和歌山県田辺市

輪玉祥代 | こだわりの梅農家 輪玉農園

[甘辛バランスが絶妙なキムチ梅300g]2個 [はちみつリンゴ酢梅300g]2個

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▼自己紹介
輪玉農園(ワダマノウエン)の輪玉祥代です。
私の実家は、農家と全く関わりがなかったのですが、嫁ぎ先が梅農家ということでもありましたので、農家に携わることになりました。
嫁ぎ先が専業農家ですので、毎日、梅づくりを賢明にひたむきに栽培をしている姿を見ていて、また、素晴らしい梅が出来上がる光景に感動をして梅農家を先代から引き継いでしております。

▼商品概要  
はちみつ梅干を当農園の秘伝のキムチ液で仕込みました。
お酒の肴としても最適です。
一度、食べられたらやみつきになられると言われて
リビーターの方が多いです。
一度、試しくださいませ

「はちみつリンゴ酢梅」
「梅はその日の難のがれ」
朝、出掛ける前に梅干を食べると、
その日は災難をまぬがれるという説があります。
昔、旅人が、その土地特有の熱病や風土病にかからない
ように、梅干を「薬」として携帯していたからです。
梅に殺菌効果があることは、学問的にも認められ、
多くの人が体験しています。 今でも旅館などで、
朝食に梅干が出されるのは、この説が生きているためです。

このように、梅干しは良いと思っていても、どうしても苦手だなあ~。
あの酸っぱさが、どうしても苦手だなあ~と思っておられる方、
おられませんか?

私は、思っていました。
梅農家に嫁ぐまでは、梅干しが苦手で、ほとんど食べていませんでした。
梅エキスは、常に家にありましたので、お腹が痛くなった時ぐらいに
しか梅に関わることがありませんでした。

でも、梅農家に嫁ぎでからは、毎日梅と顔を合わすようになり、
梅が苦手な方にも食べられる梅はないのかな?と思うようになり、
ひたすら作ってみました。

まずは、なぜ苦手かな?と考えると、あの酸っぱさです。
甘いものだと食べれるのでは?と思い、甘さを出すのは、
糖分ですが、お砂糖はあまり使いたくないし......。

塩分は、水にもこだわって、ある水に漬けて塩分を落としました。

甘さをはちみつで作ってみたのですが、梅のエキスが出てしまって
しわしわの梅になってしまって.....。
見た目にもこだわっていましたので納得がいかなくて.....。

そんな時、リンゴ酢でも甘みが出ることがわかり、ハチミツ、リンゴ酢で
作ってみたのですが、リンゴ酢を入れることにより、発酵してしまって
カビが出たりと、いろんなことを試してみました。
試している内に発行するリンゴ酢には、アルコールが入っていたり、
他に何かが入っているからだとわかりました。

でも、リンゴ酢で甘みが出るのは間違いないとわかっていたので、
リンゴ酢を探しまわりました。

そんな時、求めていたはちみつリンゴ酢と出会い、梅干しが苦手な
方でも、食べられる梅が出来上がりました。


▼数量、分量の目安
300g  15粒程

▼栽培/生産方法、こだわり
日本一の産地、和歌山県紀州より最高品種、南高梅をお届けします◆
世界遺産熊野三山の麓で、熊野山脈の大自然からの大きな潤いをいただきながら紀州南高梅を栽培をしています。
土づくりから丁寧に、常に梅の木と対話をしながら、一本、一本、愛情を持って育てています。
育てた梅を、先代からの秘伝の梅酢と一緒に漬け込み、一粒、一粒、大切に天日干しをしてお届けしています。
天日干しをした梅を塩分を抜いて、味付けにしております。

(以下、ポケットマルシェ事務局注記)
この商品は「和歌山県紀南エリアの生産者の商品」です。

食品表示

原材料名:紀州南高梅、漬原材料(食塩、糖類、りんご、酵母エキス、還元水飴、はちみつ、唐辛子、にんにく、サケエキス)、酸味料、酒精、アミノ酸、甘味料

商品名  紀州はちみつリンゴ酢梅
原材料  紀州南高梅、漬け原材料(食塩、還元水あめ、醸造酢、
     たん白加水分解物)、はちみつ、調味料(アミノ酸等)、
     甘味料(ステビア)、酒精、
     ビタミンB1(原材料の一部に大豆を含む)
     リンゴ酢

原産地   紀州(梅)
内容量   500g
賞味期限  製造日より6ケ月
製造者   輪玉農園
      和歌山県田辺市上芳養3298

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出品者に質問

輪玉祥代さんのコミュニティ

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きょ
2020.10.28.
前回購入させていただき、とても美味しかったので再度購入させていただきました!
昔ながらの酸っぱい梅干しが好きなのですが、スーパー等で売っているのはどれも酸っぱいではなく塩っぱい梅干しで…
そんな時こちらの商品を見つけて、試しに買ってみたところとても美味しく感動致しました!
私が探し求めていた梅干しはこれだ!と。
ストックが切れないようにこれからも定期的に購入致します☺️
ありがとうございました!
商品 : 無添加 昔ながらのしそ漬梅干し 500g 【おまけ付き】 | 2,090円
ピロリ
2020.10.12.
大変美味しく頂いています。
毎朝、朝食で食べています。
ありがとうございました。
松本 奈々
2020.10.11.
待ちに待った輪玉農園さんから届きました(^^)嬉しい~(*^▽^*) また注文したいと思います(^^) ミョウガは甘酢漬けにしようかな~♪
ありがとうございました(^^)

まさたろう
2020.10.10.
本日、無事に届きました、ありがとうございます。
お昼ごはんにいただきましたが、美味しかったです。
色々な味を試したいです。
もふもふ
2020.10.06.
たくさん入っていてビックリしました!嬉しいです!
早速りんご酢の梅干しをいただきましたが、優しいお味でおいしくていくつでも食べられそうです😋
レシピに載っている万能だれと梅パスタも試してみたいと思います🥗🍝✨
ありがとうございました🙇‍♀️
西郷美江子
2020.10.05.
先日、輪玉農園さんのリンゴ酢の南高梅届きました。
開封後直ぐに食べさせていただきましたが、想像以上に美味しく、リンゴ酢の風味も良く柔らかくて食べやすい味で美味しかったです。
ギフトにキムチ梅も購入させていただきました。

小春日和
2020.10.03.
ふっくらとして柔らかく塩辛すぎず、私が望んでいた白干梅でした。きれいに包装され、おまけも付けていただき、うれしく思っています。愛情込めて作られた白干梅を大切にいただきます。ありがとうございました。
カモ
2020.09.24.
届きましたぁー🙌
とても充実した福袋でした!
テンションあがりましたぁ〜
ありがとうございました。
食事時間が楽しみでーす🙋

きゃず
2020.09.24.
大好きな梅が大好きな福袋で我が家にやってきました。梅全てが肉厚でおいしい!子ども達もたくさん食べたがり、1日1個の約束で食べています。
キムチ梅、とってもおいしくてビックリしました。
また梅を食べ終わったらほかの商品もチャレンジしてみたいと思います。
ごちそうさまでした。
商品 : 「祝」ポケットマルシエ4周年 輪玉農園福袋5000円 | 5,400円
ルリ子
2020.09.23.
こんなにいろんな種類の梅干したち!!
梅干しキムチは初めての味、ごはんのお供にもお酒のあてにも良かったです。
白梅干しが一番おいしかったです。
毎日いろいろ一粒ずつ楽しみます!
ありがとうございました!

やっこ
2020.09.21.
ありがとうございました。
いつも、購入させてもらってます。
美味しくて、お気に入りです。
レオコタ
2020.09.19.
買い物の際はいつも美味しい梅干しを探しては、満足いくものに行き着かず‥今回、輪玉さんの梅干しを購入させて頂きました。かつお梅、はちみつ梅、キムチ梅どれも美味しかったです。キムチ梅は、はじめて食べる味でした。おまけもつけて頂きありがとうございました。キムチが気に入った娘が持って帰ってしまいましたが、また購入させて頂きたいと思います。
ひかり
2020.09.17.
自分が食べて美味しいので友人に紹介代理注文。
やはり他の所の梅干しは口に合わないと
友人もリピ(代理注文)。とにかくまろやかで優しいお味が癖になりそうです。
パンチの効いたキムチ梅干しも大人気です。
あきたこまちのプレゼント付で一言メッセージにも
温かさを感じます。
いつもありがとうございます。
はむたん
2020.09.15.
福袋届きました~🎵
ありがとうございます!
色々な物が少しずつ、これって凄く贅沢ですね😁
どれから食べよう?と悩み、娘に梅入り梅サワーを作ってもらいました。高級だなぁ…と思い、たまにはいいかな✨と。
味噌は生野菜で頂きました。麦がプチプチ食感で美味しかったです。
まだまだ暑い日が続きますので、この梅達を楽しみながら、秋を迎えたいと思います。ご馳走さまでした。

マルク
2020.09.14.
輪玉 様

すっ、すご〜い量の梅干しやジュースや
新米など、沢山届きました😊
黄色い包装も素敵でプレゼント🎁が届いたようで
とても嬉しく、久々のワクワクも味わえました💕
大きいサイズの梅干しから、色々お味の梅干しも
入っており、何から頂こうとかと迷いました。
各1つづつ味わい、美味しい✨
金山寺味噌は生野菜につけて頂きました。
どれも全部美味しくて、頬っぺたが床まで落ちてしまいました😂
今夜はチキンを焼いて梅ジャムソースで頂きます。
また、手書きのメッセージ、ご丁寧にありがとうごさいました😊
また宜しくお願い致します🤗

商品 : 「祝」ポケットマルシエ4周年 輪玉農園福袋3000円 | 3,240円

カモ
2020.09.14.
届きましたぁ〜🙌
ありがとうございました。
ずーと気になってた梅さんたち。
特に、梅キムチ…
絶品、いやぁ〜ありがとうございます。
ご飯のお供に…🙆

りえ
2020.09.13.
本日受け取り、さっそく夕食で頂きました。盛り沢山で感激しました(>_<)ありがとうございます
ラッキー
2020.09.13.
とても沢山のお品を、ありがとうございました。
どれから食べようか?迷いながら梅ジャムをつけて
パンケーキを頂きました。甘酸っぱくて、とても美味しかったです。お手紙もありがとうございました。
また、よろしくお願いいたします。

KEIKO
2020.09.13.
梅干し届きました!
おまけの梅ジャムもとても嬉しかったです❣️
どうもありがとうございました😊
しおてま
2020.09.10.
前々から気になっていたキムチ梅やその他諸々の
商品、何を頼もうか迷っていたら今回福袋の登場
色々な味をお試し出来たらとお願いしました。
食べたかった定番品や自家製の野菜や加工品
盛り沢山で嬉しかったです。
梱包も贈り物に差し上げられるほど丁寧でした。
とても良いお買い物でした。
またお願いします。
まっつん
2020.09.09.
梅にキムチダレの取り合わせに興味を持ち注文させていただきました。
キムチ梅、美味しく頂いてます。
ご飯と食べたら最高でした。
我が家は梅干しが元々好きでちょっと変わった取り合わせに家族みんな喜んでます。
酸っぱくてしょっぱい梅干しをキムチにしたらどんな味になるか興味があります。

ごちそうさまでした。
商品 : 甘辛バランスが絶妙なキムチ梅500g 【おまけ付き】 | 2,090円

真水みどり
2020.09.04.
福袋という言葉に弱い私。
しかも絶対ハズレなしだとわかるので、即購入でした。
野菜も少し入れます、とありましたが、少しどころじゃなかった!ビックリしました!
写真はほんの一部です。思わず笑っちゃうくらい入っていましたが、詳しく書くと楽しみが減るので、中身は秘密。
でも本当に大満足でした!ありがとうございます🥰
商品 : 「祝」ポケットマルシエ4周年 輪玉農園福袋5000円 | 5,400円

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