長野県上高井郡小布施町

木下荒野 | 小布施牧場 ミルグリーン

小布施牧場 ジャージーミルクのモッツァレラチーズ

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  • クール区分:冷蔵

採れ次第お届け!

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長野県小布施町の小布施牧場株式会社は2018年4月、小布施町南西部に広がる「小布施千年の森」(東京ドームと同じ5ヘクタールの平地の雑木林)に、ジェラートとチーズの工房&カフェ「milgreen(ミルグリーン)」をオープンいたしました。

弊社は「楽農経営で牛たちと共に、荒れた里山や遊休農地を再生させ、美しい田園風景を守ります」を理念に、小規模・放牧型・地域内循環型・高品質の六次産業を目指しております。

社長で楽農家の木下荒野(1989年生まれ。家畜人工授精士)が飼育とチーズづくりを担当し、兄の真風(1986年生まれ)がmilgreenでジェラートづくりとサービスを担当しています。

ジェラートやチーズのおいしさは、牛乳の質で決まります。小布施牧場では、ミルク感たっぷりで、「コク」と「うまみ」に優れているジャージー牛乳の特長を、生かしきることを大切にしています。

乳脂肪分、無脂乳固形分が高く、濃くてクリーミーな牛乳です。生産量の少ない貴重品なうえ、高タンパクでビタミンやミネラルなどの栄養価が高いことで知られています。淡い金色をおびた美しい色をしているため「ゴールデンミルク」と呼ばれています。

▼商品概要
「コク」と「うまみ」に優れているジャージー牛乳の特長を、生かしきることを大切にして、モッツァレラチーズに仕上げました。国産の新鮮で、安心安全なモッツァレラチーズをご賞味ください。

▼品種・味の特徴・食べ方
ジャージー牛乳の特長をいかしたモッツァレラチーズです。

▼数量、分量の目安
1復路の容量は100グラム。1セット3個入りです。

▼栽培/生産方法、こだわり
小布施牧場の牛たちは、晴れた日中は放牧場で太陽の光をあびながら、のびのびとすごしています。夜は、清掃の行き届いた牛舎で、ゆったりと休んでいます。

小布施牧場は〝菌ちゃん農法〞に取り組んでいます。乳酸菌や酵母菌、納豆菌など、いろいろな善玉菌の助けを借りる農法です。使っているのは、地元の農家・工藤陽輔さんが、小布施の田畑で採取して培養した土着の善玉菌です。

善玉菌の液で発酵させた米ぬかボカシやこの液を牛に与えることで、ふん尿は良好な発酵状態で排せつされます。それに米ぬかボカシを混ぜることで、上質な発酵堆肥が出来上がります。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
クール便(冷蔵)でお送りいたします。

食品表示

・名称 モッツァレラチーズ
・種類別 ナチュラルチーズ
・保存方法 要冷蔵10℃以下
・賞味期限 製造日から6日間


・原材料名 生乳(小布施産)、食塩
・アレルギー物質 牛乳
・内容量 100g
・製造者 小布施牧場(株)長野県上高井郡小布施町大字大島93番地59

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  • 保存方法:冷蔵。賞味期限は製造日から6日間。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

木下荒野さんのコミュニティ

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ぴーぽ
2020.10.20.
立派な栗に大満足です!
早速栗ご飯にして頂きました。
ほくほく甘くて最高です♡
栗は皮を剥く手間はありますが、
栗のありがたさと美味しさが余計に感じられます。
季節を感じさせてもらいました!
木下荒野 | 小布施牧場 ミルグリーン
2020.10.20.
ぴーぽさん、ありがとうございます!
お喜びいただけて、嬉しいです。

秋が過ぎれば、
来シーズンに向けて、美味しい栗ができるよう願いながらの剪定作業です!
来年も、よろしくお願い申し上げます。
アニサニ
2020.10.18.
立派で綺麗な栗、沢山届きました。
料理上手な実家の母に、栗ご飯と大好物の栗と鶏肉の煮物を作ってもらいましたが、栗はホクホクでとても美味しかったです。またお願いしたいです。
商品 : 小布施牧場の小布施栗 | 2,700円

木下荒野 | 小布施牧場 ミルグリーン
2020.10.18.
アニサニさん、ご投稿いただきまして、ありがとうございます!

美味しそうですね!
お陰様で、今シーズンは完売となりました。

また来シーズンも、よろしくお願い申し上げます。
yoriko
2020.10.17.
早速、栗ご飯にして美味しくいただきました。
商品 : 小布施牧場の小布施栗 | 2,700円

木下荒野 | 小布施牧場 ミルグリーン
2020.10.18.
yorikoさん、ご投稿いただきまして、ありがとうございます!

お楽しみいただけましたでしょうか?
また来シーズンもよろしくお願い申し上げます!
よいこ
2020.10.14.
朝一番に届きました。
今回も、綺麗な栗ですね。😊
前回、あっと言う間に無くなってしまったので、
栗ご飯食べた〜い!と言う娘の為に、半分、冷凍しておきます。
ありがとうございました。

木下荒野 | 小布施牧場 ミルグリーン
2020.10.14.
よいこさん、ありがとうございます!

自慢の小布施栗です。
娘さまにもお喜びいただければ、幸いでございます。

今後とも、よろしくお願い申し上げます。
はなこ
2020.10.13.
美味しい栗🌰で、栗ご飯を作りました!家族にも好評でした。また注文したいと思います(^^)有難うございました!
木下荒野 | 小布施牧場 ミルグリーン
2020.10.14.
はなこさん、ありがとうございます!

お喜びいただけて、嬉しいです!
今後とも、よろしくお願い申し上げます。
そうたつ
2020.10.10.
とても大きく立派な栗をありがとうございました。

早速、一部を茹で栗で頂きましたが、甘くて美味しかったです。

残りは、栗ご飯にしたり…と楽しみです。

また、宜しくお願い致します。
商品 : 小布施牧場の小布施栗 | 2,700円
木下荒野 | 小布施牧場 ミルグリーン
2020.10.11.
そうたつさん、この度は、ご注文いただきまして、誠にありがとうございました!

お喜びいただけて、私たちも嬉しい限りです!

引き続き、よろしくお願い申し上げます。
はつみん
2020.10.07.
木下さん、初めまして
到着の連絡がすっかり遅くなりました
届いて直ぐに虫止めをし、チルド室で暫く寝かせています
毎年栗おこわや、モンブラン、栗きんとんなどを作りますが、小布施栗は初めてなので、とても楽しみにしています

又作りましたら、投稿しますね

ありがとうございました、先ずは拝受のお礼まで(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ
木下荒野 | 小布施牧場 ミルグリーン
2020.10.07.
はつみんさん、ご連絡いただきまして、ありがとうございます!

自家熟成されるのですね!
熟成すると、より糖度が増します。
楽しみですね!

また、お造りになりましたら教えてください。
楽しみにしております!

引き続き、よろしくお願い申し上げます。
rikko
2020.10.05.
うわっーーー‼︎これは美味しいです。
このアイスの牛乳が飲みたくなります。
しっかり濃厚なミルクなのに、溶けたあとの後味がサッパリ‼︎ 1個ではなく2個食べたい勢いです。
シンプルなシフォンケーキにのせたら、もう美味いしかなかったです。札幌で食べた有名なジェラートやさん以来のミルクのアイスで大満足です。
ごちそうさま。またリピさせて頂きます。

木下荒野 | 小布施牧場 ミルグリーン
2020.10.06.
rikkoさん、ありがとうございます。
お喜びいただけて、とても嬉しいです。

ジャージー牛たち🐂も大喜びです!
今後も皆さまに喜ばれる商品作りを続けてまいります。

引き続き、よろしくお願い申し上げます。
rikko
2020.10.06.
コメントありがとうございます😊
こちらこそ、よろしくお願いいたします。
Cinnamon
2020.10.05.
大きくて甘いです

木下荒野 | 小布施牧場 ミルグリーン
2020.10.05.
Cinnamonさん、ありがとうございます!
あき
2020.10.04.
渋皮煮にしました。大きくてほくほくしてとても美味しかったです!
今季はもう終わりでしょうか?残念です…
来年まだお願いしたいと思います!

木下荒野 | 小布施牧場 ミルグリーン
2020.10.04.
あきさん、ありがとうございます。

よく祖母が渋川煮を作ってくれたことを思い出しました!
美味しそうですね!

現在、収穫の最盛期を迎えております。

まだまだご注文可能です。
ポケマルからか、弊社HPからご注文くださいませ。

https://obusedairyfarm.co.jp/products-post/obusekuri/

引き続き、よろしくお願い申し上げます。
よいこ
2020.10.04.
大きくて綺麗な、艶々の栗。
届きました。
やっぱり2L〜3Lは、凄いですね。
早速、皮をむいて、甘露煮に。
お正月用に、少し冷凍します。
ありがとうございました。

木下荒野 | 小布施牧場 ミルグリーン
2020.10.04.
よいこさん、ありがとうございました!
お喜びいただけて幸いです。

引き続き、よろしくお願い申し上げます!
フミ
2020.10.02.
栗の大きいので、びっくりしました。味が濃く、ほくほくして、とても美味しかったので、直ぐに追加しました。有り難う御座います。
商品 : 小布施牧場の小布施栗 | 2,700円
木下荒野 | 小布施牧場 ミルグリーン
2020.10.02.
フミさん、たくさんのご注文、誠にありがとうございました!
お喜びいただけて嬉しいです。
引き続き、よろしくお願い申し上げます。

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