自然栽培 固定種 翡翠なす 3個入り 2箱限定

種から育てた固定種の翡翠なすです。 肥料(有機肥料、化学肥料)、農薬、除草剤を使用しない栽培方法(自然栽培)で育てました。 アクの少ないなすです。 翡翠なす(料理名)と言ってなすの色を生かした料理があります。皮をむいて、なすによく火を通し、前もって作っておいただし汁に入れて味をなじませてから食べる料理です。 なすに十分加熱すると、綺麗な翡翠色になります。私が料理してアップしてある写真は、加熱不足で、綺麗な色を出せませんでした。 優しい味の翡翠なすは、この調理法だと一人一個食べられます。 【参考】 今回、私の作った作り方です。 だし汁400cc作ります。 そこに醤油小さじ一杯、味醂小さじ一杯を入れ火にかけ、沸騰したら火を止めます。 翡翠なす(257gのなす1個使用)の皮をむいて8等分し水に入れてあく抜きをしておきます。 8等分したなすを耐熱さらに並べラップをして十分加熱します。 私は600wで4分加熱で作りましたが、加熱不足で綺麗な色を出せませんでした。6分くらい加熱して様子を確認するのがいいと思います。 加熱したなすを作っておいただし汁に入れます。 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。 食べるときに生姜を添えると美味しいです。 翡翠なすは、熱を加えるとトロトロになって美味しいです。なすのステーキも美味しいと思います。 また、我家では、なすの唐揚げも好評でした。