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【冷凍】肉の王道Tボーン《白金豚》1枚300~400g

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高橋 誠

岩手県花巻市

高橋 誠 | 高源精麦
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Tボーン(300~400g)1枚 冷凍(真空パック)
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Tボーン(300~400g)4枚 冷凍(真空パック)
8,400(税込)
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Tボーン(300~400g)5枚 冷凍(真空パック)
10,000(税込)
+送料900円

商品説明

おねがい ・弊社では骨付き肉を骨の節ごとにカットしています。骨の厚さや断面の面積の違いにより、厚さや重量が異なります。Tボーンは1枚あたり300~400g程度です。前後100g程度の差が生じる場合があります。 ・Tボーンは一枚の商品にロースとヒレと骨がついているものです。商品名はロース&ヒレとなっていますが、一枚ですのでご理解ください。 ・本製品は一枚を2~3名でお召し上がりいただけます。 ▼自己紹介 岩手県花巻市で白金豚を生産しています。農場と精肉販売・六次産業飲食店も営んでいます。自分たちで枝肉から切り出し、スライス。毎日、風味の確認も実施。最高の状態でお客様にお届けできるよう努めています。 ▼商品概要 高級飲食店でも使用されている白金豚のロース。その中でも特別な存在感を放つのが骨付き肉です。骨付きロースをご家庭でお楽しみいただけるよう真空パック(冷凍)にしてご用意しました。ボリュームのあるお肉ですので、一枚をお二人で切り分けていただくのがオススメです。 ロースは上品な香りのする、歯ごたえの柔らかいお肉です。 赤身の芯に脂身が被った 美しい形状をしています。赤身と脂身のバランスがよく、白金豚のなかでも高級部位のひとつになっています。 ▼品種・味の特徴・食べ方 LWB種(雄:バークシャー 雌:ランドレース×大ヨークシャー) ジューシーで噛むと口いっぱいに旨味があふれます。一般養豚で採用の品種に比べ、筋繊維がきめ細かいのが特徴。脂身が比較的厚くのる性質もありますが、エサの工夫で獣臭を抑えながらしっかりとした風味があります。 白金豚は旨味が多く、やや甘めの仕上がりなので、ビネガーやワサビ・山椒など酸味や刺激を少しだけ加えて調理すると一層おいしく召し上がれます。 ▼数量、分量の目安 Tボーン 300~400g(誤差が生じます) ▼栽培/生産方法、こだわり エサ:Non-GMO(非遺伝子組み換え)飼料使用、ほか国産子実コーン+飼料米を添加 小ぶりで子数が少なめの品種のため、手間と時間(200日超)をかけて育てます。 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) 冷凍保存したものをお送りします。なるべく、状態のよいものを送るため、肉の状態や形の良さを吟味します。製造より時間が経過しているものが入る場合がございますが、新鮮なうちに真空パックしており、品質的には問題ございません。 ▼解凍の仕方 ①調理予定日の一日まえより冷凍庫から出して、パックのまま冷蔵庫に移します。およそ1日でしっかり解けます。できれば、調理開始の30分まえには肉をパックから取り出し、キッチンで空気にあててください。肉を常温に戻してから調理すると、いっそう美味しく召し上がれます。 ②お急ぎの場合は、たらい等に水道水を満たし、そのなかに真空パックのままお肉を入れます。1時間ほどで解けるので水から上げ、パックから取り出して調理を始めてください。せめて20分でも空気に、あててあげると美味しく召し上がれます。 ▼プロ食材としての白金豚 白金豚は1997年の発売以来、レストランむけのプロ用ミートとして展開してきました。料理専門紙やグルメ番組、日経流通新聞などでも高く評価され今日に至ります。スーパー等での店頭販売を一切行わず、レストラン卸や産直ギフトの販路のみご購入いただける商品でした。現在では、海外の日本料理店からの注文もございます。 しかしながら、今回の新型コロナ禍の影響で、飲食店や観光ホテルの方々が大苦戦するなか、弊社もまた大きな壁に突き当たっています。いま私達は、業務用卸のルートを大事にしつつも、これからはお客様と直接繫がる手段を大事にしていくことを決定しました。これからもどうぞよろしくお願いいたします。
保存方法
冷凍 60日(解答後は5日以内にお召し上がりください)
カテゴリ
産地
岩手県
配送方法
ヤマト運輸 - 宅急便
配送料金(送料)
送料:900円 (全国一律)
お届け日指定
事前相談必須
お届け日時について、基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
注文から発送まで
1~16日
クーポン利用可否
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
※atone翌月払いは、ふるさと納税ではご利用出来ません。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。 ・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。 ・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
適格請求書発行事業者登録
あり

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みんなの投稿

5800件
  • エンゼル

    エンゼル

    2025.01.21
    写真の状態から火にかけて立派な豚バラをネギに巻いてトロトロになるまで煮て食べました。しっかりした豚の味、すっきりした甘味、程よい噛み応え、サイコーに美味しくて無限に食べれます。梱包も綺麗で、ご丁寧なメッセージもありがとうございます!またなくなったら注文したいです!美味しかったーーーーー☺️
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  • まりっぺ

    2025.01.21
    高橋さん😀 こんばんは〜🎶 お疲れ様です! 角コマとバラ肉しゃぶしゃぶ肉を使って、串カツと🎃の肉巻き🥰😆 またまた味噌ダレで👌とても美味しくいただきました⤴️🎶 ごちそう様でした(^^♪💕
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    みさ

    みさ

    2025.01.21
    まりっぺさん☘️ カボチャの肉巻きフライはバラ肉だったのね🎶 味噌ダレって野菜のフライにも美味しいのよね😊💕 皿に残った味噌ダレもぬぐって頂きたいよ😆🎶 2夜連続でも食べたい串カツ🐷💕 とっても美味しそうです(*^^ꕤ)ꯁꯧ
  • ノン

    2025.01.21
    こんばんは。投稿遅くなりすみません。ロース肉美味しくしゃぶしゃぶで頂きました。1パックは、お裾分けをし美味しいお肉であっという間になくなったわ。と連絡ありました。御ご馳走様でした。
  • ららこ

    2025.01.21
    肉巻きフライ♪ 焼肉用(⁠。⁠・⁠ω⁠・⁠。⁠)⁠ノ⁠♡ スティックブロッコリーの茎と立派な葉✨ 様々なサイズをしっかり巻けるのは焼肉用の適度な厚みがピッタリでした🤗💖 揚げ物にしても白金豚のあま〜い脂✨がうまみの香辛料✨ なにもつけなくてもいいくらい、豊かな香りでとてもおいしいです(๑´ڡ`๑)💞 ごちそうさまでした(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)⁠✧⁠*⁠。
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  • ニシオカタダシ

    2025.01.20
    こんばんは😃🌃ご挨拶が遅れまして申し訳ございません。この度は発送誠にありがとうございました。発送して頂いて翌日のお昼頃に無事に届きました😊☺️11月に続いて発送して頂いたのですが、やはり高橋さんが仰る様に秋の餌をたっぷり食べて栄養を蓄えた豚肉はとても美味しかったです😌💓妻と娘も高橋さんが端正込めて育てられた豚肉をありがたく頂戴致しました😄😁又、注文させて頂きますので、その時はよろしくお願いいたします🤗これからも応援してますのでお仕事頑張って下さいね(^-^)v⭕
  • リリィ

    リリィ

    2025.01.20
    前回、お正月にと購入。とても美味しくて「また食べたいなあ」と思ってたところにまた販売ありとのこと。 早速購入しました。 スライスしてそのままはもちろん、ちょっと厚めにスライスしたハムを脂の所が少しとろける位に軽く炙って食べるのも美味しいです。 これからも美味しいの提供を楽しみにしてます。
  • みさ

    みさ

    2025.01.20
    信田巻き(*^^*) ロースしゃぶしゃぶ肉を2枚重ねにして人参、ブロッコリーの芯を巻きました😊 お揚げと豚肉の美味しいお出汁がジュワッととても美味しいです💕 我が家の定番は人参ですが 初めて巻いたブロッコリーの芯もなかなか美味しかったです😊💕
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    みさ

    みさ

    2025.01.21
    まりっぺさん☘️ こんばんは⋆⸜☾‎𖤐⡱ ありがと〰️💕 褒めて貰えてとっても嬉しいです😆🎶 そっかそっかぁ〜😅 う〜ん.. 見た目はどうであれ このジュワ〜っとお出汁がほんとに美味しいよね😊💕 今晩のお夕飯 超特急で行くわね🚅💨
  • ららこ

    2025.01.19
    焼きしゃぶサラダ♪ ロースしゃぶしゃぶ用(⁠。⁠・⁠ω⁠・⁠。⁠)⁠ノ⁠♡ シャキシャキの2色の水菜🌿💜💚を巻きました。 あまいだいこん柚子ポン酢味のおろしをのせていただきました(๑´ڡ`๑)💕 ごちそうさまでした(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)⁠✧⁠*⁠。
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    まりっぺ

    2025.01.21
    ららこさん😆 こんばんは🌃 焼きしゃぶサラダ🥰 良いですね👍️ 焼いてから巻くんですね😆水菜🌿💚💜シャキシャキお肉も柔らかで、美味しそうです(^^♪🎶
  • ららこ

    2025.01.18
    大串♪ もう1パックはグリル焼きにしました(⁠。⁠・⁠ω⁠・⁠。⁠)⁠ノ⁠♡ 藻塩とブラックペッパー 甘めのタレ(焼き鳥のタレみたいな味) おいしいいろんな部位のお肉が食べられて🥰 楽しみながら味わいました❣️ ごちそうさまでした(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)⁠✧⁠*⁠。
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    高橋 誠 | 高源精麦

    高橋 誠 | 高源精麦

    2025.01.20
    ありがとうございます。美味しそうですね。 写真、投稿拝読しました。これからもどうぞよろしくお願いいたします。
  • ヨッシーの親友

    2025.01.18
    ロースしゃぶしゃぶ用を送っていただくました。 いつも美味しいお肉をありがとうございます。 250gパックも使い勝手がよく、嬉しいです。 一緒にロースハムも注文しました。 これがまたすごく美味しい😋 脂身の部分がとても美味しいですね。 年末にモモハムを送っていただいたのですが、 お正月の親戚の集まりに持って行ったら、とても喜ばれました。 これからもよろしくお願いします。
    高橋 誠 | 高源精麦

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    2025.01.20
    ありがとうございます。美味しそうですね。 写真、投稿拝読しました。これからもどうぞよろしくお願いいたします。

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