秋田県山本郡八峰町

山本太志 | -但馬漁業

アブラツノサメ

単品

販売終了

3,132円(税込み)

500ー1k

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道432
  • 北東北216
  • 南東北216
  • 関東324
  • 信越324
  • 中部432
  • 北陸432
  • 関西540
  • 中国648
  • 四国756
  • 九州864
  • 沖縄1,188

海次第でお届け!

ご注文から発送まで1~16日

冬の日本海で揉まれた深海サメです。
刺身はトロに匹敵します。
流石に一匹そのままは大きすぎるので柵に解体してお送りします。
赤い皮は刺身で召し上がるとゴリゴリするので必ず落として下さい。
味には絶対の自信があります。サメの価値観が変わる一品です。

#魚#サメ

  • 加工済み
  • 天然
  • 持続可能な漁法
  • 保存方法:足が速いので早めにお召し上がり下さい
  • クール区分:冷蔵

出品者に質問

山本太志さんのコミュニティ

Miya.a
2017.03.30.
ガサエビ🦐さん‼︎
無事受け取りました^ - ^
お刺身、唐揚げは勿論最高に美味しく👍✨
どうしてもワインに合うおつまみを作りたくて…
ガサエビとアボカド🥑のタルタル🦐と、
ガーリックをきかせたパン粉焼き🦐を作ってみました。
ガサエビさん、やはり生でいただくのが私は1番好きっ!
ねっとり、甘っ‼︎‼︎✨最高です‼︎✨

頭と、殻を残してあるので、明日はそれらを使ってスープを作る予定です(о´∀`о)

ごちそうさまでした‼︎

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Reiko Onishi
2017.03.23.
ヤリイカが到着しました。沢山あります😁😁
どうやっていただくのが1番オススメでしょうか?

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山本太志
2017.03.23.
オススメはホイル焼きですが、パスタも最高です。
もちろんお刺身でも大丈夫です!
山本太志
2017.03.22.
皆さんいつも沢山のご注文ありがとうございますm(_ _)m
先日ようやくガサエビの販売再開をいたしましたが、この二カ月間での高騰についに我慢出来なくなりました。
意地でも安くしないと誓ったのですが、流石に人気商品が赤字状態というのはかなり厳しいです…
ですが、ポケットマルシェを始めて価格が2倍以上になるというのは、皆さんの力によるものです。
こうした魚が多くなることを望みます。

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ふう
2017.03.21.
とても新鮮な鮟鱇をありがとうございました。鍋や唐揚げにして美味しくいただきました。あん肝は臭みが全くなくとろけるようなおいしさでした。
写真は胃袋をごま油で炒めたものです。焼肉食べてるような感じでまた食べたいです

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山本太志
2017.03.22.
万能ですよね^_^
独特の食感と身のしっかりとした感じが最高です!
アゴ以外全て食べられるのは本当にお得な魚ですよね。
山本太志
2017.03.21.
ガサエビの再開を致します!

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Yasuko Iwabuchi
2017.03.22.
☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
ninnin cats
2017.03.16.
唐揚げ

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ninnin cats
2017.03.16.
お刺身

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ninnin cats
2017.03.16.
昨日、心待ちにしていたがさエビが到着しました〜!
前回両親に送って美味しさは話には聞いていましたが、実際に食べてみたら想像以上でした!
到着日当日はお刺身と残った頭をグリルで焼いて、今日はこちらの口コミでも好評だったので、丸ごと唐揚げに。
お刺身はねっとりあま〜く、グリルで焼いた頭は味噌たっぷりで濃厚で香ばしく、唐揚げは生とはまた違う甘みと旨味を堪能しました!
通常ではここまで新鮮な状態でいただく事は出来ない素材を、家に居ながらにしていただける贅沢は何ものにも変えがたいですね(*˘︶˘*).。.:*♡
山本太志
2017.03.16.
ご注文ありがとうございましたm(_ _)m
ボタンエビが仮に100匹いたら、ガサは2.3匹しかいません。それだけ貴重なんです(T ^ T)
見てくれはブサイクですが最高のエビです。
まだまだご予約中の方がいらっしゃいますので明日からも少しずつ発送していきたいと思います。
またのご利用をお待ちしておりますm(_ _)m
Kodai Miyamoto
2017.03.16.
念願のガサエビ…ついに到着いたしました!!!

取り急ぎ本日はお刺身とお味噌汁、
片栗粉を軽くまぶしての唐揚げをば。

こんなに美味しい海老は初めてです…(感涙

お刺身は甘みが強く
歯ごたえもしっかりとあり、
とても食べ応えがございました。

お味噌汁はお刺身で残った頭を投入し
海老特有の香りと共に、
以前ポケマルで購入させていただきました
赤ちゃんワカメとのコラボレーション…。
あゝ、最高でした。。
海と、生産者様に、感謝感謝です。

唐揚げも一部はガーリックと共に
ガーリックシュリンプ唐揚げとして
頭の先から尻尾の先まで
余すところなく美味しくいただきました。

明日は、なににしようかな…。
嬉しい悩みが増えました!^^

次回また、宜しくお願いいたします!

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山本太志
2017.03.16.
ご注文ありがとうございましたm(_ _)m
ようやく送れました。
何をしても美味しいエビです。
もっともっとみんなに知って欲しいですね^_^
とど
2017.03.16.
昨日、ぴっちぴちのとびきり新鮮なヤリイカ届きました。早速刺身にして・・・。おお!なんと皮がスバァーッと剥きやすいこと!初体験!
ヤリイカは柔らかくて甘いですう。
今日は、昨日半分冷凍したので、冷蔵庫のヤリイカを煮てみます。
子持ちを期待したのですが、それは残念だったかな。

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山本太志
2017.03.16.
まだ子持ちじゃ無かったですね…ですが、子持ち前だからこそ身に栄養があって美味しいです。
産卵後はほとんど死に絶えますが、直後のイカはパサパサして美味くないです(T ^ T)
Miya.a
2017.03.10.
それと……
下処理しているババカレイに、興味津々な息子。
「このお魚‼︎顔おかしいよ‼︎目と口が変なとこについてるよ‼︎‼︎」と不気味がっていました。。笑

…が、

あの目と口のアンバランスなお魚はこの煮付けのお魚だよ〜
と教えてあげると
「え?!美味しいじゃん!」と、即、完食しておりました^ - ^

週明けに、幼稚園のお友達に自慢するそうです。笑

素敵な食育が出来たかな?🎵笑

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山本太志
2017.03.14.
私がポケマルを通じて伝えたいのはこういうことです。
正しい漁師の知識や魚の価値を正確に伝えたい。
それだけです。
本当にありがとうございますm(_ _)m
Miya.a
2017.03.10.
ババカレイは煮付けで^ - ^
昨晩のカナガシラのなめろうを少し残していたので、今夜のお味噌汁の具にしました✨
子供達はいつも、アラ汁だと食べづらそうにしているのですが…
今日は「おだんごやわらかぁ〜い✨」
と、パクパク。。
即、完食致しました‼︎

今夜も美味しいお魚
ご馳走様でした🌸🙆✨

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山本太志
2017.03.09.
ポケマルでご注文頂いている皆様へ。
おはようございますm(_ _)m
今日で5連休になりそうです…春先だというのに居座っている寒気の影響で中々船を出すことが出来ません。
もう少しお待ちくださいm(_ _)m

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Miya.a
2017.03.09.
こんばんは^ ^
昨日無事に届いたのどぐろさーん!とーっても美味しくて、これは煮付けにしても食べたいっ‼︎✨ので、おかわりしたいと思ってます^ - ^
カナガシラもおすすめ通りなめろうにしてみました。
お酒にはもちろん、ご飯にも合う〜🌸

明日はババガレイを煮付けにして頂きたいと思ってます!

ご馳走様でした^ ^

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山本太志
2017.03.09.
本当に美味しそうです!!
とても綺麗にアップして下さってありがとうございますm(_ _)m
ノドクロはもちろん高級魚ですが、他の二種も負けず劣らず美味のはずです。
またのご利用をお待ちしておりますm(_ _)m
山本太志
2017.03.05.
たいへん申し訳ございませんが、アブラツノサメが移動期に入ったため、出荷停止とさせて頂きます。
また、ガサエビもまた注文が殺到したため、一時的に停止させて頂きます。
Reiko Onishi
2017.03.02.
お魚 届きました( Ö )
連絡いただいた通り大きな箱でしたが、
たくさん入っていてびっくりしました。
名前がわからずにいましたが、ほかの方への投稿を見せていただき、わかりました。
大切にいただきます。
ありがとうございました🤗
山本太志
2017.03.02.
ありがとうございますm(_ _)m
ノドグロ以外の2種はノドグロレベルに美味しいんですが、鮮度が下がりやすいので単価が安いんです。めちゃくちゃ美味しいのに…
自分で食べて美味しい魚を正当に評価して欲しいという気持ちでこのセットを始めました。
是非うちの可愛い子達を刺身で食べて下さい^_^
ちろめり
2017.03.02.
ノドグロセット届きました!
ありがとうございます!!
まさかこんなにたくさん入ってるなんて思わず思わず声が出ました!
今から捌いて食べます!
他二種類がなんて魚かわからないですがとてもおいしそうです!
テンションあがりました(・∀・)!
また気になる品があれば注文します!
ありがとうございます😊

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山本太志
2017.03.02.
是非赤い魚の金頭はなめろうで、二ギスは刺身で、ノドグロは1匹お造りの上、お吸い物にして下さい。
三種とも素晴らしい魚です。是非ご堪能下さいm(_ _)m
山本太志
2017.02.28.
2月が終わりタラ時期の終焉となりました。
間も無くサメも終わります。
ということで3月にオススメの2種類、刺身用ババカレイとコラーゲンたっぷりアンコウを追加、そして大好評のガサエビを販売再開することにしました。
ヤリイカとガサエビは本当に人気が高いですね^_^
ご注文お待ちしておりますm(_ _)m

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山本太志
2017.02.28.
ポケットマルシェを始めて5ヶ月。生産者と消費者が繋がることが出来て本当に嬉しく思っています。
まだまだ改善せねばならないことや超えなくてはならない壁もありますがめげずに進んでいきたいと思っています。
これからもよろしくお願いしますm(_ _)m

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みのかな
2017.03.02.
山本さん、これからもよろしくお願いします。
山本太志
2017.03.02.
ありがとうございますm(_ _)m
こちらこそよろしくお願い致しますm(_ _)m
とらとら
2017.02.27.
遅くなりました。ヤリイカ無事届き、美味しくいただいたました(^-^)/
お刺身とさっと茹でてマリネにしました。
どなたかもコメントにもありましたが、新鮮だとほんとに皮がむきやすい!びっくりです。
今年はイカが不漁だと聞きましたが、おいしいイカありがとうございました🦑
山本太志
2017.02.28.
ありがとうございますm(_ _)m
今年は全国的にイカは大不漁です。
この先も獲れるかイマイチ不安です。
Manami Sato
2017.02.25.
早速お刺身、ムニエル、バター焼き、照り焼き、あら煮にしていただきました!
ふわふわした食感がおいしいです。フライや竜田揚げも食べたかったのにもう無くなってしまいました。

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山本太志
2017.02.25.
美味しそうです(T-T)
サメは欲しがらないに万能なお魚ですよ^_^
じゅり
2017.02.25.
朝 届きましたぁ✨
白子たっぷり😍😍😍

旦那と2人で戦い(笑)無事さばけました😊
明日の鍋パーティが楽しみです💓

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Takako Haneda
2017.02.17.
昨晩、無事に届き、箱を開け家族に内緒で摘み食いしたのですが、「ウマッ‼︎」と大きな声が出てしまい早速バレて叱られました。今晩、みんなで仲良く焼きと刺身で食べることに決まりました。また是非宜しくお願い致します。

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山本太志
2017.02.21.
やっぱり美味えですよガサエビさんは。
殻ごと頂くのが通ですね。
このエビ獲ってからしばらく漁に出れないでいます…(T-T)
山本太志
2017.02.10.
ガサエビをご注文頂いている皆様へ。
昨日出港しましたが全くいない状況が続いております。
恐らくまとまって移動している為だと思いますが、明日からまたしばらく時化の予報な上にこの様な状況ですので、期日中に間に合わない可能性があります。あらかじめご了承くださいm(_ _)m
獲れ次第順次送ります。よろしくお願いしますm(_ _)m
Keisuke Hirai
2017.02.09.
アブラツノザメ美味しく頂きましたっ♪
こんな身はじめてです。

舌触りも食感も、味が良いのにもびっくりしました!
煮付けもつくったんですが、身が硬くならずにレンジでチンしても身がホクホクのまま。

本当に美味しかったです♪ありがとうございましたっ!!次は何を頼もうかなぁ?ワクワクしながら季節のお魚待ってます。

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山本太志
2017.02.10.
びゅーてぃほー!^_^
まさしく万能な魚です。もっともっとたくさんの方々に知って欲しい!!
Miyuki Hagiya
2017.02.08.
今朝、届きました!まずは二人で4杯(届いた量の1/3)、山盛りのイカ刺を堪能しました。
我が家の食当は魚をさばけないので、仕事から帰ってからの拵えも、皮がつるつると剥けてなんの苦もなく、楽ちんでした。
美味しかった~。山本船長、ありがとうございます(*^^*)

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山本太志
2017.02.09.
こちらこそご注文ありがとうございましたm(_ _)m
実際自分でも食べてみて美味しかったので自信を持って送りました^_^
またいつでもご連絡下さい!
さぼん
2017.02.08.
待ちに待ったヤリイカ届きましたー!
メールでお知らせ頂いた通り、旨味を逃げないように軽く水洗いしてキッチンペーパーで汚れを取りました。えんぺらを身から外しながら全部の皮がスッと剥けて楽しい!ここまで皮を剥きやすいのはやはり新鮮だからなのでしょうねー。骨もピンとしていてハリがあります。新鮮なお魚は、解体作業が楽しいんだなーと思いました。
お刺身はいかそうめん風の切り方と、削ぎ切りと2パターンやってみましたが、削ぎ切りにした方がイカのネットリ感をより楽しめたような気がしました。本わさび使えば尚良かったなぁ。あとは輪切りのイカをさっと湯がいて、塩揉みした野菜と粒マスタードを和えたマリネ風サラダも美味しかったです!次は何をお取り寄せしようか、また次回もよろしくお願いいたします。

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山本太志
2017.02.09.
美しい!!
皆さんに喜んで頂けているのが本当に嬉しいです^_^
パスタとかも結構イケます。
またよろしくお願いしますm(_ _)m
みさ
2017.02.07.
ヤリイカ届きました🤗
新鮮なイカありがとうございます!

いか刺身丼でいただきました😋
とっても柔らかくて甘かったです!

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山本太志
2017.02.09.
イカ刺し丼は船上での定番昼食メニューです^_^
甘みと歯応えはマイカでは出せません。
またよろしくお願いしますm(_ _)m
rick
2017.02.07.
ヤマト運輸さんの件
昨日午前中秋田から発送された荷物が
地元のセンターに届いたのが
今日の2時過ぎ
丸一日何処かでほっとかれたようです

今日のお昼過ぎ
カスタマーセンターに電話して
確認して貰ってやっとこさ届きました

まあ発送としては日付の指定なく午前中
ということなので
とやかく言えないのかも知れませんが
新鮮さが損なわれるのを気にしないのは
とっても残念でした
山本太志
2017.02.07.
本当にすみませんでしたm(_ _)m
秋田から東京へは午前着は難しいようです(T ^ T)
rick
2017.02.07.
ヤリイカ届きました
早速いただきます
ありがとうございました

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山本太志
2017.02.09.
ちょっと皮がはがれてましたね…
味には全く問題ないのですが…色々申し訳ありませんでしたm(_ _)m
またよろしくお願いしますm(_ _)m
Aiko Suzuki
2017.02.05.
のどくろ、料理の写真撮り忘れちゃうくらい美味しかった。内臓はとってから、オリーブオイルでそのまますこし焼いて、前にポケマルでたのんだがざえびの頭でとっておいた出汁と煮込んでまみました。で、ポケマルでたのんだスナップえんどうを最後に入れて塩コショウして煮立てただけ。

魚をさばくと、命の有り難さがよーくわかります。また頼みます。ありがとうございました。

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山本太志
2017.02.06.
中々手に入らない食材です。
全て京都の料亭に行きます。
ご満足頂けて嬉しいです!
またお待ちしておりますm(_ _)m
705
2017.02.01.
新鮮なヤリイカを、ありがとう!!
イカ刺しと、マリネを作りました。

[イカは苦手、、] と言っていた、我が家の次男が、普通に食べていました。
驚きです。

良い品をありがとう♪ ヽ(´▽`)/

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山本太志
2017.02.02.
こちらこそありがとうございます!
純粋に嬉しいです^_^
獲ったばかりのイカは全く生臭くないので。
息子さんがイカ好きになる為に頑張ります^_^
Kazuyoshi Jibiki
2017.02.01.
イカ美味しかったです。
イカの皮を剥くのがこんなに簡単なのは初めて。新鮮だからなんですかね。
また買います!
山本太志
2017.02.02.
ありがとうございますm(_ _)m
イカは春まで獲れますのでいつでもお待ちしておりますm(_ _)m
みのかな
2017.02.01.
ばーん♡ 山本さん、荒波の中獲ってきてくださってありがとうございます。こんな大きな魚をさばくのは初めてでしたが、さばきかたネットで検索しながら、やってみたらなんとかなっちゃいますね。白子もきれいに取り出せました。魚をさばく過程は日常にない没入感で、すべて終わった後にえもいわれぬ爽快感があります。

さばきながら白子の湯引きとアラ汁を作って食べました。お水と鱈だけなのにおいしい。身はこれから色々な料理にします。

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山本太志
2017.02.02.
背中の模様が黒いのは鮮度がいい証拠です。
めっちゃいいタラでしたよ^_^
またよろしくお願いしますm(_ _)m
cobarina
2017.02.01.
ガザエビ、無事に受け取りました。ただいま事務所ですが、そのまま、オーブンで焼いて、ワイワイいいながらいただいております!

それにしても、山本さんが厳寒の日本海で、寒さと荒波と格闘の末に獲ってくれたものだと思うと、なんとも言えぬ味わいです。暖かい部屋でいただくのが申し訳ない感じ…。ポケマルだから出会える味ですね。
本当にありがとうございます。ごちそうさまでした!

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山本太志
2017.02.02.
そう思って下さるだけで次も波に向かって行けます。本当にキツい仕事ですが、こうして皆さんに喜んで頂けるなら頑張ります!
送った物の本当の価値を見出す為にポケットマルシェに参加しましたから最高に幸せですよ^_^
とらとら
2017.01.31.
リピガザえび🦐届きました。ありがとうございます。寒い中での漁のおかげで、おいしいえびが食べられていることに、感謝しています。今回は、実家にも送っていただき、とても喜ばれました(^-^)/
インフルエンザで弱っていた体が、おかげさまで元気になりました。
人気急上昇のようで、嬉しいような淋しいような・・・でも、山本さんたちの苦労や頑張りをたくさんの方に知ってもらうのは、いいことですね。
今回もおいしいえび、ごちそうさまでした‼️

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山本太志
2017.02.02.
リピートありがとうございますm(_ _)m
皆さんのおかげでめっちゃ高騰してます^_^
陽の当たらない美味しい魚をメジャーにしたいと思っていた私にとっては大変嬉しいことです。
こうしてガサエビの美味しさがもっともっと広がればいいなぁ!
皆んなに最高の魚を届けられるように頑張ります!
山本太志
2017.02.02.
何よりお体をお大事に!
ninnin cats
2017.01.31.
本日無事にガサエビを受け取ったと両親より連絡ごありました。伝票番号を教えていただいたお陰で夕食にも間に合いました。まずはお刺身で食べたとの事ですが、甘エビよりも身が大きくしっかりしていてとにかく甘くて美味しかったと報告がありました。明日は頭をお味噌汁に残りをから揚げにするそうです。それではと私自身も注文しようとサイトを覗いたら売切れで購入出来ませんでした…また春頃再販されるのを楽しみにしていますね!
山本太志
2017.02.02.
中々送れず本当にすみませんでしたm(_ _)m
10日に1日しか出られない上に、出ても注文分の半分くらいしか獲れません。
元々幻に近いのでm(_ _)m
今月中に再開出来るよう目指しますが、後は海老さんに聞きましょう^_^
山本太志
2017.01.31.
いつもポケットマルシェをご利用頂きありがとうございますm(_ _)m
昨日ガサエビのお話をしたのですが、その後注文が殺到してしまいました。
元々ボタンエビの一割にも満たない漁しか獲れないエビです。まぁ、だから幻なんですが…
ですので、現在ご注文頂いている方の出荷がひと段落するまで、一度出荷を停止させて頂きます。今のペースでいきますと確実に二カ月待ちの状態になりますのでご了承下さいm(_ _)m
尚、写真と内容は全く関係ありません^_^

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山本太志
2017.01.30.
最近とても面白いことがあります。
ポケットマルシェに出品して半年になりましたが、ガサエビの値段が当初の3倍以上になりました。
自分の船から直送しているので余り値段は気にしていませんでしたが、今日八森の仲買さんと話をした折にガサエビだけが高騰していることに首を傾げていました。
売っている人間がわからない程に需要が高まっているとのこと…
絶対マルシェでの自分の働きだなと思いました。実際ガサエビが1番人気でしたので。
それにしても半年で3倍…
いかに漁業が今まで怠慢だったのか、いかに可能性が無限大なのかを感じました。
ちなみに、だからと言ってガサエビを値上げするつもりは毛頭ありません。
これからもよろしくお願いしますm(_ _)m
ただし、ガサエビは中々狙っても獲れないのでお待ち頂くこともございます。あらかじめご了承下さいm(_ _)m

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まほんぐ
2017.01.26.
まずは難易度の低いイカいきました!海はどんなですか?楽しみにしてまーす!
山本太志
2017.01.30.
昨日10日ぶりに出ました。
地獄でした(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
冬の日本海は本当にきっっつい!!
ヤリイカは真水で洗わないままホイル焼きが絶品です。しかも半生がオススメです。
次に出たら真っ先にヤリイカ行きますので送れると思います。
まほんぐ
2017.01.30.
ぐわーーーお疲れさまです!たかしさんが地獄と言うとわ。。想像するのも怖いです。。
ヤリイカにむけてむっちゃテンションあがりました!ホイル焼き半生!!あと、義父が刺し身好きなんで刺し身と、あと伊勢崎さんとこで生麹買ったんで塩辛と、いろいろ楽しみたいと思います!!
山本太志
2017.01.30.
次に送ります!
よろしくです^_^