岩手県花巻市

高橋 誠 | 高源精麦

白金豚まるごとセット #ポケマル4周年応援 1箱で1頭制覇!食べ比べスペシャル

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\\白金豚まるごとセット////
ポケットマルシェ4周年おめでとうございます。また、今日お支えいただいている全てのお客様に深く感謝申し上げます。ポケマル4周年応援商品として、期間限定で、特別な商品をご用意しました。
地元の店頭でのみ販売していた商品を、特別にインターネット販売します。
(販売期間 令和2年9月1日~9月30日)
※重量変更等には対応できません。他商品との同梱も不可となっております。

▼自己紹介
岩手県花巻市で白金豚を生産しています。農場と精肉販売・六次産業飲食店も営んでいます。自分たちで枝肉から切り出し、スライス。毎日、風味の確認も実施。最高の状態でお客様にお届けできるよう努めています。

▼栽培/生産方法、こだわり
エサ:Non-GMO(非遺伝子組み換え)飼料使用、ほか国産子実コーン+飼料米を添加
小ぶりで子数が少なめの品種のため、手間と時間(200日超)をかけて育てます。

▼商品概要
白金豚のお肉一頭分から、各部位を少しづつ集めて、まるごと味わえるセットにしました。ぜひ食べ比べて、その違いをお楽しみくださいね。
(本品は本来一部のルートにシークレット展開していた商品です。ネット通販には初登場です。今回限り!)
・ロース切り身 ..トンカツやソテーに
・カタロース薄切り ..焼肉や生姜焼きに
・バラ薄切り ..野菜巻きや焼肉に
・ヒレブロック約300g ..ヒレカツやソテーに
・ももブロック500g ..チャーシューやカレーに
・スライス小間(ウデorモモ)..炒め物や肉ジャガに

▼品種・味の特徴・食べ方
LWB種(雄:バークシャー 雌:ランドレース×大ヨークシャー)
ジューシーで噛むと口いっぱいに旨味があふれます。一般養豚で採用の品種に比べ、筋繊維がきめ細かいのが特徴。脂身が比較的厚くのる性質もありますが、エサの工夫で獣臭を抑えながらしっかりとした風味があります。

▼数量、分量の目安
・ロース切り身(120g)×3枚
・カタロース薄切り400g
・バラ薄切り300g
・ヒレブロック約300g
・ももブロック500g
・スライス小間(ウデorモモより切り落とし)500g

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
原則として冷蔵便でお送りします。消費期限はカット日より5日間。ただしお客様のお手元で冷凍保管されれば1ヶ月は美味しく召し上がれます。
カットとパック作業は、平日AMに入金確認分まで同日出荷が可能。
特にお急ぎの指定がなければ、原則翌日出荷となります。
(土曜午後~日曜は精肉のカットを行っておりません)

▼プロ食材としての白金豚
白金豚は1997年の発売以来、レストランむけのプロ用ミートとして展開してきました。料理専門紙やグルメ番組、日経流通新聞などでも高く評価され今日に至ります。スーパー等での店頭販売を一切行わず、レストラン卸や産直ギフトの販路のみご購入いただける商品でした。現在では、海外の日本料理店からの注文もございます。
しかしながら、今回の新型コロナ禍の影響で、飲食店や観光ホテルの方々が大苦戦するなか、弊社もまた大きな壁に突き当たっています。いま私達は、業務用卸のルートを大事にしつつも、これからはお客様と直接繫がる手段を大事にしていくことを決定しました。これからもどうぞよろしくお願いいたします。

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  • 保存方法:冷蔵5日 お客様のお手元で直ちに冷凍すれば1ヶ月は美味しく召し上がれます
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

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