ポケマル/ポケットマルシェ

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甘辛バランスが絶妙なキムチ梅180g 10個*はちみつリンゴ酢梅180g 10個

輪玉祥代

和歌山県田辺市

輪玉祥代 | こだわりの梅農家 輪玉農園
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
キムチ梅180g  はちみつリンゴ酢梅180g
10,000(税込)
+送料865円〜

商品説明

▼自己紹介 輪玉農園(ワダマノウエン)の輪玉祥代です。 私の実家は、農家と全く関わりがなかったのですが、嫁ぎ先が梅農家ということでもありましたので、農家に携わることになりました。 嫁ぎ先が専業農家ですので、毎日、梅づくりを賢明にひたむきに栽培をしている姿を見ていて、また、素晴らしい梅が出来上がる光景に感動をして梅農家を先代から引き継いでしております。 ▼商品概要   はちみつ梅干を当農園の秘伝のキムチ液で仕込みました。 お酒の肴としても最適です。 一度、食べられたらやみつきになられると言われて リビーターの方が多いです。 一度、試しくださいませ 「はちみつリンゴ酢梅」 「梅はその日の難のがれ」 朝、出掛ける前に梅干を食べると、 その日は災難をまぬがれるという説があります。 昔、旅人が、その土地特有の熱病や風土病にかからない ように、梅干を「薬」として携帯していたからです。 梅に殺菌効果があることは、学問的にも認められ、 多くの人が体験しています。 今でも旅館などで、 朝食に梅干が出されるのは、この説が生きているためです。 このように、梅干しは良いと思っていても、どうしても苦手だなあ~。 あの酸っぱさが、どうしても苦手だなあ~と思っておられる方、 おられませんか? 私は、思っていました。 梅農家に嫁ぐまでは、梅干しが苦手で、ほとんど食べていませんでした。 梅エキスは、常に家にありましたので、お腹が痛くなった時ぐらいに しか梅に関わることがありませんでした。 でも、梅農家に嫁ぎでからは、毎日梅と顔を合わすようになり、 梅が苦手な方にも食べられる梅はないのかな?と思うようになり、 ひたすら作ってみました。 まずは、なぜ苦手かな?と考えると、あの酸っぱさです。 甘いものだと食べれるのでは?と思い、甘さを出すのは、 糖分ですが、お砂糖はあまり使いたくないし......。 塩分は、水にもこだわって、ある水に漬けて塩分を落としました。 甘さをはちみつで作ってみたのですが、梅のエキスが出てしまって しわしわの梅になってしまって.....。 見た目にもこだわっていましたので納得がいかなくて.....。 そんな時、リンゴ酢でも甘みが出ることがわかり、ハチミツ、リンゴ酢で 作ってみたのですが、リンゴ酢を入れることにより、発酵してしまって カビが出たりと、いろんなことを試してみました。 試している内に発行するリンゴ酢には、アルコールが入っていたり、 他に何かが入っているからだとわかりました。 でも、リンゴ酢で甘みが出るのは間違いないとわかっていたので、 リンゴ酢を探しまわりました。 そんな時、求めていたはちみつリンゴ酢と出会い、梅干しが苦手な 方でも、食べられる梅が出来上がりました。 ▼数量、分量の目安 180g  8粒~9粒程 ▼栽培/生産方法、こだわり 日本一の産地、和歌山県紀州より最高品種、南高梅をお届けします◆ 世界遺産熊野三山の麓で、熊野山脈の大自然からの大きな潤いをいただきながら紀州南高梅を栽培をしています。 土づくりから丁寧に、常に梅の木と対話をしながら、一本、一本、愛情を持って育てています。 育てた梅を、先代からの秘伝の梅酢と一緒に漬け込み、一粒、一粒、大切に天日干しをしてお届けしています。 天日干しをした梅を塩分を抜いて、味付けにしております。 (以下、ポケットマルシェ事務局注記) この商品は「和歌山県紀南エリアの生産者の商品」です。
食品表示
原材料名:紀州南高梅、漬原材料(食塩、糖類、りんご、酵母エキス、還元水飴、はちみつ、唐辛子、にんにく、サケエキス)、酸味料、酒精、アミノ酸、甘味料 商品名  紀州はちみつリンゴ酢梅 原材料  紀州南高梅、漬け原材料(食塩、還元水あめ、醸造酢、      たん白加水分解物)、はちみつ、調味料(アミノ酸等)、      甘味料(ステビア)、酒精、      ビタミンB1(原材料の一部に大豆を含む)      リンゴ酢 原産地   紀州(梅) 内容量   500g 賞味期限  製造日より6ケ月 製造者   輪玉農園       和歌山県田辺市上芳養3298
保存方法
冷暗所に保管してください。
カテゴリ
産地
和歌山県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
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注文から発送まで
5~16日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

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