山形県最上郡真室川町

八鍬重一 | 山形六花園

山形県産ヤマブドウ YM-0

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配送について

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▼商品概要
 ○日本のヤマブドウは欧米のブドウと比べても色素が濃厚で、酸度も高く、渋みも強いですが、機能性が注目されているポリフェノールが数倍含まれています。
 ○日本全国で栽培されているヤマブドウですが、山形六花園は栽培しているYM-0(ワイエムゼロ)という系統は、ポリフェノール含有量が多く、普通の栽培100%ブドウジュースの約10倍となっています。
 ○YM-0は山形六花園が出羽丘陵に多く自生するヤマブドウのなかからひときわ濃い芳醇な赤紫色の色素を特長とした系統を選抜して栽培しつづけてきたものです。
▼品種・味の特徴・食べ方
 ○ヤマブドウを原料にしたジュースやワイン、ジャムは希少性が高いものとなっていますが、DIYで自分の好み通りの加工をお楽しみ下さい。
 ○ジュース・ジャム・ソースが一般的な加工方法ですが、レシピをおつけしますので参考として下さい。重量の約50%がジュースとなりますので目安として下さい。
 ○生命力の強い野生酵母が付着していますので、ジュースを加熱処理しない場合、そのまま発酵しワインとなってしまいますのでご注意下さい。
▼数量、分量の目安
2キロ、10キロ等5キロ以外の量目についても対応しますので、お問い合わせ下さい
▼注文に際しての注意点
 ○糖度が15度以上となる10月1日以降の発送となりますので、予めご了承下さい。
 ○発送は、ビニル袋梱包の場合商品が蒸れる場合がありますので、袋詰めせずにリユーズのダンボール箱に新聞紙パッキングとなります。

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  • 保存方法:常温で7日間
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 最終出荷予定日:2020年10月27日
  • 最終注文受付日(目安):2020年10月20日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

八鍬重一さんのコミュニティ

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しめじ丸
2020.10.19.
昨日届いて、今朝炊いていただきました。

とてもとても美味しいお米でした。甘さや粒感や粘り、私の好みです。
八鍬さんのお米に対する想いを感じることができる新米ですね。
お試し価格よりも送料が高いのに、水分量のお試しもできるようにとのお心遣いにも、本当に感動しました。

味にも、お人柄にも大満足しました。
定期購入をしたいと思います。

お試しの販売、ありがとうございます。出会えたことに感謝です。
商品 : 《美味しい新米》《送料無料でご試食提供》令和2年山形県産コシヒカリ  | 250円〜
あんず
2020.10.11.
到着しました❗️
立派な房でびっくりです😻🍇
熟しているのでそのまま食べても美味しいですね🎵
レシピもありがとうございます(*>∇<)
これから実を外すのを頑張ります☺️
商品 : 山形県産ヤマブドウ YM-0 | 5,000円

八鍬重一 | 山形六花園
2020.10.11.
本当に正真正銘のヤマブドウですのでご安心下さい。
生命力が強いので、3・4日後の方が果梗(ヘタ)をきれいにはずせるとおもます。
上手にできることをお祈りしています。

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