【あふれる脂と旨味！】ムツの味噌漬け

【ムツの味噌漬け】 普段は水深数百メートルに生息するムツですが、夜になると餌を求め100メートル付近にあがって来るため、夜釣りでの漁になります。ウロコが剥がれやすいため一本釣りで丁寧に釣り上げたムツを、特製の味噌ダレに漬け込みました。 真空パック後冷凍してありますので、お好きなときにお召し上がり頂けます。 大変焦げやすいので、アルミホイルでカバーしながら焼いてください。最後にカバーをはずし、表面に焦げ目をつけると上手に焼きあがります。