▼自己紹介 南九州の大自然の中で大切に育てています。鹿児島が誇る地鶏！･･その名は【黒さつま鶏】 『本物の地鶏』の美味しさをたくさんの方に知ってもらいたい想いで、こだわりを持って毎日工夫しながら、養鶏しています。 ▼商品概要 黒さつま鶏のオス鶏・メス鶏の食べ比べセットです。 オス・メスのもも肉・むね肉・手羽先を準備し、各1枚ずつ真空パックしています。 同じ黒さつま鶏でも、オスとメスでは味や食感が違います。 皆さんは、どちらがお好みでしょうか？ 生産直売しているからこそできる、セットですね(^^) ▼味の特徴・食べ方 味の特徴は、お楽しみに･･･！ 真栄ファームの黒さつま鶏は、基本的には旨味が濃いので、シンプルな味付けがおすすめです。 メスの手羽先は塩焼き・オスの手羽先は煮込料理が最適です。 ▼数量、分量の目安 【オス鶏】もも肉1枚・むね肉1枚・特大手羽先5本 【メス鶏】もも肉1枚・むね肉1枚・手羽先8本 ▼生産方法のこだわり 少しでも鶏のストレスを軽減するために、鶏舎は広々と作っています。 水は名水100選に選ばれたことのある、南九州の美味しい山水を使用し、エサは鶏の成長段階に応じて変え与え、さらに麹菌を加えることで鶏特有の臭みを抑えています。