茨城県坂東市

倉持信宏 | 有限会社 山西牧場

【極旨の脂】脂がさらり、山西牧場豚バラ肉

単品

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豚肉では最も定番かつ万能なお肉の部位です。
山西牧場としてはフラッグシップとも呼べる商品です。初めての方には精肉ではこちらをお勧めしております。
バラ肉は三枚肉とも呼ばれ赤身と脂が層になっているので柔らかいのが特徴です。
特に山西牧場の豚肉の脂は餌にこだわって作られており
サラリとつっかえず自然な甘みを感じられ食べやすさは抜群です。
豚肉の匂いや胸に残る感じに苦手意識のある方が喜んで食べて頂ける、そんな豚肉です。

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  • 保存方法:10℃以下冷蔵で保存、発送日含め4日間
  • クール区分:冷蔵
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
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出品者に質問

倉持信宏さんのコミュニティ

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なかたく
2018.11.29.
倉持さん
先日のカレーといい、今回のお肉といい、急なご要望にも応えていただきありがとうございました!お肉も無事届き、今日のポケマルスタッフのランチでありがたくいただきました。

また、よろしくお願いいたします!

倉持信宏 | 有限会社 山西牧場
2018.11.29.
御投稿有難うございます!
お受けできる範囲ではできるだけ早くお届けできるよう努めています☺️🍖
脂が美味しい豚肉が伝われば幸いです、また何卒どうぞ宜しくお願いします😊✨
倉持信宏 | 有限会社 山西牧場
2018.09.04.
【入荷お知らせ】
山西牧場の絹ごしフランクフルトが入荷しております🍖✨

なぜ絹ごし…?

流石に豆腐の様に作っているわけではありません。笑
筋を丁寧に取り除き、塩漬したお肉を丁寧に挽いて、カッティングをして、エマルジョン(乳化)にすることで非常に滑らかな舌触りをしていることから食べてくださった方が絹の様だとお
褒めくださったことでこの名前が生まれました。

ソーセージには皮も色々あり、天然腸に詰めたもの、コラーゲンのケーシング(皮)を使ったものがあります。

やはりパリッと弾ける食感は天然腸ならでは。
山西牧場のフランクフルトは天然腸を使用しています。

じっくり茹でてから軽く焼いてあげるとパキッ!とした歯ごたえのたまらない仕上がりになります✨
写真のものは炭火で仕上げましたが薫りや風味が溢れ出てたまりません…!

是非是非是非一度お試しあれ😊

倉持信宏 | 有限会社 山西牧場
2018.09.04.
先週8/31に開催されました、
第3回東京食肉市場豚枝肉共励会(枝肉のコンテストの様なもの)
にて全国から1000頭が出品された中、山西牧場の豚肉が優良賞を頂きました(10位くらい)

一昨年より会長賞、去年は優良賞、という流れで今年も受賞頂けたのは光栄なことですが来年はこの上の優秀賞、最優秀賞、名誉賞を目指して今後とも頑張って頂きたいと思います!✨

枝肉では美味しさはわかりませんが…
モモの張り、脂の締まり、肉の色、背脂の厚さetc..と、1つの良質な豚肉の基準となるものです。

消費者の皆さん、業者の皆さんが喜んでくださる豚肉を生産していける様精進して参ります😊

Mikiochan80
2018.09.03.
こんにちは!日曜日に1.5㎏セット届きまして夫婦で夕食にしました。「何から食べようかねえ」と相談した結果、厚切りロースのソテーに。とてもおいしかったです。
肉の脂が苦手な妻も、「これはおいしい!」と脂身を残さず食べている様子が印象的でした。残りも楽しみに、しばらく豚肉祭りを楽しみます!ありがとうございます。(写真を逃しました、、)
倉持信宏 | 有限会社 山西牧場
2018.09.03.
山口様、この度は御注文頂きまして誠にありがとうございました!
厚切りロース、ご堪能いただけたようで嬉しい限りです😊✨意外とロースはメインに使われながらも脂が少しでも臭ったりくどいと嫌われたり、芯が硬くなり易く、難しい部位だったりします。
そんな中で脂が美味しい、と言って頂けて本当に養豚農家として冥利に尽きるお言葉です☺️僕も幸せです!
残りのバラも肩ロースも喜んでいただけることを願っております!
御投稿頂きました事に重ねて御礼申し上げます🍖
倉持信宏 | 有限会社 山西牧場
2018.08.27.
初めまして、茨城県坂東市にて養豚業、精肉加工品販売を行っております山西牧場の倉持と申します!
今までの豚肉のイメージを覆す豚肉やその素材を活かした加工品をポケットマルシェさんを通じてお届けして参ります。
皆様には馴染みや親近感のあまりない養豚という仕事をお肉や加工品という形を通して知っていただいたり、お伝えしていけたらいいなと考えて居ります。是非とも宜しくお願い申し上げます!