収させて、しまりつつも豊かなおいしさを育むことができました。 【除草剤使わず、草生栽培】 土壌微生物の活動に着目している栽培のため、除草剤はもってのほかです。雑草の土を持ち上げてくれる作用により土もふかふかに保ちやすく、果樹の根も呼吸しやすい環境を作るようにしています。 【味の決め手骨粉肥料】 有機の肥料の中で最も実への味わいを深めるものの一つに骨粉肥料があります。中々分解されず、地中の中で止まってしまいがちですが、注目した土壌微生物の活動によって、無駄なく効率よく果樹に吸わせることができました。 【糖度光センサー選別】 どれだけの技術を確立しようが、やはり自然のもの、味わいに個体差が出てしまうのは仕方ありません。どれを食べても安心して美味しい、次々と食べたい、をお届けするために、個人農家としては大変珍しい糖度光センサーで全量選別し、柿は糖度16度以上のものだけをお届けするようにしております。 やはり感動果物農家と名乗るにはここまで徹底的にしないとと考えて導入しました。 たねなし柿の渋抜き作業を行い、安心して甘さ感じられる状況にしてから発送となります。その作業時間の都合で数日おまたせしてしまう場合もございます。ご了承下さい。 【柿に合ったグリーンレモンを】 レモンも実は酸味が強いもの、酸味が抜けまろやかに感じられるものがあります。どちらのタイプでも柿レモンを食べてみたのですが、糖度保証の柿の甘さに負けない味わいには、酸味がかなり強いられます。なので、若々しく酸味が強く残るものをと考え、収穫して2日以内のグリーンレモンだけをご用意して発送するように致します。 自信を持ってお届けできる作品です。ご家族との笑顔ある食事シーンはもちろん、大切なお方への贈答品としてもまず間違いないものであると考えています。 【ちょっとしたコツ】 もしご友人やご家族に召し上がって頂く場合、カットしたものをお皿に並べ、レモンをかけたことを秘密にして食べさしてみて下さい。きっとビックリ、そして美味しいという感想をいただけると思いますよ^ ^ かきってグッと甘くて美味しい、そしてこんな楽しみ方があるんだ、と思っていただける方が一人でも増えていってくれることを願って、お届けしてまいります。 【最後に】 今シーズンポケットマルシェにて本当にたくさんのご注文頂き、誠にありがとうございました。今年だけですでに800箱以上の果物を発送しました。大変注目され、10社以上のメディアにも取り上げられ、また、ポケットマルシェ高橋CEOとの対談もさせていただくことができました。 これからも感動果物農家として、皆様に喜んで頂けるような果物を育ててまいりたいと思います。重ねて御礼申し上げます。ありがとうございます！