ポケットマルシェさん4周年おめでとうございます！ ギリギリになりましたが、4周年を記念して ロースとバラのスライスと、厚切り肩ロースの計1kgのセットをご用意致しました。 13セット限定とさせていただきます。 (きちんとしたお写真がご用意出来ず申し訳ありません💦) 【在庫処分品ではありません】 デュロック純粋種「常陸野栗豚」ですが、方波見牧場だけでたくさんの純粋デュロック種の家系がいます。なによりこの育種がおいしさの秘訣ですが、 生産性が悪いデュロック純粋種は頭数を増やすことが中々出来ません。 基本は放牧ですが、健康状態をみて豚舎で過ごさせたり、１頭１頭、常に気にかけ、エサには麹の発酵飼料、穀物を食べさせて約7か月間、丹念に育てた豚です。 ポケットマルシェさんに特集記事にしていただいた通り、常陸野栗豚は年間約40頭ほどしか出荷でできません。 在庫処分品ではなく、肥育状況を見て出荷できる日を予測をし注文をお受けしております。 冷凍でお届けするのは、季節柄ドリップが心配なためです。