北海道空知郡上富良野町

蛇岩真一 | 株式会社AGRIER

Furano Black Garlic 180g入パック

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北海道・上富良野町で7月に収穫したにんにくで、黒にんにくを作りました。苦みがほとんどなく、甘ーい黒にんにくに仕上がりました。きっと黒にんにくが苦手な人でもドライフルーツ感覚でお召し上がりいただけます。カレーなどのお料理にもおすすめです!

【黒にんにくの熟成方法】

弊社の黒にんにくは、地元である北海道の上富良野町で自家栽培したにんにくを使用しています。農薬は、秋の植え付け時の種子消毒と、春の雪解け直後に殺菌(じめじめした時期に病気にならないように)を基準値より低く薄めて使用しているだけです。そのため、「葉にんにく」や「にんにくの芽」も野菜としてお召し上がりいただけます。なにより産地が明確ですので、安心・安全な黒にんにくの生産につながっています。

遠赤外線を利用した専用の熟成機を用い、毎日温度管理を行いながら丁寧に生産しています。生のにんにくは辛いイメージですが、にんにくの糖度は30~40度もあります。甘く感じないのは、人が甘みを感じることができない多糖類と甘く感じにくい糖質だからです。にんにくに含まれる多糖類は、高温・高湿度で時間をかけて熟成することで、人が感じられる甘味が引き出されます。

通常のにんにくは、白い色をしたパンチの効いた辛みと、食欲をそそる風味、そして独特の臭みが特徴の農作物です。黒にんにくは、高温・高湿度で熟成が進むにつれて真っ黒になり、ドライフルーツのような甘みと食感に変化します。栄養価にも変化があり、アルギニン、S-アリルシステイン、シクロアリイン、プロリン、ピログルタミン酸などの成分が数倍から十数倍増加すると言われています。黒くなるのはメイラード反応(タンパク質と糖が反応して褐色物質を作り出す反応 )によるもので、この反応によって驚きの美味しさと栄養価を兼ね備えた黒にんにくが生まれます。

もともと栄養価の高いにんにくですが、じっくり熟成させるとさらに栄養価が高まることが近年の研究で明らかになっています。黒にんにくに含まれるアミノ酸の一種アルギニンは、普通のにんにくの約3倍あると言われています。にんにく特有の臭いがほとんどなく、皆様に毎日美味しく食べてもらい、健康になっていただくことを願っています。

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  • 保存方法:冷暗所または冷蔵庫に保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
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出品者に質問

蛇岩真一さんのコミュニティ

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みんみんまる
2020.10.21.
本日、無事に受け取りました。訳ありと言っても、ほとんどがきちんとした玉のままですし、大きさも揃っていないだけで使いやすい大きさばかりです。スーパーでは、国産のにんにくは1個200円以上することを考えたら、本当にお得ですし、安心です。にんにく味噌、オリーブオイル漬け、はちみつ漬け、色々作ってみます。ありがとうございました😊
商品 : 【訳あり】にんにく ホワイト6片 1.5kg | 1,296円
蛇岩真一 | 株式会社AGRIER
2020.10.21.
この度は、お買い上げありがとうございます。喜んでいただけて嬉しいです!ぜひ、色々なお料理で楽しんでください。

この時期は9月に植え付けたにんにくの芽をマルチから出してあげる作業で大忙しです。来年もおいしいにんにくを出荷できるようにがんばります‼️
めめ
2020.10.18.
ご報告です!
黒ニンニクと、ブリーチーズ合わせて食べてみました。
すごく合います。
ニンニクの甘酸っぱい濃厚な食感と、ブリーチーズのクリーミーな感じがぴったりです。

どうもありがとうございました😊

蛇岩真一 | 株式会社AGRIER
2020.10.19.
おはようございます!これは美味しそう。ワインに合いそうですね(*^^*)
ニコ
2020.10.18.
とても良い品をありがとうございました。
ひと粒ひと粒丁寧にむいて保存しています。お味もとても満足しています。また機会がありましたら是非よろしくお願いします。
蛇岩真一 | 株式会社AGRIER
2020.10.18.
この度は、ありがとうございました。春には珍しい葉にんにくを出品しますので、ぜひ覗いてみてください。今後ともよろしくお願いいたしますm(_ _)m
蛇岩真一 | 株式会社AGRIER
2020.10.17.
9月に植え付けたにんにくの芽が出ました。雪が降るまでに少し葉数が増えて、その後、雪の布団の下でじっと春を待ちます。雪が溶けるとぐんぐん成長して、5月に葉にんにく、6月にはニンニクの芽(本当は花茎というトウ立ちした茎)、7月に丸々と太ったにんにくに成長します。今から収穫が楽しみです(*^^*)

めめ
2020.10.17.
ごちそうさまでした!
今日の朝届きました。可愛いカボチャが5つも。
ニンニクもどうもありがとうございました☆

とってもきれいに箱詰めされていて、プレゼントみたい!嬉しくなりました。

今日は2つ使って、かぼちゃグラタンと十穀米を入れて蒸した健康ご飯を作りました。
すごく甘くて美味しいです。

どうもありがとうございました。
あと3つ、何作ろうかな!
商品 : 【値下げ】北海道産の甘~い坊っちゃんかぼちゃ(無農薬) | 1,080円

蛇岩真一 | 株式会社AGRIER
2020.10.17.
ありがとうございます!美味しそうですね!家では、お昼にシンプルなかぼちゃバター。もうちょっと料理ができるようになりたいです😅

黒にんにくは、甘味と酸味があってお料理にも使えますので、是非試してみてください😉
めめ
2020.10.17.
黒ニンニクは、白カビチーズと食べようと思っています♪
発酵どうしで、合いますよね!

手前側にある十穀米とかぼちゃの健康ごはんは、私の大好きな組み合わせ。
かぼちゃとって十穀米すごく合うんです。
毎年坊ちゃんかぼちゃの時期には、必ずやります。
かぼちゃのタネをくり抜いて、一度蒸します。
そこに、普通に炊いた十穀米を入れてもう一度軽く蒸します。
食べるときは、お塩をパラパラっとかけてみてください。
蒸すのが2回で、ちょっとめんどくさいけど、それ以外はシンプルです。
ぜひ作ってみてください。
かぼちゃの甘みと、香ばしい十穀米との組み合わせ、最高ですよ👍
蛇岩真一 | 株式会社AGRIER
2020.10.18.
作り方まで‼️教えていただき、ありがとうございます。家でも作ってみます‼️
nキャット
2020.10.12.
たくさん入ったニンニクBOX、どうもありがとうございました🙌

たっぷり入っていてワクワクしましたし、頑張って剝いたら袋はパンパンになりました😂💖

入り切らなかった分は、レンジでチンしてホクホク、じゃがいもみたいでじゃがいもより美味しくて、それでも余った分は、醤油漬けに!
もう毎日食べたいくらいです!

美味しいもの、ごちそうさまでした🙌✨
商品 : 【訳あり】にんにく ホワイト6片 1.5kg | 1,296円

蛇岩真一 | 株式会社AGRIER
2020.10.13.
この度は、どうもありがとうございました!喜んでいただけて嬉しいです😄

にんにく大好き大好きですね!春には葉にんにくも収穫しますので、よろしくお願いいたします。


ピッピ
2020.10.12.
ニンニク🧄ありがとうございました
まずは味噌漬けにして出来上がりを待ちます
蛇岩真一 | 株式会社AGRIER
2020.10.12.
この度は、どうもありがとうございました!

味噌漬け、自分も大好きです。
先日、近くの農家さんで、2年もののにんにく味噌漬けをいただきました。えっ!ていうほど美味しくて、黄金色のようなにんにく。作り方を聞いたら、1年漬けた後にゴシゴシ水洗いして塩抜きして、もう1年漬け直すとのこと。美味しいものは時間がかかるんですね~。
下條 史代
2020.10.12.
これは、半分の量ですがお友達にも分けました
ありがとうございました

蛇岩真一 | 株式会社AGRIER
2020.10.12.
この度は、どうもありがとうございました!

むきにんにくと、おろしにんにくですね。冷凍しておくと使い勝手がいいですね😋
みゆ
2020.10.12.
可愛い、坊ちゃんカボチャ届きました🎃
カボチャグラタンにしたくて🤣
ありがとうございました

蛇岩真一 | 株式会社AGRIER
2020.10.12.
この度は、どうもありがとうございました❗

坊っちゃんかぼちゃ器のグラタン、おいしいですよね。家でも今晩作ってみようかな。甘い坊っちゃんかぼちゃなので、少し長めに蒸すだけでも美味しいです。

今後ともよろしくお願いいたします。
アキコ
2020.10.09.
坊ちゃんカボチャとにんにくを注文しました。かわいいかぼちゃ🎃を見て、食べるまで飾る!と子どもたちが言うので2つはハロウィンの飾りに^_^ 残りはまずスープでいただきました。ごちそうさまです!

蛇岩真一 | 株式会社AGRIER
2020.10.10.
ありがとうございます!かわい美味しい坊っちゃんかぼちゃです😋
喜んでいただけて、私も嬉しいです!
Hasuo Aki
2020.10.08.
格安で質の良いニンニクで非常に良かったです!
蛇岩真一 | 株式会社AGRIER
2020.10.08.
ありがとうございます!

富良野はもう山の上の方がうっすら白くなってきました。

明朝の予想は2℃。。。だけど、四季を感じるいい季節です(*^^*)
ユキ
2020.10.08.
立派なホワイト6片届きました!
ピッカピカツヤツヤです!
大きさ比較にタバスコ置きましたがわかりますか?すごい大きいです!
今日はホイル焼きで頂きます!
この品質でこのお値段。スーパーではお目にかかれないです!!
サービスでしょうか?黒にんにくが同袍されていました。ありがとうございます😊また、リピート購入致します。よろしくお願いします!

蛇岩真一 | 株式会社AGRIER
2020.10.08.
ありがとうございます!お料理を出されているということだったので、お料理に使ってみてもらいたくて黒にんにくを勝手に同梱させてもらいました。よろしければ使ってみてください。チーズやワインによく合います。カレーに入れると甘味と酸味がいい感じですよ😃
ら〜さん
2020.10.07.
箱を開けるとニンニクの良い香りが。ぷっくりとした、白い綺麗な実。まずはフライドガーリック🥰ホクホク、ウマウマ😋もちろん🍺も必要になります😆そして冷凍保存するために皮むき〜沢山あったので指先がちょっと痛くなりました😆😅次は、何にしようかな😋美味しいニンニクありがとうございました。
商品 : 【訳あり】にんにく ホワイト6片 1.5kg | 1,296円

蛇岩真一 | 株式会社AGRIER
2020.10.08.
ありがとうございます!無事にお届けできてよかったです。フライドガーリック、とても美味しそう。ビールが進んじゃいそうですね😋
八木裕子
2020.09.27.
きょう届きました。

ありがとうございます。

色々工夫して調理したいと思います。
商品 : 【訳あり】にんにく ホワイト6片 1.5kg | 1,296円

蛇岩真一 | 株式会社AGRIER
2020.09.28.
この度は、お買い上げありがとうございました。

無事にお届けできて良かったです。色々なお料理に使ってもらえると嬉しいです。坊っちゃんかぼちゃも完熟して美味しくなっていますので、ぜひ商品ページをご覧ください。

先の話ですが、春かには珍しい葉にんにくやにんにくの芽を収穫します。今後ともよろしくお願いいたします❗
えみり
2020.09.16.
箱を開けた瞬間
プレゼント🎁✨✨?!
と思う坊ちゃんカボチャ達が✨グリーンのふわふわクッションに乗って素敵に引き立っています!🎃💕✨
更に真ん中には、ちょうど良くカットされたダンボールに囲われてオシャレ黒ニンニク✨のプレゼント🎁✨✨
箱を開けた瞬間に、ただでさえ可愛らしい坊ちゃんカボチャ達が素敵なセンスに包まれて引き立ち✨
まるでサプライズプレゼント🎁✨をいただいた気持ちになりました!⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*゜💕✨✨

北海道からの贈り物✨
有難うございました☘️

勿体なくて食べれません(≧∇≦)!



商品 : 【値下げ】北海道産の甘~い坊っちゃんかぼちゃ(無農薬) | 1,080円

蛇岩真一 | 株式会社AGRIER
2020.09.16.
えみりさん、坊っちゃんかぼちゃが無事に届いて良かったです。喜んでいただけて、とても嬉しいです。ありがとうございました!坊っちゃんかぼちゃは自分も大好きで、今晩もグラタンにしていただきました😋

これからも美味しい野菜作りをがんばりますので、今後ともよろしくお願いいたしますm(_ _)m

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