幻のお米！『自然栽培米ササシグレ玄米』掛田米！

岩手県遠野市で無農薬、無化学肥料、無肥料の自然栽培という農法で ササニシキの親にあたり「幻のお米」と言われている 『ササシグレ』と言うお米を育てています。風土農園です。 自然栽培でのお米作りも今年で１3年目となります。 昨年（２０１９年）収穫したお米は 今までで一番、多く実ってくれ、無農薬、無化学肥料、無肥料の自然栽培でのお米つくりの努力が形になってくれた、私たちにとっても思いの深い１年になったお米です。 籾で保管しているので擦りたてのお米をお届けします！！ 《幻のお米、ササシグレ》 自然栽培に適している品種「ササシグレ」はササニシキの親にあたる品種です。 ササニシキも評判の良い稲ですが唯一食味だけはササシグレを越えられなかったと言われる程、炊きあがりの香りがよく、冷めると甘みが増す、味、香り共に抜群のお米です。 栽培方法が難しく今では作る生産者さんが少なくなり、スーパーや市場ではほぼ現れない程貴重で幻の米とも言われています。 ○乾燥は全て「はせ掛け（天日干し）」 コンバインでの刈り取りではなく、小さな刈り取り機で稲を刈り、干し、 太陽をいっぱい浴び、秋風でじっくりと乾燥させます。 稲穂はかけている間に、稲の持っている生命力全てを籾の一粒一粒にゆっくりと託します。 《掛田米》 お米の屋号です。掛田米（かけだまい）と呼びます。 １６代続く我が家の屋号「掛田」から名付けました。 掛田米は農薬、化学肥料、有機肥料を使用しない、 土と水と太陽の「自然の力」いっぱいのお米です。 ○2020年産新米は10月に稲刈りをし、天日干しのあと11月上旬に脱穀をしてから、中旬に販売を予定しています。 #おこめ#農薬不使用#無施肥#天日干し