静岡県沼津市

山田勝美 | 山竹商店

【父の日ギフト】銀ムツの子だからシンムツ100g前後/800g(8-10尾)

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
単品本日あと5点
軽減税率8%適用商品

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※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,485
  • 北東北1,100
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  • 関東880
  • 信越880
  • 中部880
  • 北陸880
  • 関西880
  • 中国935
  • 四国935
  • 九州1,100
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  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷凍

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで2~5日

▼自己紹介
静岡県沼津市在住。駿河湾で底曳網漁を営む、山田勝美です。底曳網歴60年です。日本一深い駿河湾ですが、底曳網(トロール漁)も奥が深く、常に経験と勘を生かして漁をしています。

私の住んでいる沼津市戸田は古くから底曳網漁が盛んな漁師町です。また日本一の旋網船があり、昔は日本で一番多くの種類の漁法を行う漁師町でもありました。
観光業も盛んで夏には多くの海水浴客・深海魚を食べにくるお客様、釣り人と年間を通して賑わいをみせていました。
しかし近年、深海魚で有名になった戸田ですが、高齢化による人口減少・民宿の廃業から最盛期は300件以上あった旅館・民宿も今は1/10にまで減少しています。
私は高齢ではありますが、未だ現役の漁師です。まだまだ大漁して、戸田を盛り上げたい!戸田の新鮮な食材を皆様の食卓に届けることで、戸田の良さを知ってもらいたい!そしてまた、皆様にいつの日か戸田へ足を運んでもらいたいと思っています。

▼商品概要
西伊豆戸田の底曳網(トロ船)は、夜中に出港、日の出とともに投網を繰り返し、その日のうちに帰港・選別、翌早朝に出荷し、沼津市場でセリにかけられます。出荷前の商品ですので、鮮度は抜群です。

▼品種・味の特徴・食べ方
シンムツは銀ムツの子供ですので、お刺身はもちろん、焼き物・お煮付けで美味しく食べれます。
流水にて解凍したら、内臓を取り除き調理してください。内臓を取り除く事で、再冷凍できます。
▼数量、分量の目安
1パック(8-10尾/800g)

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
上記にも書きましたが、水揚げして夕方持ち帰ったものを選別し、氷漬けしてー35℃の冷凍庫で急速冷凍しています。流水にて解凍してください。

2021年05月16日追記
【父の日ギフト】企画として、この度5/20-6/20までの間、こちらの商品をご注文いただいた方全員に、わずかではありますが自家製「戸田塩わさび漬け」をプレゼント致します。特徴のある風味と辛みがある伊豆産茎わさびを自家製の御塩でもみ酒粕と合わせました。辛いばかりではなく、御塩がまろやかな味にしてくれております。ぜひご賞味くださいませ。
商品名 戸田塩わさび漬け
原材料 茎わさび(伊豆産)・酒粕(松崎)・御塩(戸田産ごえん)
内容量 50g
保存方法 冷蔵保存(冷凍保存可能) お早めにお食べください。
製造 静岡県沼津市戸田523-2 山竹商店・日之出丸・山田勝美
2020年12月22日追記
水揚げして選別する際、水を含んでいるため、解凍した際、記載よりも目方が変わります。
2020年12月05日追記
年末になり配送の方が大変混み合っています。日付時間指定をオススメ致します。
続きを見る
  • 保存方法:流水にて解凍。
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

山田勝美さんのコミュニティ

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山田勝美 | 山竹商店
2021.05.18.
こんにちは
昨日はあいにくの雨の中、高足ガニ放流がありました。高足ガニは真水に弱いため、改めて今朝は放流からのスタートです。

放流が終わり、船の片付けを御浜海水浴場の駐車場を使い始まりました。86歳の山田勝美をはじめ、船の乗り師は義弟を除き平均年齢78歳ほど。80歳超えの有志の元漁師サンの手を借りて、ロップの修理・調整です。
皆さん、旋網船・秋刀魚船を経験してきたバリバリの漁師サンなので、年齢なんて関係なし‼️めちゃくちゃ元気で手早いです🙌

この仕事が終わると、網の修繕・船の修繕…まだまだやる事多しです💪

お話は変わりますが、昨日埼玉県から雨の中、ユーザー様が訪ねて来てくれました🥰
とても嬉しいと同時に、我が家は嬉しさ+ビックリしてお名前を聞き忘れたそうです😱
この場を借りて、お礼を申し上げます。
商品 : 【父の日ギフト】珊瑚色したトロえび×人気の深海魚達(メギスとメヒカリ) | 2,437円

めぐたそ✧*。٩(・ω・ )و✧*。
2021.05.18.
こんにちは!٩(๑ơలơ)۶♪

海老やお魚の種類が色々で今にも動き出しそうな海老達に思わず笑ってしまうほどに仕分け作業が楽しかったです。ꉂ(ˊᗜˋ*)🦞🦐🐚🐟🐠✨

緊急事態宣言で家にいるのに飽きた子供達が大喜びで仕分けを手伝ってくれたので、おかげさまで食育の勉強になりました!٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

殻を剥きながら赤エビや本エビを摘み食い(*´~`*)ŧ‹"ŧ‹"

旨味のある海老に感激!お刺身にして頭は焼いて海老せんべいにしました🦐✨蟹フレークは蟹飯にしました!🦀✨

紛れこんでいた巻き貝のような玉虫色の貝は綺麗なのでアクセサリーにでもしてみます🐚✨

家族みんなで充実のランチタイムとなりました♪

ご馳走様でした٩(ˊᗜˋ*)و♬*゜

ゆきちゃた
2021.05.18.
『おかず』
戸田の海 そのまんま。
数種類の海老🦐は、
お顔も、味も様々ですね〜

帰宅が思いの外遅くなってしまい、
炊飯予約してなかったので、
慌てて 山田さんの手長海老と、
同じくポケマルで分けて頂いた
新玉葱、お米も使って、パエリアにしてみました。
おいしくいただきましたよ。
お初のメヒカリも、楽しみです‼︎

あきぞう
2021.05.17.
こんばんは⭐️
いつも美味しいお魚ありがとうございます。
今回もとても楽しく解凍できました!
もう何回購入させてもらったかわからない位ですが、お魚を仕分けするのが楽しくて楽しくて😁
エビも沢山の種類が入っていて、お刺身で味比べしました。
大きな魚は唐揚げにしました。
ガシャエビは、丸ごと唐揚げにしてバリバリたべたのですが、殻がおせんべいの様に美味しかったです。
また注文します!
商品 : 初心者必見!何が入っているかわからない?【おかず】 | 842円〜

coco
2021.05.17.
お刺身、春巻き、唐揚げと楽しんだあと、次の日剥いた殻でソースを作りパスタにしました🙌
思ったより海老のだしがとても出て、全て楽しむことができました!次回はお魚も注文してみたいなと思いました🙋✨

KenOkami
2021.05.17.
美味しくいただきました。
ニギスをさばくのが大変でしたが、それだけ沢山の量でした。
天ぷら、サーディーン、煮付けにしました。
まさかず
2021.05.17.
届いたら沢山はいっていて、びっくりしました!
解凍作業で、色々な種類がいたのでパンフを見ながら子供達と楽しくやりました。
エビ類は、刺身、塩茹に魚類は、刺身、唐揚げ、塩焼きにしました。どれも美味しくて大満足です。
商品 : 初心者必見!何が入っているかわからない?【おかず】 | 842円〜

山田勝美 | 山竹商店
2021.05.18.
こんばんは

この度はありがとうございました😊
満足していただき、嬉しく思います。

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
up
2021.05.16.
受け取り、すぐに流水解凍。今回は、ボッチ?が多かった。こんなにたくさん下処理した事なかったですが、頑張りました😁笑。
天ぷら、唐揚げ、南蛮漬けにしました。
解凍してすぐ塩焼きにしましたが、油で揚げた方が、骨もきにならずよかったです。
下処理に時間がかかる、水で何回も洗う、鮮度大丈夫かなあ?と不安になりましたが、アツアツ揚げたてを家族に食べてもらえてよかった、味もかるくて、美味しかったです。
商品 : 初心者必見!何が入っているかわからない?【おかず】 | 842円〜

山田勝美 | 山竹商店
2021.05.18.
こんにちは

この度はありがとうございました😊
毎回、おかずになるものは、違います。魚だらけの日もあったり、エビだらけだったりと…

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
しうな
2021.05.16.
写真を撮り忘れました😅その日にエビはお刺身で、カサゴは煮付けに、とても美味しい!
メギスは天ぷらの予定です。
ごちそうさまでした。ありがとうございました!
商品 : 初心者必見!何が入っているかわからない?【おかず】 | 842円〜
山田勝美 | 山竹商店
2021.05.18.
こんばんは

この度はありがとうございました。
美味しいと言っていただけて、嬉しいです。
また機会がありましたら、よろしくお願いします。
ひょぽ
2021.05.16.
遅くなりました💦2セット届き、凄い量でした!エビが凄い量で、ほぼ唐揚げに!とっても美味しく頂きました✨
ゴールデンウィーク中だったので、宣言中だったこともあり、プチイベントになり、楽しかったです!子供達も楽しめ、最後までいただけ、楽しかったです。ありがとうございました!

山田勝美 | 山竹商店
2021.05.18.
こんばんは

この度はありがとうございました😊
お子様達と楽しんでいただけて、よかったです。

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
はっぱちゃん
2021.05.16.
指定日時通りに送っていただきありがとうございました😊 かさごは唐揚げに、メギスは炭火焼きにして頂きました。お魚の味がとても美味しく、大満足です🎶

山田勝美 | 山竹商店
2021.05.18.
こんにちは

この度はありがとうございました😊
太ったメギスを一夜干しは、脂ののりも良く美味しいですね。

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
まりりん
2021.05.16.
無事に届きました🦐
ありがとうございます

初めて食べる海老ちゃんたちなので
失敗しないよう
シンプルに

ガシャ海老は、塩ゆで
トロ海老は、お刺身とガーリックシュリンプにしました

お刺身は
ワサビだけでなく
生姜醤油や
ニンニク醤油も
美味しかったです

そしてスープ作り

ガシャ海老は
食べやすいように
ハサミで手足をカットしたので
ソレで
出汁を取り、
トロ海老の頭をバター炒めしたものと合わせて
ブレンダーにかけて
濾して
牛乳と合わせて

濃厚な
海老スープが出来ました

珍しい海老を
ありがとうございました
商品 : 【父の日ギフト】珊瑚色をしたトロえびとハサミの長いガシャエビ | 2,322円

山田勝美 | 山竹商店
2021.05.18.
こんにちは

この度はありがとうございました😊
初めてのトロえびやガシャエビをいろいろなお料理に挑戦していただき、嬉しく思います。

また機会がありましたら、よろしくお願いします。

梅雨に入りました😭この時期は、何かと体調を崩しやすいので、お身体ご自愛くださいませ。
マキ
2021.05.15.
到着した日はお刺身、塩焼き、唐揚げ、翌日は天ぷら、アクアパッツァ、煮付けでいただきました😋
たくさんのメギスの下ごしらえにかなり時間がかかりましたがお味はとっても美味しかったです❗

質問にも丁寧に答えて頂いてありがとうございました✨
商品 : 初心者必見!何が入っているかわからない?【おかず】 | 842円〜

山田勝美 | 山竹商店
2021.05.16.
こんにちは

この度はありがとうございました😊
たくさんお料理していただき、嬉しく思います。
また機会がありましたら、よろしくお願いします。
荒井 悦子
2021.05.15.
箱を開けて、沢山のお魚
エビは🦐お刺身、
赤いお魚は煮魚にしてみました。

他にも初めてのお魚は、お手紙の情報元に塩焼きや唐揚げにしてみました。

また、頼んでみようと思います。

山田勝美 | 山竹商店
2021.05.16.
こんにちは

この度はありがとうございました😊
お手紙のお料理は戸田の食べ方です。ユーザー様の投稿などで私達も日々勉強しております。
是非またいろいろなお料理に挑戦してくださいね。

機会がありましたら、よろしくお願いします。
hiro828
2021.05.15.
今日、届きました。
エビも魚も、沢山入ってました。
今日調理出来ないので種類ごとに分けながらエビを生で少し頂きました。甘くてとても美味しかったです。
お休みの日に色々に調理して楽しみたいと思います。
沢山ありがとうございました😊
山田勝美 | 山竹商店
2021.05.16.
こんにちは

この度はありがとうございました😊
是非お料理した際は、投稿してくださいね。
また機会がありましたら、よろしくお願いします。
ちえっち
2021.05.15.
初めて注文しました。
『おかず』を2つ注文、びっくりするくらいの量でした。
エビやメギス、本当に新鮮で美味しいです。
メギスは思ったより脂ものっていてしっとり。
エビは甘くてプリプリでした。
また注文させていただきます。
大満足です!ありがとうございました。

山田勝美 | 山竹商店
2021.05.16.
こんにちは

この度はありがとうございました😊
たくさんお料理していただき、嬉しく思います。
水温が上がってきたので、メギスも脂がのってきたのかなぁ。今年のメギスは比較的脂があったかと思います。

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
山人
2021.05.15.
ほぼ海老とメギスが多かったです。他ゲホウ、デン、オキカサゴシンムツが1匹ずつ。
海老は、塩茹で。メギスは一夜干しに。残りは煮付けにしました。
こちらでは珍しく、どれも美味しいです。
商品 : 初心者必見!何が入っているかわからない?【おかず】 | 842円〜
山田勝美 | 山竹商店
2021.05.16.
こんにちは

この度はありがとうございました😊
水温が上がってきたので、エビやメギスが多いかったかもしれません。また毎回水揚げする場所が違うとされる魚も違います。
メギスの一夜干しは、皮が薄いのでゆっくり弱火で焼いてお召し上がりください。

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
山田勝美 | 山竹商店
2021.05.15.
こんにちは
天気・凪も良い駿河湾です。今期の漁最終日です。
カモメが船を追いかけていますので、たくさん水揚げがあるのかな⁉️と期待をしながら、帰りを待っております😊

明日は発送準備・父の日企画、明後日は高足ガニの放流イベントと休みはありません。86歳・山田勝美は9月上旬の解禁まで片付けや網の修理・船のメンテ、カニの生簀の水替えなどやる事山積状態ですが、来期の解禁に向けてみんなで話し合い、ステップアップしていこうと思います。

ユーザーの皆様には、食べる深海魚を知っていただき嬉しく思っております。商品は急速冷凍にての販売になりますので、いつでもお買い求めできます。(おかず以外。)
また新たな企画も考えております。よろしくお願い致します。
日之出丸・山竹商店一同
商品 : 【父の日ギフト】トロえびとシマエビとシンムツ | 4,687円

しい
2021.05.15.
早い発送ありがとうございました!エビがたくさん入っていて、嬉しかったです!
解凍して種類別に分けているときに子供たちがとても熱心に見ていて、これは何??と調べている時間も楽しかったです!
えびも何種類かありましたが、どれも甘くて子供がほとんど食べました。

美味しいお魚たちをありがとうございました!
ごちそうさまでした!
商品 : 初心者必見!何が入っているかわからない?【おかず】 | 842円〜
山田勝美 | 山竹商店
2021.05.16.
こんにちは

この度はありがとうございました😊
お子様と一緒に選別する時間、とてもステキですね。お子様が興味を持ってくれて嬉しいです。

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
とも
2021.05.15.
2袋購入しました。仕分けは思ってたよりすぐできました。
海老がたくさん海老丼と唐揚げ、味噌汁にしようと思います。
左上のお魚は何でしょう?とりあえず煮魚にしようかな。
またお願いしたいと思います、ありがとうございました!
商品 : 初心者必見!何が入っているかわからない?【おかず】 | 842円〜

山田勝美 | 山竹商店
2021.05.16.
こんにちは

この度はありがとうございました😊
左上の魚はクロムツとイイます。お煮付けが美味しいかと思いますが、先日テレビで開いて天ぷらにしていました。
ホクホクして美味しいようです。

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
伊勢馬場 明子
2021.05.14.
煮魚初調理!カサゴは別に煮たのですが…ちょっと同居してみました。
商品 : 初心者必見!何が入っているかわからない?【おかず】 | 842円〜

山田勝美 | 山竹商店
2021.05.16.
こんにちは

投稿ありがとうございました😊
ゲホウの煮付けはどうでしたか⁉️ゲホウは煮付けが1番美味しいと、戸田ではゲホウが入ると煮付けを作ります。

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
伊勢馬場 明子
2021.05.16.
ゲホウは淡白な白身な魚で美味しかったですよ!食べたことのない魚を食べる機会になりますが、スーパーにメヒカリが割引格安に売られて、以前「おかず」を買ったことでメヒカリを知ってたので喜んで購入調理しました!
また機会が有れば、頼みます!今回はゲホウにおっかなびっくりのおかずでした!
山田勝美 | 山竹商店
2021.05.16.
伊勢馬場様、またよろしくお願いします。
ゲホウは深海魚の中では【キモかわ】グループを代表する魚です🥰
さよ
2021.05.14.
たくさんの魚をありがとうございます。
食べた事ない魚ばかりだったので、半分を友達にお裾分けしましたが、この量でした。
エビはお刺身とお味噌汁の具に。後は煮付けと、唐揚げにしました。唐揚げは骨を取らずに揚げましたが、子供が骨があるとも最後までわかりませんでした。それくらいバリバリいけます。
明日は残りの魚を塩焼きにして、エビはアヒージョにしてみます!
ご馳走さまでした。
商品 : 初心者必見!何が入っているかわからない?【おかず】 | 842円〜

山田勝美 | 山竹商店
2021.05.16.
こんにちは

この度はありがとうございました😊
いろいろなお料理に挑戦していただき、嬉しく思います。

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
伊勢馬場 明子
2021.05.14.
ここには映ってないですが、えびがお刺身一皿くらいありました。これから調理しますが、下にあるお魚が…どうしようと思っています。名前や調理法、教えてください〜😓
メギス祭りで、メギスは天ぷらと酒蒸し煮をYouTubeでみたのでやってみようと思います!
商品 : 初心者必見!何が入っているかわからない?【おかず】 | 842円〜

山田勝美 | 山竹商店
2021.05.14.
こんにちは、
この度はありがとうございました😊
カサゴとゲホウはお煮付けがイイと思います。頭から斜めに切り、砂糖醤油で甘辛く煮付けにしてください。

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
伊勢馬場 明子
2021.05.14.
煮魚ですね!なかなか煮魚を作ったことなくて…でもやってみました!
もぐ
2021.05.14.
想像を超える量でした。写真が1枚しか添付できないのが残念ですが大量のエビはお刺身、卵炒め、塩焼きで。メギスは塩焼き、つみれ汁、唐揚げでいただきます!
仕分けに夢中になりました。楽しかったです。
商品 : 初心者必見!何が入っているかわからない?【おかず】 | 842円〜

山田勝美 | 山竹商店
2021.05.15.
こんにちは

この度はありがとうございました😊
たくさんお料理していただき、嬉しく思います。

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
こひまり
2021.05.14.
前回頼んだものがとても美味しかったので実家の両親にも食べてもらいたいと思い、再注文させていただきました。
ちょっと写真が暗いですが、家族でおいしいと言いながら食べたよと写真とともに連絡がありました。
エビの唐揚げやお味噌汁が人気だったようです。
ありがとうございました。
商品 : 初心者必見!何が入っているかわからない?【おかず】 | 842円〜

山田勝美 | 山竹商店
2021.05.15.
こんにちは

この度はありがとうございました😊
御両親様が喜んでくれて、嬉しく思います。
また機会がありましたら、よろしくお願いします。
ナカジ
2021.05.13.
たーくさん入っていました!天ぷらと刺身で食べました。また頼むと思います。よろしくお願いします!

山田勝美 | 山竹商店
2021.05.14.
こんばんは

この度はありがとうございました😊
こちらこそ機会がありましたら、よろしくお願いします。

坂上とうぶつ王国で、日之出丸が出でいます。今気がつきました😅
あかしま1962
2021.05.13.
唐揚げにして食べました。香ばしくサクサクしててとても美味しかったです。えびせんみたいな味です。しっぽの外はサクサクしてて実の方はびっしり詰まってて満足してます。ご馳走さまでした。

山田勝美 | 山竹商店
2021.05.13.
こんばんは

この度はありがとうございました😊
ガシャエビを唐揚げにしたんですね。私は食べた事がありませんが、パリパリして美味しいとお聞きしました。


また機会がありましたら、よろしくお願いします。

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