新潟県村上市

野澤 始 | 里山工房ふくふく

里山の美味しさセット わらび・ぜんまい・いたどり・鬼クルミ

単品本日あと10点
軽減税率8%適用商品

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,320
  • 北東北968
  • 南東北935
  • 関東935
  • 信越935
  • 中部935
  • 北陸935
  • 関西968
  • 中国1,155
  • 四国1,155
  • 九州1,320
  • 沖縄2,244
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷凍

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで3~7日

▼自己紹介
里山で採れる天然の山菜・きのこ・木の実を販売しています
▼商品概要
天然わらび水煮150g入り2袋 天然ぜんまい水煮150g入り1袋 天然いたどり水煮150g入り1袋 殻付き天然鬼クルミ350g
▼品種・味の特徴・食べ方
わらび・ぜんまい・いたどりの水煮はph調整剤などを使用しておりませんので山菜本来の味をお楽しみいただけます。
わらびは届いたらすぐにお浸しなどでお召し上がりいただけます。
ぜんまいは関東圏のハイクラスのホテルや料亭に販売している上級品を調理しやすいようじっくり戻して水煮にいたしました。
イタドリは村上ではドングリと呼ばれコリコリとした食感でお味噌汁や炒め物・白和えなどでよく食べられています。
鬼クルミは昨秋リスと競争で拾い鬼皮を洗って陰干し後低温貯蔵庫に保管しているものです。30分位水に浸して古いフライパンでじっくり炒ったあと割って実を取り出してください。炒りたてのクルミの美味しさは格別です。お菓子作りやお料理にはもちろん、軽くお塩を振ってお酒のお供にもぴったりです。
▼数量、分量の目安
天然わらび水煮150g入り2袋
天然ぜんまい水煮150g入り1袋
天然いたどり水煮150g入り1袋
殻付き天然鬼クルミ350g
▼栽培/生産方法、こだわり
春に採取したわらび・いたどりを昔ながらの方法で塩だけを使い保存したものを脱塩後水煮にいたしました。pH調整剤や保存料などを使用いたしておりませんので山菜本来の味が楽しめます。
奥山で採取し丁寧に揉みながら天日干ししたぜんまいは村上でも珍重される一品です。
昨秋里山で拾ったくるみを鬼皮を洗い陰干ししたあと低温貯蔵庫で保存した殻付きのくるみです。剥くのは一手間ですが西洋クルミよりもコクのある美味しさです
▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
冷蔵便でお届けいたします。
ご注文ごとに製造いたしますのでご希望のお届け日がございます場合は期日に余裕をもってご注文下さるようお願いいたします。

食品表示

原材料:天然わらび(新潟県村上産)天然ぜんまい(新潟県村上産)
    天然いたどり(新潟県村上産)
栄養成分(100gあたり):エネルギー15kcal タンパク質1.5g 
             脂質0.1g 炭水化物3g
              ※この数値は目安です

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  • 保存方法:わらび・ぜんまい・いたどりの賞味期限は14日間です。商品到着後は冷蔵庫に保存し開封後はお早めにお召し上がり下さい。 殻付き鬼クルミは直射日光を避け冷暗所にて保存して下さい。殻付きのままであれば1年程度は保存が可能ですが、殻をむいてしまいますと酸化しやすいですので殻をむいた後は出来るだけお早めにお召し上がり下さい
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

野澤 始さんのコミュニティ

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ミンゴ
2020.09.24.
出来立てのよもぎ餅が冷凍便で届きました!
常温で2時間ちょっと出しておいたらすぐに食べられました。
程よい甘さでえぐみの全くない餡がとても美味しかったです。ご馳走様でした!次は別のお餅も注文したいです。
商品 : 自家製あんこのよもぎ大福 令和2年産よもぎ使用(冷凍でのお届け) | 2,376円〜
野澤 始 | 里山工房ふくふく
2020.09.25.
ご連絡ありがとうございます。
この連休に稲刈りを行い10月からは新米のもち米を使用したお餅になります。収穫後は米専用の定温貯蔵庫で保管し餅つきの都度精米しているので美味しさはかわらないはずですがやはり新米は蒸しているときの香りが違います。大福の他切り餅もご用意出来ますので宜しければお試し下さい。またのご利用をお待ちいたしております
ミヤミヤ
2020.08.07.
商品 : よもぎ大福・とち餅大福詰合せ (冷凍でのお届け) | 2,808円〜

ミヤミヤ
2020.08.07.
野澤さん、大福ありがとうございます😃
先程、届きました❗

お盆は自粛するつもりなので
大福は親に持って行く予定でしたが残念です。

自分の日頃のご褒美に食べます😃
ありがとうございました❗

またよろしくお願いしますm(__)m

野澤 始 | 里山工房ふくふく
2020.08.08.
ご連絡ありがとうございます。
折角のお盆休みなのに残念ですね。
お薬が開発されて安心して家族や友人と会える日が少しでも早く来るのを願っております。
毎日暑い日が続いています。熱中症などにお気をつけてお過ごし下さい
もものすけ
2020.07.16.
届きました。
温かいお手紙ありがとうございます。
これから解凍して 頂きたいと思います。
楽しみ楽しみ。
またお願いしますね。
本当に丁寧な対応ありがとうございました。

KEIKO
2020.06.22.
とちもち大福とよもぎ大福の詰め合わせ。
軽く焼くと焼けたお餅がクレープのように
サクサク…。で、お餅がモチモチ中のあんこが
トロ〜リ‼︎もう、たまらん(笑)
素朴でクセになりますね!
これは なかなか食べられない。
本物の…そして一度食べたら忘れられない
大福です!
ご馳走さまでした。

野澤 始 | 里山工房ふくふく
2020.06.23.
お写真とても美味しそうですね
妻はいつも焼きたてをたべてアンコが熱いとわかっていながら最初の一口でやけどをしております
どん吉
2020.06.22.
無事届いたとの連絡がありました

丁寧に封筒に入れられたメッセージに驚いていましたが、随分喜んでくれていました。

普通の通販より丁寧で近い距離感でのやり取りが出来て、とても良かったです。
また利用したいと思います。

この度は本当にありがとうございました😌
商品 : 採りたて 新潟県産天然わらび | 432円〜
野澤 始 | 里山工房ふくふく
2020.06.22.
こちらこそありがとうございました。
あく抜きはうまく出来たでしょうか?欅や楢の灰なので少しの量でもあく抜きが出来る灰です。
わらびもそろそろ終わりに近づきこれからはミズや山蕗、茗荷などが採れてまいります。今週は梅の収穫を行い梅干し作りの予定です
またのご利用を心よりお待ちいたしております。
どん吉
2020.06.22.
やはりワラビはそろそろ終わりなんですね。ワラビ好きなお義父さんなので間に合って良かったです。

アク抜きは恐らく大丈夫かと思います。

お忙しいですね。これから暑くなって来ますので熱中症にお気をつけ下さい。

ありがとうございました。
野澤 始 | 里山工房ふくふく
2020.06.23.
お心遣いありがとうございます。
今年は例年以上に熱中症には気をつけなければなりませんね。
飼い猫たちに家の中の涼しい場所を教えてもらいながら過ごしています
かすみ
2020.06.04.
注文直後から何度もご連絡を下さり、とても丁寧な対応に感動です。

わざわざアク抜きもして送ってくださり、届いたその日にすぐに食べられました!

煮浸し、酢味噌和え、味噌汁(沈んで見えませんが入っています)、たたき。

大きく太い蕨なのに全然かたくなくて、繊維も全く気になりませんでした😄
とても美味しく頂きました!

何より感動したのは、開封したら直筆のお手紙が添えられていて、お客さんを大切にされているんだなぁと、その気遣いがとても嬉しかったです。

1キロ購入したのでまだ残っています。
何を作ろうか考えるのも楽しみの一つ。
残りも美味しく頂きます!

ありがとうございました(*^^*)

やっさんの楽園
2020.05.18.
やわらかく美味しいワラビです。
酒の肴を作り、食べました。

ネットからレシピ取り、自分で作りました。
母さんからも感謝されました。
手書きの手紙を横に、いただきました。

春の贈り物ですね。思い掛けないフキノトウも入っており、香りゆたかで天ぷらにしました。

なお、ブログにも掲載しました。
gooブログ やっさんの楽園  です。
商品 : 採りたて 新潟県産天然わらび | 432円〜

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