大分県佐伯市

後藤 猛 | 後藤緋扇貝

屋形島の緋扇貝 (冷凍)生食可

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  • クール区分:冷凍

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屋形島の緋扇貝を3D凍結させ、鮮度を閉じ込めました。
到着後のドリップがなく、必要な分づつ解凍して食べれます。
生産者がおススメ出来る一番美味しい時期に冷凍してます。
衛生検査で生食が可能だと証明されておりますので、刺身用になどにおすすめです。冷蔵庫で半日くらい生解答してからお刺身などにお使いください。
※今回の出品ものは令和3年3月が賞味期限のものです。

大分県の佐伯市にある屋形島で緋扇貝を養殖している後藤です

緋扇貝はホタテと同じイタヤガイ科の仲間ですが、水温が低いと生息出来ないため、房総半島より南でしか生息しておりません。
味はホタテより濃厚で、ほとんど味を付けなくても旨味があります。
おすすめの調理方法は酒蒸し!
旨味が凝縮し、中身もふっくら、殻も綺麗に取れます。

屋形島の緋扇貝につきまして
屋形島は大分県の最南端の町である蒲江湾に浮かぶ離島です。屋形島の緋扇貝は蒲江湾で養殖しているのですが、他の地域との違いといえば、まずリアス式海岸という環境、黒潮の流れ、水温の安定など関係で非常にプランクトンが豊富であり、成長速度が早く蒲江湾では9か月~1年弱で出荷出来ております。
年数が経つほど身の締りなどが変わってくるので、早く大きくなり出荷できるというのは品質に差が現れます。

ただプランクトンが豊富で成長しやすいという事はヒオウギ貝以外の生物にとっても環境が良いということでもあります。
その為貝を年に何度も何度も一枚づつ磨かないと貝の成長を阻害したり、変形させたりします。
いま私の会社で飼っているのが15~20万個ですが、その貝を年に3~4回一枚づつ磨いているのでかなりの労力を要します。
その手間暇をかける事で身入り、味、貝殻の色形の品質を保っています。

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  • 保存方法:-18度以下で保存。令和3年3月
  • 配送日時指定について:指定可能日が限られます
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    ※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

後藤 猛さんのコミュニティ

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みなちゃん
2020.09.13.
綺麗な貝をありがとうございました。
オマケの貝殻は、娘の飾り棚に大事に飾ってあります🎵
2度目の購入、貝を開けるのが上手になりました(笑)

昨夜は炊き込みご飯、今夜はオススメのクリームパスタを作りました。
部屋中磯の薫り、楽しかったです😌💓

ご馳走さまでした☺️
商品 : 祝ポケマル4周年 屋形島の緋扇貝 激レア!ポストカード&ミニ貝殻付 | 3,780円

かぼちゃ
2020.09.13.
素敵な体験をありがとうございました!

とても大きな貝が届いて大変驚きました!
頂いたレシピに書いてあった酒蒸しがとにかく絶品でぜひまた注文したいと思います!

写真では上手く撮影できませんでしたが、貝自体の色味もとても綺麗で全て洗って今から家に飾ろうと思っています。
また、頂いた小さな貝殻のセットも子供がとても気に入って毎日持ち歩いています。
ポストカードは玄関にかざっておこうと思います。
商品 : 祝ポケマル4周年 屋形島の緋扇貝 激レア!ポストカード&ミニ貝殻付 | 3,780円

じゅんこ
2020.09.06.
後藤様
昨日、無事手元にとどきました貝柱はお手製酢蛸と一緒にお刺身で頂きます
肝と貝ひもはピーマンと長ネギと一緒にバター醤油炒めで頂きます。
貝殻は掃除してとっても綺麗になりました
後で貝暖簾でも作ろうと思っています
御馳走様でした
また、宜しくお願いします。

Yuri Tsuchiya
2020.08.29.
ごちそうさまが遅くなってしまいました。
自宅でBBQをした際、網の上でじっくり焼いて、醤油をほんの少し垂らしていただきました。
焼いた時にあふれた出汁は日本酒を加えて飲み干しました☺️実も甘くて美味しかったです!
あんなに写真映えするのに、出来立てを食べたくて写真を撮り忘れていました🙍🏻‍♀️
スーパーでは絶対に見ないものなので、また特別な時に食べられたら嬉しいです!
商品 : 屋形島の緋扇貝 (冷凍)訳あり | 2,592円〜
後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.09.01.
この度はご利用いただきありがとうございました🙏
喜んでいただき私達も嬉しいです^_^
ぜひまたご利用いただけると幸いです🏝
ダイジー
2020.08.26.
味も濃厚でとっても美味しかったです
ありがとうございました

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.26.
この度はご利用いただきありがとうございました!
無事到着して良かったです。
喜んでいただき光栄です!
また機会があればよろしくお願いします。
けん
2020.08.21.
母の誕生日プレゼントを探してポケットマルシェを見ていた時に大分県佐伯市屋形島産の緋扇貝を見つけました。
母の故郷の物を見つけてすぐに注文しました。
ネットで商品を買うのははじめてだったのでちゃんと届くか不安でしたが無事に届いて母も喜んでました。
後藤さん。お世話になりました。ありがとうございました。
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜
後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.26.
返信遅くなり申し訳ございません!
この度は大切な贈り物にご利用いただきありがとうございました!
無事到着してよかったです!
お母様にも喜んでいただけたようで私達も嬉しく思います!
また機会があればよろしくお願いします。
あずろう
2020.08.17.
リピート購入でした。今回は特に鮮度が良さそうだったのでお刺身と酒蒸しで頂きました。やっぱり美味しい!また季節が来たら購入したいです。ご馳走様でした!!
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜
後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.19.
リピートでのご利用ありがとうございました。
若貝は鮮度が本当によいのでシンプルな料理が美味しいですね。
是非また機会があればご利用ください。
ももすけ
2020.08.16.
色とりどりの美しい貝。酒蒸しでいただきましたが、味も最高でした。どうもご馳走様でした。
後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.19.
この度はご利用いただきありがとうございます。
喜んでいただき大変嬉しく思います。
また機会があればご利用ください。
あや
2020.08.14.
酒蒸しにしていただきました。
磯の香りが良く、とにかく味が濃厚で美味しかったです!
貝殻もとても綺麗なので、どんな風に変身させようかと考え中です♪
美味しくて綺麗な緋扇貝をありがとうございました^_^
商品 : 屋形島の緋扇貝 (冷凍)訳あり | 2,592円〜
後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.15.
この度はご利用いただきありがとうございました^_^
喜んでいただき大変嬉しいです。
貝殻も是非再利用してもらえると幸いです。
ニスを塗ると鮮やかさをキープできますよ。
また機会があればご利用下さい!
カク
2020.08.14.
無事に届きました。梱包は凄いですよ!大きな保冷剤が入っでた保温箱に綺麗な貝が並べてるのを見てとても嬉しい気分でした。さすが暑いから、ホタテが生きていなかったですね。😂😂でも美味しさはそのままですよ。BBIQで半分を焼いて、残り半分は蒸して、二種の違う風味でいただきました。まだ利用したいと思っています。
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.15.
この度はご利用いただきありがとうございました^_^
喜んでいただき大変嬉しいです!
色々な調理法を試していただきありがとうございます!
是非また宜しくお願いします^_^
にゃんちゅう
2020.08.13.
想像以上の綺麗な貝にびっくりしました✨
白ワイン蒸しで頂きましたが、身はプリプリ紐はコリコリで本当に美味しかったです💕
家族全員、大喜びでした!
ごちそうさまでした😆✨

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.15.
この度はご利用いただきありがとうございました^_^
喜んでいただき大変嬉しく思います。
白ワイン蒸しは美味しいですよね!
是非また機会があればご利用下さい!
櫻井達也
2020.08.12.
かなりキレイな貝で刺身とバター焼き、酒蒸しにして美味しくいただきました。 また頼みたいと思います^_^ ご馳走さまでした。
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.15.
この度はご利用いただきありがとうございました。
喜んでいただき大変嬉しいです^_^
シンプルな料理は貝そのものの風味が味わえますよね!
是非また宜しくお願いします!
TICA
2020.08.12.
こんにちは❗️貝と一緒に送っていただいたレシピを見ながら炊き込みご飯とグラタンを作りました。どちらも美味しかったですが、炊き込みご飯はとくに美味しかったです。ごちそうさまでした🍴

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.15.
この度はご利用いただきありがとうございました^_^
喜んでいただき大変嬉しく思います。
和風と洋風どちらも楽しまれたのですね^_^
炊き込みご飯は緋扇貝そのものの味が活きるとても相性の良い料理です。
お吸い物とかも美味しいですよ。
また機会があればご利用ください!

後藤
TICA
2020.08.11.
こんにちは!2時間ほど前に届きました!早速、酒蒸しにして夕食にいただきました。台所中、磯の香りでいっぱいです。酒だけで他に何もいりませんでした。変な言い方ですが、久しぶりに貝の味付がする貝を食べた!という感じで貝好きにはたまらない味でした。他にどんな料理にしようか、レシピとにらめっこ中です。本当にありがとうございました😊

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.15.
この度はご利用いただきありがとうございました!
喜んでいただきとても嬉しく思います。
とても濃厚な貝ですので、貝好きには堪らないかと^_^
和洋どちらでも相性が良いのです。
洋風だと、クリーム系のソースが相性がいいので、パスタ、グラタンなどを好まれるかたが多いです。
また機会があればご利用ください。

後藤
さすけ
2020.08.11.
生では食べられないみたいで、酒蒸しにしました。大人4人でも充分な量でした。美味しかったです!
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.14.
この度はご利用いただきありがとうございました。
生食につきましては、基本的には大丈夫なのですが、配達状況や温度管理が私たちの管理できる範疇にないのでお勧めしてないという感じです。ただ多くの方が刺身で食べられておりお客様の判断ではありますが、好評の声もいただきます。
私たちとしては火を通してお召し上がりいただいた方が安心なのは間違いありませんが😅
何はともあれ喜んでいただけて嬉しいです。
また機会がございましたらご利用ください。
Gij
2020.08.11.
大変なわがままにご対応ありがとうございました。孫も大変喜んで大興奮しています。バターでソテーして頂きましたが濃厚なお味に家族みんなで美味しくいただきました。
ご親切な対応と美味しい貝とでこの時期に微笑みもありがとうございました。また宜しくお願い致します。

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.14.
返信が遅くなり申し訳ございません。
この度はご利用いただきありがとうございました。
お孫さんにも喜んでもらえて大変嬉しく思います。
また機会がございましたらご利用ください。
ベクブル
2020.08.09.
初めての緋扇貝。見た目にも綺麗でホタテのような味わい。。との事で、楽しみにしていました。冷凍の物をお願いしていたので、到着してからお休みになるまで待ってから、頂きました。

同封されていたレシピの中の、酒蒸しで頂こうと、少量の白ワインで蒸し焼きに。
火を通しても粒は大きくプリプリしていて、肝も濃厚。『ホタテよりも味が濃い!そしてホタテのようなクセがないくて、美味しいねw』と主人と美味しくいただきました😋

貝のエキスがたっぷりの美味しいスープも取れたので、このエキスを使って明日は、炊き込みご飯を作ろうと思います💦

見た目にも美しい貝は、たくさんの愛情と手間をかけて育てられたのだろうと、感じる貝でした。そして身も美味しい貝は、私の住んでいる地域では見かけない貝ですが、出会えて良かったと思います。
また、宜しくお願いします。ご馳走さまでした😊

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.14.
返信が遅くなり申し訳ございません。
この度はご利用いただきありがとうございました。
とても大切に調理していただいた事が伝わり、とても嬉しいです!
こちらこそ、ほとんど無名な貝がこのような形で注目していただき、ご感想までいただける事、本当に有り難く思います。
是非またの機会にご利用いただけたら幸いです。
ken
2020.08.09.
まず、貝の見た目が美しくてびっくりしました。
味も旨味が凝縮していて、歯触りもぷりぷりで本当に美味しかったです❗
感動しました。
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜
後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.14.
返信が遅れて申し訳ございません。
この度はご利用いただきありがとうございました。
喜んでいただけ、光栄です!!
是非また機会があればご利用ください。
さや
2020.08.09.
家族みんなでおいしくいただきました❣️
小さな子どもたちは、美しい貝殻もとてもうれしかったようです。
何かこれで作る!と言ってます。

家族みんなで一緒に楽しめたこと、本当にありがたかったです。

丁寧な対応をありがとうございました。

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.14.
返信が遅くなり申し訳ございません。
この度はご利用いただきありがとうございました。
喜んでいただけて大変嬉しいです。
是非貝殻も再利用いただけたら幸いです!
また機会がございましたらご利用下さい。
小林 正和
2020.08.07.
酒蒸しにして頂きました。
家にいながら海の味が楽しめました。美味しかったです。
貝殻はチビたちの遊び道具にしようと思います。
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.09.
この度はご利用いただきありがとうございます。
喜んでいただけて大変嬉しく思います。
貝殻も再利用していただけると嬉しいです。
また機会があればご利用ください。
りえりえ
2020.08.07.
ホットプレートで酒蒸しに、バターを入れたり、醤油を垂らしたり、そのまま食べたり、好きな調味料で味つけしていました。とても濃厚で美味しかったです。
ごちそうさまでした。
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.09.
この度はご利用いただきありがとうございます。喜んでいただき大変嬉しく思います。
ホットプレートでの調理はいいですね。
見栄えもいいし簡単そうなので、他のお客様にも提案してみようと思います。
ヒロさん
2020.08.07.
酒蒸しやバター焼き、アヒージョにしていただきました✨肉厚で食べ応えがありました。色とりどりの貝殻も何かに使いたいと思います🌈楽しみはまだ続く😄

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.09.
この度はご利用ただきありがとうございました。
色々な調理法を楽しんでいただき大変嬉しく思います。
ぜひ貝殻の再利用で楽しんでいただけたらと思います。
ニスを薄く塗ると色鮮やかさがキープできます。
やせっちょ
2020.08.07.
本当に綺麗な貝の色で 柔らかくて美味しいと88歳の入れ歯の母も楽しみました。ありがとうございました。
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜
後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.09.
この度はご利用いただきありがとうございました。
お母様にも気に入っていただけて大変嬉しく思います。
また機会があればご利用ください
cathy
2020.08.07.
昨日届きました。
酒蒸しと炊き込みご飯で朝から豪華な食事を頂きました。
キレイな色と美味しい貝で大満足です。
ありがとうございました。
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.09.
この度はご利用いただきありがとうございました。
喜んでいただけ大変嬉しく思います。
綺麗な盛り付けをされて一生懸命磨いたことが報われます。
また機会がございましたらご利用いただけると幸いです。
さぶ太郎
2020.08.07.
緋扇貝を送った妹から写真と『ウマーい❗️‼️😍😍😍😍』『めちゃくちゃうまーい😆😆😆😆😆💕』メッセージが来ました。
とても美味しく食べて貰えたようです~。

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.09.
この度は大切な贈り物にご利用いただきありがとうございました。
妹さんにも喜んでいただけて嬉しく思います。
また機会がございましたらご利用ください!
momokokolala
2020.08.04.
綺麗な緋扇貝が到着~っ!
蓋を開けた瞬間!あまりにも綺麗な貝にビックリです!
さっそく…家族揃い!!
夕食で酒蒸しにして頂きました~っ!
ホタテより緋扇貝は貝の味が濃く!
甘くてホタテより美味しい~っ!
パパは黙々と!!「美味しいな~っ!この貝本当に美味しいな~っ!」と。。
子供達は「この貝が綺麗!!こっちも綺麗~っ!」と。。取り合い!!(笑)
そしてお口へ!パクりっ!
お目めを点に姉妹目を合わせて!!
ニッコリ!!(笑)
「ママ美味しい~っ!」と。。
子供達…ホタテの肝は食べれないのですが。。
緋扇貝は肝までパクりっ!頂いてました!

見た目はとっても綺麗な貝&中身は甘く&濃くとっても美味しかったです!
本当にこんなに美味しい貝初めて食べる緋扇貝!!
ありがとうございます!

緋扇貝の貝殻はとても綺麗なので!
子供達と夏休みの工作で暖簾を作りたいと思います!
この度は親切な対応&発送!!
そしてとても綺麗な美味しい貝をありがとうございました!
家族揃い幸せな時が流れました!
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.09.
返信が遅くなり申し訳ございません。
この度はご利用いただきありがとうございます。
家族みんなに喜んでいただけ大変嬉しいです。
ぜひ貝殻も再利用しいただけると嬉しいです。
薄くニスを塗ると色鮮やかさがキープできるのでおすすめです。
また機会がございましたらご利用ください!
BFB
2020.08.04.
酒蒸しにして頂きました。
味が濃くて、海の幸をギュッと味わうことができました。
御馳走さまでした。

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.09.
返信が遅くなり申し訳ございません。
この度はご利用いただきありがとうございました。
喜んでいただけ大変嬉しく思います。
また機会がございましたらご利用いただけると幸いです。
みよよん
2020.08.04.
娘の嫁ぎ先へ、お中元で送りました。
とても美味しかったと、喜んでもらえました。
ありがとうございました。
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜
後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.09.
返信が遅くなり申し訳ございません。
この度はご利用いただきありがとうございました。
大切な贈り物にご利用いただき嬉しく思います。
娘さんにもお気に召していただき良かったです。
また機会があればご利用いただけると幸いです。
Sachiko Kimura
2020.08.04.
後藤さま
( ´艸`)いやいやー♪ もう!絶品でした♥️
酒蒸しで 冷酒と合わせて頂きましたが、ペロリと頂いちゃいました。 今日は、貝殻も 束子で良く洗って 日干ししてます(*゚∀゚*) 本当に 美味しい貝を ありがとうございました。 暑い日が続きますが、ご家族皆さま どうぞご自愛くださいね。 
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.09.
返信が遅くなり申し訳ございません。
この度はご利用いただきありがとうございました。
喜んでいただけ大変嬉しく思います。
お気遣いの言葉までいただきありがとうございます。
木村様もご自愛ください。
オリーブ
2020.08.04.
とにかくこんなにカラフルな貝、初めてみました😍
貝の苦手な娘も、アリエルの世界💕って言って初めて食べることができました。とにかく味が濃厚で酒蒸しでも身が縮まない!貝をお腹いっぱい食べたのは初めてでした。この貝に出会わせてくれたポケマルさんに感謝です‼️
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.09.
返信が遅くなり申し訳ございません。
この度はご利用いただきありがとうございました。
娘さんにも気に入っていただき大変嬉しく思います。
是非また機会があればご利用いただけると幸いです。
てんちこ
2020.08.04.
8/1に届きました。すぐに  家族でバーベキューしました!とても、美味しかったので また、お願いしたいです😆
商品 : 屋形島の緋扇貝 (訳ありサイズ大) | 3,456円〜
後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.09.
返信が遅くなり申し訳ございません。
この度はご利用いただきありがとうございました。
喜んでいただけ大変嬉しく思います。
是非また機会があればご利用いただけると幸いです。
neko
2020.08.03.
緋扇貝は初めて食べました。刺身、酒蒸し、炊き込みご飯にしていただきまして。驚くほど味が濃くて、美味しかったです。すっかりファンになってしまいました!ごちそうさまでした。また、是非注文させてください。

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.09.
返信が遅くなり申し訳ございません。
この度はご利用いただきありがとうございました。
色々な調理法をお試しいただき嬉しく思います。
パスタやシチューなど洋風の料理も相性がいいので機会があればぜひご利用ください。