佐賀県杵島郡白石町

黒木貴子 | 黒木農園

【タニタ食堂監修レシピ付】佐賀県白石産れんこん(約1㎏)

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  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:常温

▼自己紹介
日本有数のれんこんの産地、白石町でれんこんやたまねぎの生産・加工を行っています。

日本一の干潟、有明海を南に抱えるように広がる佐賀平野と白石平野は、長年の干拓によって重粘土質という独特の土壌を持ち、もっちりとした触感が特徴的です。

佐賀県内れんこん生産の95%を白石町が占めており、ビタミンCはレモンの約2/3、便秘に有効なペクチンなどの食物繊維を含みます。

この自慢のれんこんを全国に届けたいと思い、ポケットマルシェをはじめました。


▼商品概要
タニタ食堂監修レシピの「しろいし牛としそ漬けモッツァレラのごちそう肉巻き」等と合わせて食べて欲しいおすすめ副菜レシピ「れんこんとひじきのバルサミコ和え」付きのれんこん1㎏の商品となります。

れんこんに多く含まれる食物繊維は、消化吸収を緩やかにし、血糖値の上昇を抑えることができると言われており、ひじきに多く含まれるビタミンB2は脂質の代謝を助ける役割があります。お酢を使ったさっぱりした味付けはいろいろなメニューとの相性の良い味わいです。
※本商品は副菜レシピのメイン食材であるれんこんのみとなっております。

▼品種・味の特徴・食べ方
秋のれんこんはみずみずしい触感があります。今回のようなお酢を使った料理やれんこんのきんぴらなど秋の味覚としてお楽しみください。

▼数量、分量の目安
大小のれんこんを約1㎏(4節程度)

▼栽培/生産方法、こだわり
土づくりにこだわりを持ち生育をこまめに観察した当農園の作り手がつくるしろいしれんこん。佐賀県の特別栽培農産物に認定されております。
9月から10月に関してはみずみずしいれんこん。11月以降はもちもちとした食感を味わえるのが黒木農園の特徴です。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
10月1日から順次常温で配送させていただきます。

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  • 保存方法:れんこんは泥付きの状態でのお届けとなります。泥が乾かないように濡れたキッチンペーパーなどでくるんだものをビニール袋などにいれて涼しいところでの保存をお願いします。常に泥が濡れている状態にしておいてください。食べきれない場合は切ってから生のまま冷凍で保存がおすすめです。調理する場合はの凍ったままで使ってください。
  • キャンセル期日:2020年09月25日
  • 配送月:2020年10月

出品者に質問

黒木貴子さんのコミュニティ

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くるくる
2020.09.22.
美味しいれんこんごちそうさまでした。午前中届けていただき、おすすめのれんこんステーキと煮物で一節、素材の味わいが抜群です。今回はお試しセットでしたが、また注文します。
黒木貴子 | 黒木農園
2020.09.22.
ありがとうございます。素材の良さ分かっていただき嬉しい限りです。
今回お試しセットで販売しておりましたが 随時 ご自宅セット用などカテゴリへを増やしていきたいと思いますのでよろしくお願いします。
嬉しいコメントで今からの出荷作業頑張れそうです。
mint
2020.09.14.
ワクワクしながら届くの楽しみにしていました🤗
土を洗い流してみるととてもきれいな蓮根にウットリ。まずはセットに入っていた蓮根酢で酢ばす作りから。いつもよりも少し贅沢に厚めに切りました。軽くゆがいてザルに取り塩を振ってから蓮根酢と赤唐辛子を入れたものに投入して冷蔵庫へ。
蓮根スープは、同封レシピを見ながらすりおろして作りました。最後に蓮根の挟み焼き。
酢ばすは蓮根酢だけで決まるから超簡単メニューなのにシャキシャキして箸休めに最高!蓮根スープもとても美味しい。
なんと言っても挟み焼きは、蓮根の甘みも感じるとても美味しいものでした。
主人と二人で蓮根食べ尽くしました。大満足🥰
包丁入れたら糸引くような蓮根感動ものです。もっと食べたいなぁ。
ご馳走様でした。
商品 : 黒木農園 れんこんお試しセット | 1,296円

黒木貴子 | 黒木農園
2020.09.15.
ご注文ありがとうこざいました。こんなにたくさん食べていただき生産者としては本日も頑張ろう!というエネルギーをいただきました。こちらこそ感謝です。 れんこんはさむくなるとますますおいしくなる作物です。不思議なことに今月・来月と同じ圃場なのに甘みが違ってくるんですよ。これはれんこんが持っているパワーです。ぜひ次回もご入用の際はお声がけください。 今回はありがとうございました。このご縁が末永く続きますように…。
じゃこ
2020.09.05.
黒木様
ごちそうさまでした、といいつつストレートの方しか頂いていないのですが、めちゃくちゃ美味しいです!原液だったらちょっときつかったので、薄めて頂きました!以下、個人的な感想です。味わいは素朴ではありますが、れんこんの存在感とキュッとした酸っぱさがイチオシです!だし入りの方はまだ頂いていないのですが、どんな料理にもあいそうなので、考えるのが楽しみです!栄養価も高いと聞いているため、身体にもいいんですね!
またれんこんの方も、時期が到来したら買ってみたいです!その際はよろしくお願い致します~( *´艸`)
商品 : 黒木農園 蓮恋れんこん酢セット (ストレート・だし入り) | 1,404円

黒木貴子 | 黒木農園
2020.09.12.
この度はお取り寄せありがとうございました。
お酢は毎日少しでも摂ってもらいたいです。食物繊維・ポリフェノールも含む蓮恋(はすこい)れんこん酢。れんこんに恋していただければと思っております。またお野菜のれんこんを使って調味料として使っていただくとダブルれんこんで免疫力も上がると思います。ぜひ。
この度は ありがとうございました。