無農薬・無化学肥料のかぼちゃ3種食べ比べセットです！ ●白皮栗かぼちゃ・バターナッツ・坊ちゃん(2個) 【白皮栗かぼちゃ】 白い色の皮を持つ西洋かぼちゃの一種です。 ちなみに皮が白いのは、でんぷんのせいであるといわれており、加熱すると少し皮の色が濃くなるのも、また面白いです。 ホクホクとした果肉は甘く味も濃いです。かぼちゃ独特の青臭さも少なく食べやすいのが特徴です。3ヶ月の長期保存も可能です。 【バターナッツ】 　バターナッツという名前の由来になっているとおり、このカボチャの特徴はナッツのような風味とねっとりとした果肉にあります。繊維質が少なく、ポタージュにするととても滑らかに仕上がります。グラタンなどの洋食にもオススメです。 【坊ちゃん】 坊ちゃんかぼちゃは形や肉質が一般的な栗カボチャとよく似ていて、粉質でホクホクとした食感で甘味も有り美味しいです。 また、一般的な栗カボチャに比べ栄養価が高く、タンパク質やβカロテン、糖質などは３倍以上も含まれているとされています。 電子レンジで丸ごと加熱するだけで食べることもできます。中に詰め物をしてグラタンにすると器ごと食べられます。 ●2週間〜1ヶ月寝かせると甘みが増して美味しくなります。 寒暖差の激しい那須高原の太陽と風を浴びて元気に育ったお野菜です。 身の周りで手に入るものを中心に農業に利用しています。秋に集めた落ち葉に米糠と水を混ぜて踏み固めると微生物が活発に増殖し、その際に出る発酵熱を利用して夏野菜の苗を育てる「踏み込み温床」や、米ぬかと油粕、籾殻クンタンなどを混ぜ発酵させて作った自家製「ボカシ肥料」を使い季節のお野菜を育てています。