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まとめ買いでお得★【天然】ビワマス急速冷凍フィレ! 切るだけ簡単刺身用!

中村清作

滋賀県高島市

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
脂ノリノリ大サイズ2枚
7,344(税込)
+送料965円〜

商品説明

世界中で琵琶湖にしかいないサケの仲間『ビワマス』 川で生まれ、水に流されて辿り着いた琵琶湖を海だと思って数年かけて成長していきます。 琵琶湖で回遊しながら鮎を食べて身にしっかりと脂がノリ、小さなエビを食べて身の色は美しいサーモンピンクに変身していきます。 海に降りない事からアニサキスの心配も無く、冷凍せずに生で刺身が食べられるのはビワマスだけだと言われるくらいにサケマス類の中でもかなり特殊な存在です。 生の魚が丸々一匹家庭に届くと大変だと思いましたので、今回は切るだけの所までこちらで捌いて準備しました。 皮をとって、骨も全て抜いてあります。 そしてさらに生に近付ける為にアルコールを使った急速凍結を行っており、10分程で完全に凍らせる事で生とそれほど変わらない状態へと近付ける事ができました。 冷蔵庫で一晩ゆっくり解凍して頂くと良い状態で解かす事ができます。 ▼数量、分量の目安 ★ビワマスフィレ各サイズ2枚入りとなります★ 1人前を約60gで計算しております。 小サイズ120〜180g未満 レギュラーサイズ180〜240g前後 大サイズ280〜360g前後 これを目安にサイズ分けしております。 天然の魚ゆえどうしても個体差があり、フィレのサイズは均一ではありません。 ご了承下さい。 ビワマスフィレは小さめの120g位からありますので、ご希望の容量が有りましたらお問い合わせからお願いします。 サイズ違いの同梱もいたしますのでお気軽にお問い合わせください。 ★こちらは冷凍のフィレとなります★ 生のビワマスのページも有りますので、一匹捌いて色々料理してみよう!という方はそちらから是非! 今が旬のビワマスを是非一度試してみて下さい!
保存方法
冷凍庫で30日。 解凍後はなるべく早くお願いします。
2021年6月22日追記
今シーズンの新物が始まりました! アルコール急速凍結の最上級フィレ! よろしくお願いします!
カテゴリ
産地
滋賀県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
日時指定
不可
日時指定は受け付けていません。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
1~16日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

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