旬は一瞬！ホタテ養殖施設についてたホヤ！陸奥湾の天然モノ！

ホタテ養殖施設に付着して成長した天然ホヤです。 陸奥湾では、ホヤの養殖はほとんどしてません。 ホタテ養殖施設に付いたホヤを払い落とすがほとんど… フジツボ、ムール貝など いろんな付着物と一緒になっているのが天然モノの証！ 施設にたくさん付くと無駄に重くなるので、どちらかと言うと 厄介者の部類に入ります。 掃除作業が多くなりますかね… 秋の養殖施設掃除のときは、自家消費したりします。 それ以外は、あまり活用されません。 価値的には、未利用、低利用… 陸奥湾にもホヤがある！ 日本全国、いろんなホヤの味がある！ 陸奥湾の海の味をご賞味ください！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！ ＃ほやラブ