ポケマルとは
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- 芽菜
- 2021.02.24.
- よもぎ大福美味しかったです。よもぎの味と丁寧に作ってくださった愛情で。思わずすぐにストーブの前で、解凍して…食べてしまいました。
丁寧なお手紙^_^もありがとうございます😊
草もち大福、とち餅やとちもち大福は…週末実家に集まるので、みんなで懐かしい新潟の味を楽しみにしてます。
ふきのとうのオリーブオイルも何にしようか…楽しみです♪ごちそう様でした。 - 商品 : ふきのとうオリーブオイル漬・とち餅・よもぎ大福とち餅大福詰合せ (冷凍でお届け) | 5,400円
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- ぽ太郎丸
- 2021.01.27.
- 一言で言えば、それぞれとんでもなく美味しかったです！特にトチモチは新境地でした。こんなに美味しい物が世の中にあるなんて。。
・初めてのトチモチ大福は「素朴な味」と言うよりは「贅沢な味」でした。食べる前に香りを嗅ぐ(私の癖です)と、柑橘ピールとミントのような、甘いシナモンのような、軽い香りがふわっとしました(打ち粉？)いい香りー！
(繊細過ぎて全然強い香りではないので、香りが苦手な方も平気だと思います)
お餅のお味はクルミにも似ていますが、クルミのオイリーさがなく、軽いながらも味わいは深いです。豊なナッツ系の香りと僅なビターさも◎
ユニークな食感もお気に入りです。一口噛んだ時のモチモチ感から、その後のサクッとした歯触りがたまりません。噛むごとに味と香りも高まります。
私はあんこの好き嫌いが激しいのですが、こちらは非常に美味しいです。小豆の香りと味がちゃんとありつつ、柔らかくしっとりとしていて甘味もしっかりあり、砂糖の嫌味さがありません。バランスがとても良いです。
・よもぎ大福もとにかく美味しい。そこらへんで売ってる物とは別格&別次元の代物です。しっかりとした色味から、濃いめの味を想像してましたが。。よもぎ餅がめちゃくちゃ上品で驚愕です。えぐみが一切なく、ふわっと甘いです。きっと素材やかけられている手間でこういう味になるのでしょう。ホテルや懐石とかで出ててもいいレベル。
・ふきのとうオリーブオイル漬け。これもまた凄いです。そのまま食すより、ハーブオイルのように、調味料としてちょこっとづつ使ってます(^o^)
こちらもえぐみが一切無く、ふきのとうの良いとこだけ味わえます！焼いたバゲットに少しつけるだけで最高の一品となります。
オイルにもバッチリ香りが移ってるので、オイルだけ料理にも使えます。鴨と合わせたら超美味しかったです！ウイスキーとの相性も良く、毎日の晩酌タイムが幸せ～。他料理にも色々試すのが楽しみです！
発送のご連絡やしっかりとした梱包、何より手書きのお手紙がとても嬉しかったです！(綺麗なお手紙にちょっと泣きそうになりました)ご対応、心より感謝致します。安心して取引ができました。
とにかく、とんでもなく美味しい物を本当にありがとうございました！また絶対にリピートします！ - 商品 : ふきのとうオリーブオイル漬・とち餅・よもぎ大福とち餅大福詰合せ (冷凍でお届け) | 5,400円
- 野澤 始 | 里山工房ふくふく
- 2021.02.03.
- この度はお買い上げありがとうございました。
いずれの商品もどのような方が召し上がってくださるのかと想像しながら御注文ごとに製造いたしております。賞味期限を長くするための保存料などを使用せず普段自分たちが口にしている地元産の原材料を出来るだけ使用致しております。海も山も近く素材にあまり手をかけず食べているため鴨と合わせるなんて思いつきませんでした。熊や兎・鴨といったらいつも骨で出汁をとって汁物で食べておりましたが早速試したみたいと妻と話しております。
立春とはいえまだまだ寒い日が続きます。お体にお気をつけてお過ごし下さい。またのご利用をお待ちいたしております。
- 野澤 始 | 里山工房ふくふく
- 2021.02.22.
- 打ち粉には米粉を使用いたしております。栃の実のあく抜きの師匠によると上手に寝た栃の実は独特の香ばしい香りがすると教えてくれました。（村上では栃の実のあく抜きのことを栃寝せといいます)
師匠からはまだまだひよっこと言われますが日々精進致してまいります。
美味しくお召し上がりいただけて一同大変喜んでおります
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- Yoshikota
- 2021.01.27.
- 里山工房ふくふく様の蓬饅頭、とち餅饅頭の24個セットリピ買いです。何度食べても美味しい！また食べたくなります。子供が他のものを食べなくなり、和菓子屋さんにも行かず、ふくふくさんのお饅頭ばかり食べたくなるそうです。とち餅饅頭も東京ではみたことがありません。ポケマルでもとち餅もとち餅饅頭もふくふくさんだけです。ずっと美味しいお菓子を作り続けて下さい。また買います
- 野澤 始 | 里山工房ふくふく
- 2021.01.28.
- いつもありがとうございます。
和菓子屋さんはもち粉を使っているお店が多いので食感が異なるのだと思います。村上で食べられている素朴なものばかりでございますがこれからもよろしくお願いいたします。
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- Yoshikota
- 2021.01.18.
- 里山工房ふくふく様のよもぎ大福、とち餅大福他オヤツの宝箱をリピ買いしました。注文から納品までの間の寒波による冬の北国の大変な状況に見舞われても、無事に到着した宝箱は、母の故郷、庄内を思い出す最高の贈り物になりました。また注文します。どうぞお体大事に いつまでも素敵なオヤツの宝箱に命を吹き込んで下さい！ご馳走様でした
- 野澤 始 | 里山工房ふくふく
- 2021.01.19.
- ご連絡ありがとうございます。
関東地方も今日明日は寒くなるとの天気予報でした。
風邪などひかれぬようお気をつけてお過ごし下さい
- Yoshikota
- 2021.01.19.
- 本日19日に目黒の方にも素敵な贈り物頂戴しました。ありがとうございました！お餅はおかきにしようと思います。お気遣いありがとうございました😊
- 野澤 始 | 里山工房ふくふく
- 2021.01.20.
- こちらこそいつもお買い上げくださりありがとうございます。
皆様のお口にあえば幸いに存じます
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- Yoshikota
- 2021.01.09.
- 里山工房ふくふく様の蓬饅頭6個、とち饅頭6個、とち餅切り餅を購入。おまけで素敵なあられ用お餅と蕗オリ-ブオイル漬けがありました。まず、祖母が山形の造り酒屋出身だったため、このセットをポケ丸で見つけた時には懐かしさで心がいっぱいになり、注文したのですが、この味の素晴らしいこと。高校生の息子は毎日食べたいと言って自分一人でおおよそ食べてしまいました。また注文します。こんなに美味しいおやつを作られる方はどんな方なのかと家族で話しています。どうぞお健やかにお過ごし下さい
- 野澤 始 | 里山工房ふくふく
- 2021.01.09.
- ご連絡ありがとうございます。
どれも妻の実家の味ですが喜んでいただくことが出来て、より一層の作り甲斐を感じております。自分たちが普段食べている保存料などを使わない本物の味をお届けいたしたく一つずつ手作りで製造いたしております（作っているうちに段々大きくなり妻に注意されます）。
私の家も昭和20年頃に国策で他の酒蔵と合併するまで酒造業を営んでおり、定年まで合併後の蔵で働き試飲販売などでいろいろな地域にお邪魔いたしておりました。山形も美味しいお酒がたくさんあるのでどちらの蔵元さんだろうかと銘柄を数えながら妻と話しております。
また暫く我慢の日が続きますがお気をつけてお過ごし下さい
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- タカコ
- 2020.12.26.
- 今朝無事に届きまして、早速とち餅をひとつ解凍していただきました！
テレビ番組でとち餅を知ってから、ずっと食べてみたいと思っていて、この度念願がかないました。
お餅も餡もとても美味しかったです。私の大好きな味です。いただいたお手紙とお餅の味にホッと暖かくなります。ありがとうございました。 - 商品 : よもぎ大福・とち餅大福詰合せ (冷凍でのお届け) | 2,808円〜
- 野澤 始 | 里山工房ふくふく
- 2020.12.26.
- ご連絡ありがとうございます。
栃の実のあく抜き方法は地方によって異なるようですが栃の実特有の香りが地元では珍重されています。また、栃の実を入れた餅は他の餅より弾力があります。切り餅にすると一番早くなくなります。
お買い上げいただきました大福も焼いていただきますとまた違った味わいがございますので宜しければお試し下さい
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- ククちゃん
- 2020.12.25.
- 届いてすぐ解凍していただきました。
お餅の歯応え、よもぎの香りとほど良い甘さの餡が
素晴らしいです！昔、田舎のおばあちゃんが作ってくれた
よもぎ餅を思い起こさせてくれました。
ぜひまたリピートさせてください。
心暖まるお手紙もありがとうございました^ - ^ - 商品 : 自家製あんこのよもぎ大福 令和２年産よもぎ使用(冷凍でのお届け) | 2,376円〜
- 野澤 始 | 里山工房ふくふく
- 2020.12.26.
- おはようございます。
美味しくお召し上がりいただけてなによりです。
妻が子供の頃から食べてきた味ですが自分たちも口にするものなので一つずつ丁寧に余計なものを入れずに作っております。
田舎の素朴なものばかりではございますが今後ともよろしくお願いいたします。
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- スヨン
- 2020.12.25.
- 先ほど届きまして早速いただきました！
とっても美味しかったです！
2時間ちょっとで解凍できフライパンでかるく焼いて食べました。
お餅はもちろん、餡子も甘さ控えめで味わい深いお餅でした。ありがとうございました！ - 商品 : 自家製あんこのよもぎ大福 令和２年産よもぎ使用(冷凍でのお届け) | 2,376円〜
- 野澤 始 | 里山工房ふくふく
- 2020.12.25.
- ご連絡ありがとうございます。柔らかさを保つための酵素などを使用しておらないため冷凍でのお届けとなり解凍のお手間をおかけしてしまいます。素敵なお皿に入って美味しそうに焼けていますね。
作っているうちに段々大きくなり大きさが多少不揃いになっておりますがご了承いただきますようお願いいたします。
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- まみ子
- 2020.12.09.
- 温かいお手紙と共に大好きな栃もちが届きました。
お砂糖つけて食べたら美味しかった〜！また宜しくお願いします。 - 商品 : とち餅（切り餅） | 1,998円
- 野澤 始 | 里山工房ふくふく
- 2020.12.10.
- ご連絡ありがとうございます。
我が家でもとち餅と豆餅が一番早くに無くなります。もらえないにもかかわらず薪ストーブでこんがり焼けたにおいがしてくると猫たちも集まってきます。
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- ぶんぶんた
- 2020.12.07.
- また解凍中なので頂いていませんが、注文してからつきたてを冷凍して下さり、また丁寧なお手紙もいただきありがとうございました！
- 商品 : とち餅大福 (冷凍でのお届け) | 2,646円
- 野澤 始 | 里山工房ふくふく
- 2020.12.08.
- ご連絡ありがとうございます。
出来るだけ添加物などを使用せずに本物の味をお届けいたしたいと考えて製造いたしております。ぶんぶんたさんのお口にあえば幸いでございます
- ぶんぶんた
- 2020.12.08.
- とち餅の香ばしい風味がとても美味しく、よもぎも最高でした。おすすめのフライパンで焼く食べ方も、この時期にいいですね。ごちそうさまでした！
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- りさ
- 2020.12.01.
- 近くのスーパーなどでは売っていない、珍しい品物だったので買ってみました。
独特の風味で、教えてくださったようにきな粉にとっても合う！私はすごく好きです。
貴重なお餅をありがとうございました😊 - 商品 : とち餅（切り餅） | 1,998円
- 野澤 始 | 里山工房ふくふく
- 2020.12.01.
- こちらこそありがとうございました。
もち米も新米になり蒸している時の香りがより一層甘く感じられるようになりました。
とち餅はマルシェなどのイベントで販売いたしますといつも一番に売り切れる人気のお餅です。私はきな粉が好きですが地元では砂糖醤油でもよく食べられています。
- 野澤 始 | 里山工房ふくふく
- 2020.12.01.
- いつもお買い上げありがとうございます。
アンコを包んだ大福も良いのですがやっぱり焼いて食べるのが一番です。
半分くらいの大きさに切って軽く焦げ目がつくくらい焼いてお汁粉にするのもお勧めです。
- KEIKO
- 2020.12.01.
- なるほど！
ありがとうございます。
もう読んだだけで美味しそう❣️
やってみます☺️
- 削除
- あん
- 2020.11.01.
- 届いた翌日に息子家族が遊びに来たので、みんなでいただきました。
4歳の孫もすっごく美味しい！と喜んで食べていました。
本当においしくて、手作り餡子も絶妙です。
ごちそうさまでした。
ご丁寧なお手紙にも心がほっこりしました。
ありがとうございました。 - 商品 : よもぎ大福・とち餅大福詰合せ (冷凍でのお届け) | 2,808円〜
- 野澤 始 | 里山工房ふくふく
- 2020.11.02.
- ご連絡ありがとうございます。
いずれも我が家の味でございますが皆様のお口にあい、一同喜んでおります。新潟ではようやく柿の収穫が始まり干し柿作りの真っ最中です。皮を剥きながら天気を見て吊した柿を外に出したり引っ込めたりする毎日です。焼き畑で収穫した赤カブ漬けも程よく漬かりこれからは大根や白菜の収穫と漬け込みが始まります。
雪の便りも届きはじめこれから寒さに向ってまいります。今年は例年以上に体調に気をつけなければなりませんがあん様も風邪などひかぬようお過ごし下さい。
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- ミンゴ
- 2020.09.24.
- 出来立てのよもぎ餅が冷凍便で届きました！
常温で2時間ちょっと出しておいたらすぐに食べられました。
程よい甘さでえぐみの全くない餡がとても美味しかったです。ご馳走様でした！次は別のお餅も注文したいです。 - 商品 : 自家製あんこのよもぎ大福 令和２年産よもぎ使用(冷凍でのお届け) | 2,376円〜
- 野澤 始 | 里山工房ふくふく
- 2020.09.25.
- ご連絡ありがとうございます。
この連休に稲刈りを行い10月からは新米のもち米を使用したお餅になります。収穫後は米専用の定温貯蔵庫で保管し餅つきの都度精米しているので美味しさはかわらないはずですがやはり新米は蒸しているときの香りが違います。大福の他切り餅もご用意出来ますので宜しければお試し下さい。またのご利用をお待ちいたしております
- ミヤミヤ
- 2020.08.07.
- 野澤さん、大福ありがとうございます😃
先程、届きました❗
お盆は自粛するつもりなので
大福は親に持って行く予定でしたが残念です。
自分の日頃のご褒美に食べます😃
ありがとうございました❗
またよろしくお願いしますm(__)m
- 野澤 始 | 里山工房ふくふく
- 2020.08.08.
- ご連絡ありがとうございます。
折角のお盆休みなのに残念ですね。
お薬が開発されて安心して家族や友人と会える日が少しでも早く来るのを願っております。
毎日暑い日が続いています。熱中症などにお気をつけてお過ごし下さい
- 削除
- 野澤 始 | 里山工房ふくふく
- 2020.06.24.
- 大変お待たせいたしました。
昨日ヤマト運輸から発送いたしました
よろしくお願いいたします。
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- KEIKO
- 2020.06.22.
- とちもち大福とよもぎ大福の詰め合わせ。
軽く焼くと焼けたお餅がクレープのように
サクサク…。で、お餅がモチモチ中のあんこが
トロ〜リ‼︎もう、たまらん（笑）
素朴でクセになりますね！
これは なかなか食べられない。
本物の…そして一度食べたら忘れられない
大福です！
ご馳走さまでした。
- 野澤 始 | 里山工房ふくふく
- 2020.06.23.
- お写真とても美味しそうですね
妻はいつも焼きたてをたべてアンコが熱いとわかっていながら最初の一口でやけどをしております
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- どん吉
- 2020.06.22.
- 無事届いたとの連絡がありました
丁寧に封筒に入れられたメッセージに驚いていましたが、随分喜んでくれていました。
普通の通販より丁寧で近い距離感でのやり取りが出来て、とても良かったです。
また利用したいと思います。
この度は本当にありがとうございました😌 - 商品 : 採りたて 新潟県産天然わらび | 432円〜
- 野澤 始 | 里山工房ふくふく
- 2020.06.22.
- こちらこそありがとうございました。
あく抜きはうまく出来たでしょうか？欅や楢の灰なので少しの量でもあく抜きが出来る灰です。
わらびもそろそろ終わりに近づきこれからはミズや山蕗、茗荷などが採れてまいります。今週は梅の収穫を行い梅干し作りの予定です
またのご利用を心よりお待ちいたしております。
- どん吉
- 2020.06.22.
- やはりワラビはそろそろ終わりなんですね。ワラビ好きなお義父さんなので間に合って良かったです。
アク抜きは恐らく大丈夫かと思います。
お忙しいですね。これから暑くなって来ますので熱中症にお気をつけ下さい。
ありがとうございました。
- 野澤 始 | 里山工房ふくふく
- 2020.06.23.
- お心遣いありがとうございます。
今年は例年以上に熱中症には気をつけなければなりませんね。
飼い猫たちに家の中の涼しい場所を教えてもらいながら過ごしています
- 削除
- 野澤 始 | 里山工房ふくふく
- 2020.06.21.
- この度はお買い上げありがとうございました。
本日アク抜き用の灰をおつけして発送致しました。明日午前中に配達予定です
宜しくお願い致します。
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- 野澤 始 | 里山工房ふくふく
- 2020.06.21.
- お買い上げありがとうございました。
先程発送致しました。
宜しくお願いいたします
- 削除
- 野澤 始 | 里山工房ふくふく
- 2020.06.21.
- 大変お待たせいたしました。
先程発送致しました。
宜しくお願いいたします
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- ここまま1225
- 2020.06.09.
- また来年のこの時期楽しみにしております。
- 商品 : 採りたて 新潟県産天然わらび | 432円〜
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- かすみ
- 2020.06.04.
- 注文直後から何度もご連絡を下さり、とても丁寧な対応に感動です。
わざわざアク抜きもして送ってくださり、届いたその日にすぐに食べられました！
煮浸し、酢味噌和え、味噌汁(沈んで見えませんが入っています)、たたき。
大きく太い蕨なのに全然かたくなくて、繊維も全く気になりませんでした😄
とても美味しく頂きました！
何より感動したのは、開封したら直筆のお手紙が添えられていて、お客さんを大切にされているんだなぁと、その気遣いがとても嬉しかったです。
1キロ購入したのでまだ残っています。
何を作ろうか考えるのも楽しみの一つ。
残りも美味しく頂きます！
ありがとうございました(*^^*)
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- やっさんの楽園
- 2020.05.18.
- やわらかく美味しいワラビです。
酒の肴を作り、食べました。
ネットからレシピ取り、自分で作りました。
母さんからも感謝されました。
手書きの手紙を横に、いただきました。
春の贈り物ですね。思い掛けないフキノトウも入っており、香りゆたかで天ぷらにしました。
なお、ブログにも掲載しました。
gooブログ やっさんの楽園 です。 - 商品 : 採りたて 新潟県産天然わらび | 432円〜
美味しくお召し上がりいただけて大変うれしいです。
ふきのとうは我が家では卵かけご飯や納豆・湯豆腐などにあわせています。宜しければお試し下さい。