鮮やかな紫　シャドークイーン　農薬不使用

Lilu・storia 指村農園 こちらのジャガイモ は農薬、化成肥料などは使用しておりません。 有機肥料とミネラル豊富な地下水で育ちました^o^ シャドークイーンは加熱しても果肉の紫色がしっかりと残ります。 茹でた時には男爵と同程度の煮崩れ具合ですが、ホクホクした感じにはなりません。ジャガイモとサツマイモの中間位な感じの食感です。 この紫色の果肉には紫肉の既存品種「キタムラサキ」や「インカパープル」と比べてもペタニンを主とするアントシアニン色素を約３倍も含有しているとされています。生いも１ｇあたり8.16mgものアントシアニンを含んでいるとされています。