限定カンジャンケジャン可『湖宝ガニ』(ワタリガニ)メス500gオス300g

▼自己紹介 ▼商品概要 ワタリガニ(湖宝ガニ) ◉名前の由来 非常にわかりやすい英語名はSwimming Crab（泳ぐカニ）と呼ばれています。 ワタリガニという名がついたのは、夜に海を泳いで渡ることから由来しているようです。 ◉浜名湖の代表カニ カニといえば北陸のズワイガニ、北海道のタラバガニや毛ガニを想像しますが、遠州灘・浜名湖の地ガニといえばワタリガニです。浜名湖の宝を意味するカニの名前にしたいと[湖宝ガニ]と呼んでいます。 ◉浜名湖のカニの特徴 栄養満点な汽水で育った浜名湖のカニはとても身が詰まっており、味も濃厚で1度食べたらやみつきになります。他のカニとは一味も二味も違います。食べたら美味しくてビックリすると思います！ ◉水揚げ時期 6月頃から水揚げがはじまり、何度も脱皮しながら育ち真夏に水揚げの盛りを迎えます。 そこからさらに育ちながら、11月頃まで水揚げは行われます。 ◉食べ方 焼きガニ。蒸しガニ、茹でガニ、カンジャンケジャ、ヤンニョムケジャン、みそ汁、炊き込みご飯 個人的には蒸して食べるのがいちばんうまい。 蒸すとカニの旨味が凝縮される！！ 活きてるものを調理する時に簡単なのは氷水でしめるというもの。 蒸す、焼くというのもあらかじめ締めてからというのが脚が落ちない。 調理したカニに「カニ酢(二杯酢)」を用意しても良い。 また4等分に切り、みそ汁にというのが簡単で味もいい。カニのいちばんうまい食べ方という人もいます。 切りガニにしてパスタやご飯に炊き込んでもうまい。ビックリするぐらいの出汁が出る。 ◉カニに対するこだわり 我々がえびすき漁や刺網で獲っているカニはすぐに爪を切り生簀の中で喧嘩して傷付かないようにします。その日獲れたものはすぐに発送はせずに砂抜きやモヤ抜き(アク)をしてから発送致します。 また脱皮したてのもの、甲羅が柔らかく軽いものなどは発送しません。 弱ってるカニも入れず活きのいいカニだけ詰めて発送致します。 ◉発送に関しての注意点 必ず活きたカニを発泡に詰めます、活きたまま発送致しますが配送途中にカニが死んでしまう事がございますが鮮度は抜群です。味に関しても問題はございませんのでご了承下さい。 ▼品種・味の特徴・食べ方 濃くて甘い味わいです、カンジャンケジャン、蒸しガニで ▼数量、分量の目安 ▼栽培/生産方法、こだわり 水質が綺麗な場所で漁をしてます ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 活きてる状態で発送致しますが、配送途中で死んでしまう場合もございますのでご了承下さい、メスに内子がない場合があります。