南国土佐の日差しと潮風を浴びて元気に育った有機JAS認証の新生姜です。農薬、化学肥料は使用していません。 秋の夜長にトントン、コトコト、、、寒い冬に備えて生姜シゴトを始めませんか。生姜ファンの方も、初めての方も楽しく簡単に仕込めるシロップや佃煮のレシピをお付けしています。 もちろん、毎日の料理にも大活躍！薬味としてや定番の豚肉の生姜焼きのほか、千切りにして野菜炒めにたっぷり入れても美味しいですよ。農園主のオススメは、すりおろし生姜をごはんにのせて醤油をかけて食べるというシンプルなもの。生姜の辛味とごはんの甘さがよく合います。 生姜は、収穫する時期や収穫後の保存期間によって風味や辛み、食感が変化します。9〜1０月採りの新生姜は爽やかな香りとシャープな辛みが特徴です。今しか味わうことができない旬をぜひ感じてください。