｢タカノツメ｣を生のままお送りします。 (収穫後～1週間程度かるく自然乾燥) 今年は特に出来が良く、パンパンの太った実に育ちました。 種は毎年自家採取しているものです。 漬物王国信州では野沢菜漬けや大根漬けに欠かせない鷹の爪ですが、実は生産者があまり多くなく、地元直売所では(市販の)乾燥物ではなく生のものを使いたいという多くのお客様に毎年お買い求め頂いています。 鷹の爪をオリーブオイルに漬けておいて、そのオイルでペペロンチーノを作ったり(ニンニクも同時に漬けると尚良し) 醤油に漬け込みピリ辛醤油を作ったり、アヒージョに使用したりと、漬物以外の用途にも、生ならではの香りの高さが引き立ちます。 普通郵便(定形外)でポストにお届け。 量は写真2枚目になります。 発送タイミングは週1回程度になります。 【ご注意頂きたいこと】 お送りするものは生なので｢水分蒸発｣します。 発送時は封筒込みで99g台(100.1gでも送料が上のランクになるため)、封筒もあえての薄手にして1個でも多くタカノツメを入れますが、自然現象として到着までの間にいくらか重量は減りますので、ご了承ください。 (使用するデジタル秤は、郵便窓口の秤と誤差がないことは確認済です) また、直ぐに使わない分はご自宅で乾燥させて下さい。 お皿やティッシュの上などに広げて、室内の直射日光の当たらない場所に置いておくだけです。 到着したまま袋入りで常温に置きますと、数日でカビたり傷む可能性があります。 (スーパーで販売されている輸入品などの乾燥した鷹の爪は機械乾燥なので、自然乾燥ではあのようにはなりません)