陸奥湾は、来期用のホタテ分散の時期になりました。 新貝(来年用の成貝)にたくさんついているアカザラ貝 ホタテを同じ餌を食い、成長を妨げるので ホタテとってすごく厄介者！ 分散しながら、手で獲ってます。 これを獲らないと、成長して来期の出荷時にはとても邪魔になります… 昨年の夏に付着したものなので、だいぶ小ぶりですが 味噌汁や、スープにたくさん入れ、ダシとりしながら食べれば とても美味しく頂いだけます！ 箱にパンパン １００個近く入れお届けします。 未利用貝 こちらでは、ほぼ価値ゼロ… 美味しいんだけどな… 現場のリアル‼ まさに食べる教材！ 食べ物の裏側を知る一品です。 アカザラ貝をこんなに提供できるのも今だけ！ よろしくお願いいたします。 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！