秋田県山本郡八峰町

山本太志 | -但馬漁業

JUZOさん専用 秋田名物八森ハタハタ(深海限定)2k

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秋田音頭にも謳われている名産八森ハタハタ。
ですが、船長の私から言わせてもらえば、12月に沿岸で獲れるハタハタは産卵間近のため、脂が落ち、ブリコがゴムのように固くなり、とてもじゃないが美味しいとは思いません…(秋田の方々すみません)
今回お勧めするハタハタは水深400〜500メートルで獲れるハタハタで、11月までにしか手に入りません。
特徴は何と言っても深海で貯めた脂!!
グリルから滴り落ちる程の脂です。ブリコも小さく歯応えが良く、こちらでは幻のハタハタと呼ばれます。

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  • 保存方法:冷凍も効きますが、なるべく早くお召し上がり下さい。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
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出品者に質問

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三浦恵美
2021.01.10.
すみません。
タラとハマチを間違えました🤣
山本様、ごめんなさい🙏
大きなタラでしょ?
美味しかったですよ♪
さすが山本さんです😆

三浦恵美
2021.01.10.
とても大きなタラでした。
白子が大好きなので、たっぷり入ってたので大満足です。
骨から出汁をとり、タラ鍋にしました。
絶品!
臭み無しでとろける美味しいタラを食べてお腹いっぱい。
リピートしますね😍

山本太志 | -但馬漁業
2021.01.10.
これ…タラじゃないですね😅
三浦恵美
2021.01.10.
コレは、鮭でした。
間違えてごめんなさい🙇‍♀️
山本太志 | -但馬漁業
2021.01.03.
新年、明けましておめでとう御座います。
今年もどうぞ宜しくお願い致します🙇‍♂️
明後日から今季の漁を再開致します。
1月からはタラ、ヤリイカ、アブラツノサメが旬を迎えます。
沢山のご注文をお待ちしております❤️
山本太志 | -但馬漁業
2020.12.31.
皆さん、今年も沢山のご注文をありがとうございました。
今年は何と言っても未曾有の疫病により本当に大変な年となってしまいました。
私自身、コロナの他にも天候不良、温暖化や不漁により厳しい年となりました。
この禍が一刻も早く収束することを願うと共に、また来年皆さんにお魚をお送り出来るよう頑張ります。
今年一年間お買い上げありがとうございました。
そしてまた来年からもどうぞよろしくお願い申し上げます🙇‍♂️

三浦恵美
2020.12.25.
大きなハタハタですね。開けてビックリ見てビックリでした。
新鮮で臭みが全く無いし、美味しく頂きました。
又、梱包のテープを剥がしやすくして有りました。
山本さんの心遣いに感謝しております。
皆さんも来年、お試しアレ😍

三浦恵美
2020.12.25.
左上がテープだよ🤗
山本太志 | -但馬漁業
2021.01.01.
これはラストハタハタでした。かなり脂は落ち始めていましたね…😓

明けましておめでとうございます。
今年もまた沢山のご注文をお待ちしております🙇‍♂️
かいくうりく
2020.12.17.
ハタハタ美味しかったです。
我が家はハタハタといえば味噌汁。ぶりこをご飯にかけて醤油を少し垂らして白米と食べる。
今回は沢山送って頂いたので、オススメの焼きもトライ。
脂がのってて柔らかくて美味しかったです!
八森名物ハタハタ最高です。
商品 : 秋田名物八森ハタハタ(深海限定) | 3,240円
山本太志 | -但馬漁業
2021.01.01.
ブリコをご飯にですか!
中々斬新です😊

明けましておめでとう御座います。
今年もどうぞ宜しくお願い致します🙇‍♂️
Akiko Ishii
2020.12.16.
ごちそうさまが遅くなりました。
たぶん終いの深海ハタハタでしたが、ブリコまコリコリ、白子はとろーり、身の脂もしっかり感じられて美味しくいただきました。
シンプルに塩焼き、煮付けで食べ比べ。そして残りは、軽く干して、昆布を敷いてオープンで蒸し焼きに。この昆布蒸し焼き、かなり美味しかったです。
どうもごちそうさまでした。(*´∀`)♪
来年はもっと早い時期に購入します!
商品 : 秋田名物八森ハタハタ(深海限定) | 3,240円

山本太志 | -但馬漁業
2021.01.01.
明けましておめでとう御座います🙇‍♂️
今年も宜しくお願い致します🙇‍♂️
返信が大変遅くなり申し訳ございません。
ハタハタはまた10月からとなります。
1月はまた沢山の種類が出品となりますのでよろしくお願いします!
はま
2020.12.09.
この度は、ご馳走様でした!!
写真が下手なんですが、教えて頂いたホイル焼き
挑戦してみました!!とても美味しかったです!
また一月以降に注文させていただきます!
商品 : ヤリイカ はまさん専用 | 2,160円

山本太志 | -但馬漁業
2020.12.15.
まだまだヤリイカは旬の次期には早いため、身が薄く甘みも足りないかなと思います。
今回は無理やり送りましたのでどうかご理解ください。
ゆきちゃん
2020.12.09.
昨日 とても活きのいいはたはたちゃんが届きました!メスは塩焼きにして、オスは一夜干しにしてます。
メスなのに脂のりも良くて、身がぷりぷり❣️卵は私の知ってるずっと噛んでるといつ飲み込んでいいかわからなくなる卵💦とは大違いで、柔らかく美味しかったです。
また来年よろしくお願いします!
御馳走様でした❣️

山本太志 | -但馬漁業
2020.12.15.
深海ハタハタはまだ卵が成熟していないので身に脂があり、卵も美味しいんです。
今年もハタハタ漁は終わり、また来年となります。
今年は本当に不漁でした。来年はもっと来てくれたらいいな(^^
山本太志 | -但馬漁業
2020.12.07.
なんかまだまだ獲れそうな気がするのでもう少し延長したいと思います。
季節ハタハタ漁が本格化するまでの出品となります🙇‍♂️

三浦恵美
2020.12.08.
山本様へ

有難うございます!
山本さんLOVE❤️

三浦恵美
山本太志 | -但馬漁業
2020.12.15.
てれますな(^^
三浦恵美
2020.12.15.
売れる時に売っちゃえ〜🤣
みゆき
2020.12.05.
先程届いて、早速焼いて食べています。
美酒の設計と共に。
ありがとうございました。

山本太志 | -但馬漁業
2020.12.15.
さすがにもう終末期奈なりました。
この時期が終わってしまうのは寂しいですが、また来年無事に接岸してくれることを祈っています。
今年もありがとうございました。
あんちゃん
2020.12.04.
美味しかったでーす
山本太志 | -但馬漁業
2020.12.15.
ありがとうございました!
また来年お願いいたします!
neko
2020.12.02.
ハタハタ、届きました!早速いただきました!まずはシンプルに。脂がのっていてブリコも白子も美味しい〜。この季節はやはりハタハタだなと、改めて思いました。しょっつる鍋を作るのも楽しみです(^^)。ごちそうさまでした!

山本太志 | -但馬漁業
2020.12.15.
この時期は脂の乗りが違います。
とはいえ、今年は海水温の異常でとてつもない不漁になっています。
とりあえず皆さんに送ることが出来、ホッとしております。
山本太志 | -但馬漁業
2020.11.29.
さて、そろそろ深海ハタハタも終わりに近づいて参りました。あと一週間程度で終わりを迎えそうな感じです。
今日を持ちまして深海ハタハタのご注文を停止しようかと思っております。
今年も沢山のご注文をありがとうございました🙇‍♂️
山本太志 | -但馬漁業
2020.11.26.
ハタハタをお待ちの皆様、順次送っておりますのでしばしお待ちください🙇‍♂️

例年、この時期は男鹿に行きハタハタ漁の真っ最中なんですが…
おかしい。おかしすぎる😓
まず何よりも海水温。
去年同日14.1℃。今年16.3℃。
そして、どこから現れたかわからないホッケの群れ。
いずれも地球温暖化によるものと思われますが、このままでは確実に漁村文化が失われてしまう気がします。
例年、ハタハタは10月半ばに深海400〜500メートルで獲れ始め、11月中旬に200〜300メートルに、そして11月下旬には海抜1メートルに産卵しに来るはずが…
昨日深海でまだ獲れています😓
いやぁ〜困りました😩

はっきり言います。地球は壊れかかっていません。もはや壊れている可能性大です。

オランジュ
2020.11.24.
毎年この時期に鰰を食べるのを楽しみにしておりまして年々手にはいりにくかったのですがポケマルさんで鰰をみつけ嬉しかったです
さらに貴重な鰰でブリコも美味しくありがとうございました
山本太志 | -但馬漁業
2020.11.26.
通常、深海ハタハタは出回らない上に今年は不漁なので尚更プレミア付きです。
困りすぎです😓
ともあれ、皆さんに送れてホッとしたおります。
MOL弟
2020.11.24.
感想遅くなりました(>_<)
明日もメスもかなり美味しく、何より身の旨味がかなりあって食べ応えありました!!
貴重なハタハタありがとうございました!
山本太志 | -但馬漁業
2020.11.26.
ありがとうございます😊
今年は本当に貴重過ぎます。血ヘド吐きながら送りました😩
私達漁師にとっても今年は試練の年になりました。
too
2020.11.23.
今年2回目の購入です^^
身が甘くて白子もぶりっこもたまりません!大時化の中、立派なハタハタを送ってくださり本当にありがとうございます!
商品 : 秋田名物八森ハタハタ(深海限定) | 3,240円

山本太志 | -但馬漁業
2020.11.26.
正直、このハタハタ食べたら他の食べられなくなります。このクオリティは半端ないですね😊
皆さんに送ってるのを息子に見られて「ずりーよ!」って言われました😅
pivo!
2020.11.21.
遅くなりましたが、ハタハタ、めちゃくちゃ美味しかったです❗️
写真は唐揚げですが、焼き魚と煮魚も楽しみました。ブリコもプチプチネットリで美味しかったのですが、白子がまったりネットリ濃厚で最高でした❗️
荒海の中船を出していただき、ありがとうございました。サイコーでした!
商品 : 秋田名物八森ハタハタ(深海限定) | 2,700円

山本太志 | -但馬漁業
2020.11.26.
ありがとうございます!
深海物ですからね!脂はサイコーですよ😊
まだまだまだまだハタハタが上がってこない為、通常のお値段で出せなくて困っております😓
2020.11.19.
ありがとうございました😊
身がとても柔らかく滑らかで、塩焼と煮付けにして頂きました。とても美味しかったです❗️

山本太志 | -但馬漁業
2020.11.19.
このハタハタを出品して3年になりますが、最初はほとんど注文はありませんでした。
皆さんにようやくこの魚の素晴らしさが分かってもらえて本当に嬉しく思っています。
今の時期のハタハタはマジで旨えんすよ〜😭
ただ、来週にはもう深海限定じゃなくなってしまうのでまた来年となります。
はつみん
2020.11.18.
何度も、誤りのDMを頂き、こちらの方が申し訳なく思うほどでした😞
自然の厳しさを思い知らされますね
温暖化、どうにかしないと、いつか魚が食べれなくなってしまうか、全く様変わりした魚しか採れなくなってしまうでしょうね😰

今回のハタハタちゃんは、立派👀
留守をしていて、夜に届いたので
明日塩焼きにして頂こうと思います
大きいので、食べ応えありそうです

太志さん達漁師さんのご苦労を思うと、大切に頂かなければバチが当たりますね

寒さが厳しくなると、漁も一段と厳しくなると思いますが、お身体を大事に
美味しいお魚を又お願いしますね

ありがとうございました(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

はつみん
2020.11.18.
誤り⇒謝り
山本太志 | -但馬漁業
2020.11.19.
いつもいつもありがとうございます😊
本当に大変な時代になりました。
ですが、以前と違って皆さんと価値や意思の共有が出来て、何よりこの苦難を乗り越えようと足掻いている自分が好きになりました😊
こんなのは屁でもないです👍
皆さんが笑顔でハタハタを頂いて下さる姿を想像しながら、今年も絶対大漁しちゃります💪
吉々
2020.11.16.
待ちに待ったハタハタが到着。悪天候で出港できず、また不漁とのことですが、運良くこの船だけ水揚げがあったとのメールを頂きました。私達はラッキーとしか言いようが無いのですが秋田の漁師さんたちは大変!
でも久々に美味しいハタハタを塩焼きで食べました。上品なあぶらが独特の旨味を出しているようです、他の魚には見当たらない美味しさです。オスもメスも入っていましたが本当に美味しいですよ。ここは東京ですが皆さん余り食べる習慣がないようです。是非ピチピチの旨味を塩焼きで食べていただきたいものです。そしてこの後大量が巡りますように🙇
商品 : 秋田名物八森ハタハタ(深海限定) | 2,700円
山本太志 | -但馬漁業
2020.11.19.
ありがとうございます🙇‍♂️
素直に嬉しいです❤️
嘆くような事が続いていますが、皆さんも厳しい状況だと思います。
生きていく中でこういう事もあります。何年か経ってこんな事もあったよね〜って言えるように今は歯を食いしばって頑張りましょう!
絶対負けねえ💪
juzo
2020.11.14.
早速、いただきました。本当に美味しかったです。しらこのクリーミーな美味しさ、あぶらがのって、余すところなく頂きました。待ったかいがありました。いろいろと、有り難うございました。また、宜しくお願いします。
商品 : JUZOさん専用 秋田名物八森ハタハタ(深海限定)2k | 4,860円
山本太志 | -但馬漁業
2020.11.19.
本当にお待たせしてしまいました。
その上で私達、生産者の想いを分かって下さっている事に心から感謝しております。
たしかに厳しい状況ですが、焦らず騒がず、自分らしく頑張ります😊
山本太志 | -但馬漁業
2020.11.14.
ようやく長い長い休暇を終えました😭
恐ろしい程の長い時化が日本海を襲い、2週間丸々出られませんでした。
正直、今年のハタハタはサンマ同様不漁です。全て海水温の上昇によるものと思われます。単価が高くなってしまいましたが、大変貴重なハタハタをお届けできたら、と思っております。
しおり
2020.11.10.
山本様ご馳走様が遅くなってしまいすみません。
脂のりのりアカムツありがとうございました!
炙りで頂きました。
商品 : ノドグロ(アカムツ) | 5,400円

山本太志 | -但馬漁業
2020.11.10.
11月に入って未だI日も船を出せません😭
恐るべし日本海…😓
天気が安定したらまたよろしくお願いしま〜す😊
山本太志 | -但馬漁業
2020.10.30.
ハタハタをご注文の皆様、お待たせして大変申し訳ございません。
相変わらず大量のホッケが占拠していますが、天候が収まり次第アタックしようと思っています。必ずやお送りします。
また、メッセージ等の返信が遅れ、大変申し訳ございませんでした。
いよいよ自宅を新築することになり、引っ越し作業やネット開通が遅れたため、お送りできませんでした。申し訳ございません。
さて、これから漁も正念場を迎えます。
上手くいかないことが8割、思い通りにいくことなんで年間そうあるもんじゃありません。でも、それが私の生きる道です(笑)
どうかそのことをご理解いただいた上で辛抱強くお待ちいただきますようよろしくお願いします。
皆さんの投稿が明日の波を乗り越える糧になります。
波に船をを打ち付けられながら、何度も吐きながら明日からも頑張ります!!!!!
はつみん
2020.11.18.
漁師さんでもやっぱり吐くのですね😳波の高さを感じます
too
2020.10.30.
身の厚いハタハタが届きました😊ありがとうございました!
商品 : 秋田名物八森ハタハタ(深海限定) | 2,700円
山本太志 | -但馬漁業
2020.10.30.
もう一カ月もすると、雄の腹がへっこんで雌の腹がパンパンになります。
でも・・こうなると美味しくないんですよね・・
これを秋田名物と呼んでいるんです。美味しくないのに・・
私は絶対今のハタハタこそ最高だと思います。
人間の都合で需要がある年末に旨くもない魚を名物と呼ぶより、魚本来が本当に旬を迎える時期を名物にしたほうがいいと思ってます。
またよろしくお願いいたします。
るみれぶん
2020.10.25.
おすすめのハタハタの焼きをしました。
脂がのってて美味しい😍
メスよりオスが美味しいですね。
白子もすごく美味しいです🥰
家族はオスがお好みでした。
貴重なハタハタ大満足です。
ごちそうさまでした😋
商品 : 秋田名物八森ハタハタ(深海限定) | 2,700円

山本太志 | -但馬漁業
2020.10.30.
そうなんですよ!!
雄がめっちゃ美味しいんです。これも皆さん知らないんですよね~。
秋田の初冬を彩る旬の魚です。
山本太志 | -但馬漁業
2020.10.25.
ハタハタをお待ちの皆様、お待たせして大変申し訳ございません。
一週間ほど大時化が続いてしまい、船を出すことが出来ません。
必ずやお送り致しますので今しばらくお待ちくださいますようよろしくお願い致します🙇‍♂️

るみれぶん
2020.10.23.
楽しみに待っていたハタハタ届きました💕
立派なハタハタです。
おすすめの焼きで食べたかったのですが、明日が夫の飲み曜日なので、焼きは明日にしてくれ〜と言われ、今日はハタハタ汁に。
身は柔らかく脂ものってました😍
卵も白子も美味しい🥰
ハタハタの数が少ない中、送っていただいて感謝です🙏
明日は焼きでいただきますね。
楽しみです❤️
商品 : 秋田名物八森ハタハタ(深海限定) | 2,700円

山本太志 | -但馬漁業
2020.10.30.
今年は本当に苦労しております。
まだ沢山の方がハタハタをお待ちです。頑張らねば・・・
ですが、これこそリアルだということもご理解いただければなと思います。
冬の日本海は本当に凶悪です。でもそんな海に毎日挑んでそれを生業にしているキチガイどもがいることも想ってくだされば幸いです。
まゆりん
2020.10.22.
届いています。
魚をさばくのは得意ではありませんが、何とかおつくり、煮付け、焼きでそれぞれ頂きました。
とても新鮮で美味しかったです。
ありがとうございました。
商品 : 何が入るかわからないセット2020(マイカ、カレイ等) | 2,376円
山本太志 | -但馬漁業
2020.10.30.
こちらこそありがとうございました。
私も28歳から学校教員をやめて家業を継ぎましたが、魚の処理は本当に下手くそでしたよ!
でも、鮮度がいい魚を美味しくいただくためには、絶対に自分で捌かなくてはいけません。スーパーの魚は酸素に触れるため、魚本来の味ではないんです。
お手数かもしれません。でも、どうかうちの可愛い魚たちは下手でもいい、ご自分の手で昇天させてやってください。
よろしくお願いします。
juzo
2020.10.22.
新鮮な魚を有り難うございました。悪戦苦闘して、なめろう、塩焼き、と美味しくいただきました。
商品 : 晴天さん専用 何が入るかわからないセット2020(マイカ、カレイ等) | 2,376円
山本太志 | -但馬漁業
2020.10.30.
いつもありがとうございます。
鮮度良くないと私納得しないのでいつもお待たせしてしまいます。
本当に申し訳ございません・・
またのご注文をお待ちしております!
Mike
2020.10.20.
今回で2度目の注文です。
やっぱりこちらのお魚最高です‼︎
早速、カナガシラのなめろう、イカのわた和え、イカ刺しと作りましたが、まだまだお魚あります。
発泡スチロールのガムテープも折り込んであり、心づかいが感じられます。
またお願いしたいです!絶対に😋
ありがとうございます😊

山本太志 | -但馬漁業
2020.10.30.
ありがとうございます。
カナガシラは全国的には下魚として扱われています。というのも、鮮度が良ければ美味しいのですが、腐りやすいんで生臭くなり、通常刺身では食べられないからなんです。こんなに美味しいのに・・
それを皆さんに味わってほしくて今回セットにしてみました。
またよろしくお願いいたします。

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