ご飯を彩る五色米（黒米、赤米、緑米、モチ玄米、うるち玄米MIX）

▼商品概要 紫黒米の黒、赤米の赤、緑米の緑、モチ玄米の白、うるち玄米の茶の五色で五色米です！ ▼品種・味の特徴・食べ方 単品で食べるのではなく、白米に混ぜて食べてください。白米に1合につき五色米を大さじ1杯混ぜて、通常の水加減で炊いてください。白米にほのかなピンクの色が付くほか、モチ米が入っているので少しモチモチした食感になります。 ▼冷凍玄米のススメ ①五色米をボウル等で8〜12時間水に漬けます。 ②ザルに移ししっかり水を切ります。 ③水切りした五色米を冷凍庫で冷凍します。 ④しっかり冷凍できたら、そのまま冷凍保存でも解凍して冷蔵保存のどちらでも大丈夫です。 五色米は栄養素豊富ですが、玄米のため消化吸収の効率が悪いと言われます。①で水に漬けることで玄米発芽スイッチが入り、栄養を吸収しやすくしなります。③で冷凍する事によって細胞膜に傷が付き、消化しやすくなります。 冷凍後は通常通り1合につき大さじ1杯を入れていつもの水加減で炊いてください。 ▼栽培/生産方法、こだわり 除草剤を一度だけ使用していますが、殺虫剤や殺菌剤、化学肥料、畜糞などは使用していません。肥料には近隣の豆腐屋さんや食品工場から出るおからと豆乳を使用しています。