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【サーモン断面切り】☆ちゃんちゃん焼用 ☆ステーキ用

野呂英樹

青森県西津軽郡深浦町

野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
3パック(180g前後×3切)
1,782円
(税込)
4パック(180g前後×4切)
2,376円
(税込)
5パック(180g前後×5切)
2,970円
(税込)
6パック(180g前後×6切)
3,564円
(税込)
7パック(180g前後×7切)
4,158円
(税込)
8パック(180g前後×8切)
4,752円
(税込)
9パック(180g前後×9切)
5,346円
(税込)
10パック(180g前後×10切)
5,940円
(税込)
12パック(180g前後×12切)
6,480円
(税込)

商品説明

▼商品概要 日本海深浦サーモンの超大型個体を、お腹部分の部分のところだけ、輪切りにしました! うちのサーモンのハラスを食べた方ならわかるはず^ ^ カット済みですので、解凍して調理するだけ。 まな板と包丁は汚れません!^ ^ ノルウェーのサーモンほど脂がキツくなく、適度に脂が乗っており、お刺身を食べ慣れている日本人向けに養殖された国産のサーモンです。 ▼数量  4パック(1切れ180g前後×4切)〜 【輪切りの調理のコツ】 完全に解凍してから、調理してください。 ▼レシピ① 【サーモンのちゃんちゃん焼き】3〜4人前 サーモンの脂を野菜が吸い込んで、野菜たっぷり食べられる美味しい料理です!^ ^ 材料 ・サーモン輪切り2切れ(解凍後塩胡椒を少々) ・キャベツ1/2個(ざく切り) ・玉ねぎ1/2個(5ミリ幅) ・ピーマン2個(5ミリ幅)  (タレ) ・砂糖10g ・鷹の爪少々(お好みで) ・日本酒24g ・みそ40〜80g (薄味が良い方やちゃんちゃん焼きをそのまま食べる方は味噌40gで、濃いめの味がお好みの、ご飯にかけて食べたい方は味噌60〜80gが良いです) 【調理】 ①サーモンの輪切りを2切れ、フライパンの上に乗せる。 (サーモンから脂が出るので、サラダ油不必要!) ②サーモンの上に野菜を乗せて、野菜の上にタレをかける(写真参照) ③蓋をして、ここではじめて火をつける。 ※弱火から中火(170度)で7-8分放置したら、サーモンをひっくり返して、さらに10分。 ④サーモンをほぐして、野菜とタレなどを混ぜ合わせます。 (混ぜていると、骨がピョンと出てきます。調理中に取り除けますが、全ては取れないので、食べるときに気をつけてください。) ⑤完成! (野菜が柔らか目が好きな人はさらに5分弱火で焼いてください) 出来立ても美味しいですが、翌日は味が染み込んでさらに旨味倍増です! ▼レシピ② 【サーモンステーキ】 ①完全解凍したサーモンに、塩胡椒を振ります。 ②皮部分を数十秒から1分程度、強火で焼いていきます。 ③中火から強火で片面を1分ずつ焼きます(写真参照)。 ④お皿に盛り付け、500wの電子レンジで1分! ⑤完成! 弱火で焼くと、脂が抜けてきますので、強火でまわりを焼いて、最後にレンジで火を通すのがコツです。 ジューシーでとっても美味しいステーキが出来上がりです。 是非お試しください^ ^ 【日本海深浦サーモンについて】 日本海深浦サーモンは、生食用として、青森県で養殖されております。お刺身やお寿司に適した国産のサーモンです。 卵から稚魚、幼魚までを、世界自然遺産の白神山地の水で育てました。秋になると、海のイケスに入れ、青森の冷たい海の水で大きく育てます。 漁獲後すぐに加工、冷凍しているので、鮮度が違います。 塩を振っていませんので、各ご家庭のお好きな塩加減でお召し上がりください。 ◎新型コロナ感染症拡大防止のため、飲食店が休業している中、飲食店からのオーダーが減っております。 飲食店に行って、サーモンをオーダーする方はぜひポケマルでオーダーしていただき、ご自宅で召し上がりください。どうぞ宜しくお願いします。 ☆サーモンの効能について☆ 【美容と健康に】 日本人にとって、焼き魚や寿司などおなじみのサーモンですが、美肌やアンチエイジング、ダイエットに効果的と言われ、注目を浴びています。 【サーモンは、キレイの味方】 サーモンは本来、白身の魚ですが、オキアミなど「アスタキサンチン」を多く含むエサを食べることで、サーモンピンク色になります。 アスタキサンチンには、ビタミンEの約500~1000倍もの抗酸化作用があり、活性酸素が原因でできるシワやシミ、肌荒れなど様々な肌トラブルを抑える働きがあるとされています。 その他、オメガ3脂肪酸(EPAとDHA)や、体調を整える各種ビタミン、ミネラルなども豊富に含まれおり、健康的にキレイになりたい方にはうれしい食材です。 【アンチエイジング】 サーモンのピンク色は、アスタキサンチンというカロテノイド系色素によるものです。 緑黄色野菜の代表格であるトマトの赤い成分リコペンや、ニンジンの橙色成分β-カロテンは、「カロテノイド」と呼ばれる天然色素で、アスタキサンチンも、これらと同じカロテノイドの仲間です。 アスタキサンチンは、脂質の酸化防止、悪玉コレステロールの低下、動脈硬化の予防・改善、糖尿病性白内障の進行抑制、ストレスなどによる免疫力低下の抑制、自然界に存在する抗酸化物質の中でも際立って酸化防止力が優れています。 【美肌】 ビタミンB群・Dを豊富に含んでいます。 ビタミンB群は、肌荒れを防ぐ効果が、ビタミンDは「骨のビタミン」とも言われ、カルシウムの吸収を助ける働きがあります。 アスタキサンチンにはコラーゲン変化を防ぎ、シワの抑制に効果があるとも言われています。 オメガ3脂肪酸(DHAとEPA)が豊富で、滑らかで輝きのあるお肌を保つ手助けをしてくれます。 皮膚や粘膜の健康維持を助ける亜鉛もあり、美肌効果が期待できます。 【ダイエット】 たんぱく質を体内で利用するためには、構成する必須アミノ酸がバランスよく含まれている必要があります。 サーモンは、9種類の必須アミノ酸を含み、理想的な数値「アミノ酸スコア100」で、良質なたんぱく質と言えます。 サーモンの良質なたんぱく質が筋肉を作り、基礎代謝を高め、ダイエット効果が期待することができます。 たんぱく質は、筋肉以外にも、肌や髪・爪など女性が気になるパーツの元になります。 【免疫力アップ】 オメガ3脂肪酸は、血液中のコレステロール値を下げたり、免疫力を上げたりすると言われ、様々な病気を予防する効果が期待できます。 EPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)が多く含まれ、血液の流れをよくする働きがあり、血管の若返りにも役立ちます。 DHA・EPA DHAは、記憶学習機能改善作用、制ガン作用、抗肥満作用があるとされています。 なかでもリン脂質型のDHA(DHA結合型リン脂質)は、脳卒中を防止する働きがあります。 実は、DHA結合型リン脂質はすじこやイクラに特に多いことがわかっています。 EPAは血液をさらさらにする、大腸がんの発生を抑制する、がんが転移するのを抑制する作用、抗肥満作用、アレルギー症状を緩和する効果があることが最近の研究でわかってきています。 【メンタル・睡眠】 必須アミノ酸の1つ「トリプトファン」が含まれ、精神の安定、うつ病の予防などに効果を発揮すると言われています。 トリプトファンから幸福ホルモン「セロトニン」は作り出されます。セロトニンには、リラックス効果があり、不足すると精神面の不調に悩まされやすくなります。 セロトニンは夜になると、睡眠ホルモンである「メラトニン」に変わり、睡眠の質を上げる効果が期待できます。 良質な睡眠は、健康・美容に欠かせません。
食品表示
トラウトサーモン(青森県産、養殖)
保存方法
冷凍で1ヶ月
産地
青森県
配送方法・送料

ポケマル提携のヤマト便

クール区分:
日時指定
部分的に可
この商品は配送日時をご指定いただけますが、発送対応が可能な曜日が限られます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
最終注文受付日
2021年8月09日
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注文から発送まで
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あり

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